Пай от пясъчно тесто с горски плодове
Искам да споделя една рецепта за пай с цариградско грозде. Обичам да пека, но понякога просто не ми стига времето за нещо грандиозно. Това са рецептите, които спасяват. И вкусно и бързо! Мекото маслено тесто просто се топи в устата, а горските плодове придават пикантност на пая.
За готвене ще ни трябва:
- горски плодове (може да се замрази) - 500 гр.
- захар - една чаша
- маргарин - 200 гр.
- 1 яйце + 1 жълтък
- брашно - 2 чаши
- ванилова захар - 1,5 ч.ч
За да направя торта използвам ягоди, червени боровинки, боровинки, каквото ми е под ръка. В тази рецепта използвах замразено касис. Просто трябва да запомните, че ако зрънцето е кисело, тогава трябва да добавите повече захар. И така, ние също размразяваме моето зрънце. Изсипете половин чаша захар в него, разбъркайте добре.
Междувременно замесваме тестото за нашия пай с горски плодове. В дълбока купа разбийте едно яйце и един жълтък. Добавете половин чаша захар и 1,5 чаени лъжички ванилова захар, разбъркайте всичко добре. След това втрийте маргарин в него. За по-лесно е по-добре предварително да загреете маргарина, така че да стане мек, но не течен. Всичко се разбърква добре.
Постепенно добавяме брашно към получената маса и разбъркваме с вилица. След това с ръце замесваме твърдо тесто. Приберете в хладилника за 20-30 минути. През това време намажете формата с малко масло.
След като стегне тестото в хладилника, го извадете. От него отделяме 1/4 част върху решетка. Останалото сложете във форма. Внимателно с пръсти разпределете тестото по цялата форма, като направите страни. Това е необходимо, така че сокът да не изтича от плодовете.
Поставете зрънцето върху тестената основа, като го разпределите равномерно по повърхността. Соктрябва да се отцеди, иначе при печене ще се развари и ще изтече.
Сега правим решетка. От останалото тесто навиваме колбаси. Закрепваме ги по периметъра на тортата. Слагаме тортата в загрята на 180 градуса фурна за 30 минути. Когато тестото покафенее, го извадете. Апетитната торта е готова!
