Колко калории в пилешките гърди?
Ако проучите списъка с продукти, които диетолозите препоръчват за хора с наднормено тегло, можете да видите, че пилешките гърди са много уважавани в тях. И колко калории има в него? Методът на готвене влияе ли върху енергийната стойност на този продукт? И наистина ли всеки ден трябва да ядете само варено месо?
Номер едно за тези, които отслабват
Пилешкото месо е универсален диетичен продукт. Такава присъда отдавна е дадена от експерти по здравословно хранене по отношение на това месо.
Основата на пилешкото месо е протеин. Неговото количество е 84% - това е строителен материал за клетките. В същото време бялото месо съдържа минимално количество мазнини - 15%, а въглехидратите в него не повече от 1%. Така че е идеален избор за тези, които искат да придобият стройност. Но колко калории ще сподели едно ястие с пилешко филе с вас?
Калорична стойност на пилешкото месо с различни методи на готвене
Истински фаворит на различни програми за отслабване и медицински диети са варените пилешки гърди. Колко калории има в него? Ако сварите филе (без кости), то ще съдържа само 113 kcal на 100 g. Това е най-постната и диетична част от пилешкия труп. Съдържа дори по-малко калории от яйцата.
За тези, които предпочитат варени пилешки гърди с кости, няма да навреди да знаят колко допълнителни калории ще придобие такъв продукт. Техният брой ще се увеличи с 24 kcal и ще достигне 137 kcal, което също не е много.
И ето колкокалории се съдържат в 100-грамова порция пилешко филе, приготвено по различни начини:
- варени с кожата - 164-170 kcal;
- без кожа - 110 kcal;
- пържени с кожа - 197-200 kcal, без кожа - 165-100 kcal;
- пушени - 117-119 kcal;
- бульон с месо - 130 kcal;
- печени - 148,5 kcal;
- на пара - 117 kcal;
- в сметанов сос - 135 kcal;
- пиле на скара (гърди) - 158 kcal;
- в ментова марината - 87 kcal.
Също толкова важно е колко калории има в бульона от пилешко филе, тъй като това ястие често се препоръчва и на тези, които се борят с теглото. Съдържа приблизително 17-20 kcal, но това е, ако премахнете висококалоричната кожа от филето. Ако готвите месото, без да отстранявате кожата, бульонът ще съдържа около 57 kcal. И още един полезен съвет: по-добре е да източите първата вода от бульона, защото в него влизат доста мазнини и много вредни вещества (включително лекарства, използвани за хранене на пилето).
Тайната на готвачите: как да готвя гърдата, така че да съдържа още по-малко калории?
Бялото месо е в основата на множество програми, насочени към нормализиране на теглото. Но ако броите всяка калория, тогава трябва да знаете как да го приготвите, така че да запази своята кулинарна стойност и диетичен потенциал.
Пилешкото има изключително деликатен вкус. Единственият недостатък е, че не може да се преварява, иначе ще стане сухо и безвкусно. Вареното филе е истинска находка за тези, които искат да отслабнат: то е питателно, вкусно и нискокалорично.
- гърди с кости - 30 мин.;
- филе без кожа и кости - от 15 до 20 минути;
- месо нарязано на ситно - 10 минути.
По-добре е пилето да се вари на слаб огънс добавка на подправки. Месото трябва да се постави във вряща вода, така че в него да се запазят ценни микроелементи.
Разбира се, ако задачата е да приведете в ред теглото си, тогава, когато приготвяте храна, трябва да вземете калоричното съдържание на продукта като ръководство. Но не всеки харесва варено или задушено месо, въпреки че енергийният резерв на такива ястия не надвишава 123 kcal на 100 г. За да разнообразите менюто си, пригответе пушено пиле. „Ами калориите?“ - ти питаш. Оказва се, че дори пушено птиче месо може да бъде нискокалорично, ако го приготвите по следния начин: вземете тиган с дебели стени, поставете скара в него. На дъното на съдовете сложете фолиото, прегънато няколко пъти. Изсипете канелата, ориза, захарта и чаените листа върху него. Намажете пилето със зехтин, покрийте всичко с фолио. Пуши се 30 минути. В такова ястие ще останат само 117 kcal и няма да има вредни добавки, използвани при фабрично пушене.
Ако харесвате печени пилешки гърди, но броят на калориите в тях ви спира, тогава използвайте този метод - мариновайте ги в сос. Смесете 1 с.л. л. зехтин и соев сос, добавете сол и подправки. С тази смес намажете филето, натрийте го с горчица, оставете за 15 минути. Увийте месото във фолио и го изпратете във фурната за четвърт час. След 15 минути ще имате на масата си вкусно, апетитно ястие, което ще ви даде само 140 kcal.
Намаляването на калоричното съдържание на пърженото пиле също няма да бъде твърде трудно. За целта е достатъчно да го освободите от мазната кожа и да го мариновате в зехтин с подправки. След това вземете тиган с незалепващо покритие и запържете парчетата филе без добавяне на масло.
Бонуси за пилешки гърди
Пилешкото месо твърдо държи титлата на диетичен продукт, защото 113 калории са истинска дреболия. И колко полза ще донесе варена гърда или пилешки бульон!Те съдържат витамин B6, протеини и глутамин, които са необходими за работата на сърцето. Тези ястия са полезни при подагра, диабет, полиартрит, язви. Те помагат за предотвратяване на атеросклероза на кръвоносните съдове, предпазват от инфаркт, инсулт и хипертония. Пилешкият бульон е отлично средство за възстановяване на силата и укрепване на тялото. Тези продукти имат положителен ефект върху мозъка и здравината на костите.
Пилешките гърди са най-добрият избор за тези, които мечтаят за тънка талия, но не са готови да станат вегетарианци. Просто трябва да се откажете от златната коричка, която е пълна с вредни мазнини и холестерол. Но пилешкият бульон и вареното крехко месо са най-добрите съюзници в борбата за моделска фигура. Яжте, наслаждавайте се и отслабвайте, но без фанатизъм! Въпреки че съдържанието на калории в тези продукти е толкова ниско, че те могат да се консумират без ограничения, лекарите съветват да ядете не повече от 150 г пиле на ден.