Пиле на фурна: рецепти с мед, лимон, горчица
Свикнали сме да използваме мед в десерти, но този сладък продукт може да се използва и за приготвяне на други ястия, включително месо. Медът е чудесна основа както за сос, така и за марината и върви добре с горчица.
С тази смес се подправят салати, топли ястия и птиче месо. Пиле с мед на фурна определено ще се хареса на любителите на нетривиалните вкусови комбинации. А румената кора на повърхността ще предизвика повишен апетит дори при най-предубедените гастрономи.
Как се готви пиле с мед и горчица във фурната
Тази рецепта е невероятно проста и можете да използвате както цяла птица за готвене, така и порции, както и бедра и дори крила. Пилешките гърди също са добро ястие.
Етапи на подготовка:
- нарежете птицата на парчета, посолете и сложете в плитък съд за печене;
- в отделна купа смесете 100 г масло (по-добре е да го използвате в разтопена форма), половин чаша мед, горчица в размер на 4 ч.л. и 1 ч.л. къри;
- с тази смес се залива месото и се слага в загрята на 180 °C фурна. Периодично трябва да поливате месото със сока от тигана, за да хване хубава хрупкава коричка. След 75 минути ястието ще бъде готово;
- лесно се проверява: достатъчно е да пробиете едно парче с вилица или нож и да погледнете цвета на сока. Ако е прозрачно, без примеси на кръв, пилето може да се извади и да се сервира на масата.
Как се готви пиле с лимон и мед на фурна
Лимонът в тази рецепта балансира сладостта на меда и придава на ястието оригинална киселинност. Но в същото време увеличава и рохкавостта на месото, прави го по-меко. Всичко това ви позволява да постигнете марината, направена върхувъз основа на тези два компонента.
Етапи на подготовка:
- нарежете птицата на парчета с приемлив размер, сол и черен пипер. Мед в размер на 2 супени лъжици. л. разтопете и нарежете половин лимон на тънки филийки;
- смесете пилето заедно с меда и парчетата цитрусови плодове, като се стараете да ги притиснете, за да дадат повече сок. Оставете месото за 3/4 часа;
- след като извадите парчетата пиле и ги прехвърлите в съд за печене. Не е необходимо да използвате марината, приготвена за пиле на фурна с мед. Отгоре можете да намажете парчетата със заквасена сметана и да поставите няколко пресни резена лимон върху тях;
- сложете месото в предварително загрята на 200 °C фурна. Ако е възможно, можете да включите функцията въздушен грил. Първите 20 минути дръжте месото при температура 200 °C, след което я намалете до 170 °C и я задръжте за същото време;
- ако сте на диета и не искате да получите ястие с кафява коричка, покрийте ястието с капак или фолио.
Как се готви пиле на фурна с мед и чесън
Чесънът придава необичаен аромат на месото и се използва от много народи по света при готвене на домашни птици.
Ето най-популярната рецепта:
- разрежете трупа на птиче месо наполовина и го поставете върху намаслена тава за печене;
- сега е необходимо да се подготви триене: 1 супена лъжица. л. смесете италиански или провансалски билки с пчелен продукт в обем от 4 супени лъжици. л. и 2 скилидки смлян чесън. Добавете сол и черен пипер, който предпочитате на вкус;
- натрийте трупа с тази смес, налейте 2/3 чаша вода на дъното на тавата и я сложете във фурната. Включете тенджерата на 180 °C и оставете да вари 1 час;
- сервирайте цели или нарязани на порции.
Как се приготвя пиле с портокали и медфурната
Как можете да приготвите пиле с мед във фурната? Това не е трудно да се направи, особено ако имате няколко портокала под ръка.
Етапи на подготовка:
- измийте пилешките бутчета (или част от птицата), подсушете ги, натрийте ги с любимите си подправки - черен пипер, чесън, счукани ядки, както и масло или сметана. Ако искате месото да се зачерви добре, натрийте го с лимон или по-скоро сока му, смесен със супена лъжица мед;
- сложете кюфтетата на скара, като не забравяйте да поставите тава за печене под нея. Печете 40 минути при температура във фурната 250 °C;
- за да се получи сос с портокали, изпарете 100 мл червено вино, добавете сока от един пресен цитрусов портокал, изпарете отново и след това залейте сока и мазнината от свареното пиле. Добавете галета, сол и любимия пипер, задушете до готовност;
- леко задушете в този състав смес от горски плодове. Изсипете соса в чинии, разпределете гарнитурата и месото.
Ако желаете, можете да поставите картофи, ябълки, лук, моркови или круши върху тава за печене, предназначена за отцеждане на мазнина. Препоръчително е картофът да се нареже леко, но не докрай, за да не се разпадне. Можете да направите кръстообразен разрез. Така ще приготвите едновременно месото и гарнитурата към него.
Рецепта за пиле с мед и соев сос на фурна
Соевият сос, подобно на меда, придава медена сладост, но в същото време има и подчертан солен вкус, което позволява използването на по-малко сол при готвене. Соята много често е основната съставка на пикантни маринати, придавайки на ястието уникален вкус.
Етапи на подготовка:
- измийте парчетата птиче месо, отстранете излишната мазнина и кожа;
- в отделна купа смесете мед в обем от 1 супена лъжица. л.,соев сос в количество 3 с.л. л., горчица в размер на 2 ч.л. и предварително наситнени 3 скилидки чесън. Препоръчително е да използвате горчица на зърна, но поради липсата на такава може да използвате и обикновена горчица;
- нарежете всяко отделно парче пиле (добре е да вземете бутчетата) на три места от едната страна, посолете и намажете добре с марината, но не използвайте цялото количество, а само 2/3. Оставете за 20 минути;
- сложете месото в намаслена форма и го сложете в загрята на 200 °C фурна за 50 минути. След половин час печене намажете повърхността на парчетата с останалата марината. Сервирайте с ориз и зеленчуци.
Всички изброени по-горе рецепти заслужават вашето внимание.
Пилето, приготвено с мед, излиза с необичайна миризма и колко сочно! Опитайте и преценете сами. Добър апетит!