Пай с круши: проста рецепта за шарлота

Как понякога ви се иска да се насладите на парче ароматна, мека баница със сочен пълнеж! Разбира се, можете да си купите сладкиши в най-близката сладкарница, но домашно приготвените продукти се считат за много по-вкусни. Днес ще печем пай с круши. Една проста рецепта, малко време и минимален набор от продукти ще ни помогнат да създадем сладкарски шедьовър.

Крушов аромат на домашно печене: разкриваме тайните

Лятото дойде и природата щедро ни радва с даровете си. Каквото и да нямате в градината си!... Но дори и да живеете в апартамент, пак можете да си купите пресни горски плодове и плодове в магазина. Именно през лятото трябва да приготвите сладкиши с плодов пълнеж. Кога ще можем да се насладим на толкова здравословни и много вкусни десерти.

проста

Много домакини предпочитат да пекат пай с круши и сирене. Комбинацията от ронлива сиренена маса с парченца круша е невероятно вкусна. Освен това можете да използвате почти всяко тесто.

Опитайте се да приготвите тестото според любимата си рецепта. Както показва практиката, крушите се съчетават добре с бутер тесто, мая, кефир и тесто за пълнене. Ще видите - вашето домакинство ще бъде възхитено. И вие можете да украсите такава торта по свое усмотрение. Най-често домакините използват пудра захар или разтопен шоколад.

Ако искате да покажете всичките си кулинарни умения, ние ще ви помогнем с това, като ви разкрием няколко тайни за приготвяне на пай с плънка от круши:

  1. Ако решите да печете кекс с круши за първи път, просто ви трябва рецептата. Обърнете специално внимание на пропорциите и характеристиките на месене на тестото;
  2. Крушите за пай са по-добре да се вземат сочни и сладки. Можете да използвате леко презрели плодове;
  3. Крушови плодове старателноизмити и нарязани на кубчета или парчета, като се отстраняват костите и дръжката;
  4. По желание крушите могат да се натрошат до консистенция на пюре. За целта използвайте кухненски робот или блендер;
  5. По-добре е да смесите нарязани круши със сирене;
  6. Ако правите тесто с мая, не забравяйте за правилата за разреждане на мая;
  7. Използваме мляко или висококачествена вода, загрята до температура 36-37°;
  8. Маята - суха или пресована - се смесва в течност с добавяне на готварска сол и захар;
  9. Ако месите буйно и гъсто тесто, първо разбийте старателно яйчната маса с гранулирана захар;
  10. Запомнете: колкото по-дълго биете, толкова по-пищна ще бъде тортата;
  11. Висококачественото брашно трябва да се пресява няколко пъти, като се насища с кислород възможно най-много;
  12. Ако използвате бутер полуготово тесто, то първо трябва да се размрази по естествен начин и едва след това да се разточи в торта;
  13. Крушовият пай от пясъчно тесто е много вкусен;
  14. За да направим сладкиши с пясъчно тесто, ще ни трябва мек маргарин или масло;
  15. За да улесните работата с пясъчно тесто, след месене го поставете във фризера за 30-40 минути;
  16. Добавете захар към плънката от круши на вкус. Можете също така да добавите ванилия, нарязано индийско орехче и канела към пълнежа;
  17. Когато печете пай, особено шарлота или пай с мая, не отваряйте вратата на фурната, защото сладкишът няма да стане пищен;
  18. Можете да изпечете красива и невероятно вкусна обърната торта. За това се използва бавна готварска печка;
  19. Поставете парчетата круши на дъното на контейнера за мултикукър и изсипете тестото върху тях. Изпеченият сладкиш се обръща преди сервиране;
  20. Пълнежът от круши може да бъде допълнен с ябълки, банани, портокали и др.

Крушова шарлота: какво може да бъде по-вкусно?

Днес ще ви разкажем как да приготвите шарлота с круши. Нейната рецепта е много проста и ще я видите сега. Обърнете специално внимание на омесването на тестото. За да може яйчената смес да се бие по-добре, използвайте охладени пилешки яйца. Някои домакини отделно разбиват протеиновата и жълтъчната маса със захар и след това ги смесват. Този сладкиш може спокойно да се класифицира като "набързо". И така, започваме ли?

проста

Съхранение:

  • 7-8 бр. крушови плодове;
  • 1 чл. мляко;
  • 3 яйца;
  • 1 чл. гранулирана захар;
  • ½ ч.л. сода за хляб;
  • 3 чл. пресято висококачествено брашно.

Приготвяне:

  1. Традиционно започваме с подготовката на необходимите продукти за печене;
  2. Измийте добре крушите. Ако кората е дебела, особено при купените плодове, може леко да се почисти с четка;
  3. Взимаме дълбок съд, поставяме яйцата в него;
  4. Добавете гранулирана захар;
  5. Взимаме миксер или блендер и започваме да разбиваме старателно сместа от яйца и захар;
  6. Можете, разбира се, да използвате ръчна бъркалка, но процесът на разбиване ще отнеме повече време;
  7. Сега бавно изсипете мляко в сместа от яйца и захар;
  8. Добавете сода бикарбонат. Не е необходимо да се гаси с оцет;
  9. Пресяваме брашното няколко пъти и постепенно го добавяме към яйчено-захарната маса;
  10. Отново се въоръжаваме с блендер или миксер и разбиваме всичко добре до гладкост;
  11. Продължаваме да бием. Правим това за 7-10 минути;
  12. Готовото тесто трябва да има еднаква консистенция и дебелина, подобна на заквасена сметана;
  13. Да се ​​върнем към подготовката на плънката;
  14. Подсушете крушите с хартиена или платнена салфетка и след това ги нарежете на еднакви кубчета;
  15. Поставяме нарязани крушив купа с тесто;
  16. Разбъркайте всичко добре;
  17. Взимаме топлоустойчива форма и я намазваме с маргарин или рафинирано слънчогледово масло;
  18. Поставяме тестото във форма;
  19. Загрейте фурната до температура от 200 °;
  20. Поставете крушовата шарлота във фурната за 40 минути;
  21. Изчакваме изпечения блат да изстине и след това го изваждаме от формата.

Домашното печене винаги има несравним вкус, защото всяка домакиня добавя към тортата малко любов, шепа грижа, парченце щастие и лъжица доброта. Направете пай с круши и си устройте домашно чаено парти. Вероятно вашето домакинство ще оцени вкуса на пай с пълнеж от круши. Добър апетит!