Мимоза с гърбав

"Мимоза" е отлична салата за празничната трапеза, основните й съставки са лук, яйца и рибни консерви. Най-често тази салата се приготвя с калкан, но вие можете да използвате каквато риба ви харесва най-много.

Да, много домакини обичат да готвят "Мимоза" с пушена или консервирана скумрия.

Рецептата за мимоза става популярна през 70-те и 80-те години на миналия век. Салатата получи името си поради приликата си с ярко жълти цветя на мимоза.

Между другото, "Мимоза" беше едно от основните ястия на трапезите на държавни и партийни служители, поп певци и актьори. И въпреки факта, че салатата съществува от много години, тя е също толкова популярна и желана!

Класическата рецепта претърпя промени с течение на времето. Някой го разнообрази с варен ориз и картофи, някой със саир и моркови. Но никой не отмени традицията, нека си спомним оригиналната рецепта!

съставки

За традиционната рецепта за салата "Мимоза" с гърбат кит ще ни трябва:

• 1 консерва консервиран морски костур в собствен сок;
• 2 крушки;
• 3 моркови;
• 4 картофа;
• 4 яйца;
• 100 гр. твърдо или пушено сирене;
• майонеза, сол;
• зелено.

Подготовка на съставките

първо трябва да измием картофите и морковите, след което да ги сварим до готовност. Охладете зеленчуците и ги почистете. Яйцата се варят около 7-10 минути, също се охлаждат и почистват.

Нарежете лука на ситно, ако е горчив го залейте с вряла вода за 10-15 минути. Аз предпочитам да мариновам лука, за да стане хрупкав и ароматен.

Настържете картофите на едро ренде, а морковите на ситно ренде. Всичко това правим отделно, без да смесваме. След това отделете жълтъците от белтъците, разтрийте белтъците на ренде,разбийте жълтъците с вилица. Настържете твърдото сирене на ситно ренде.

Основният компонент на тази салата е калканът, но както споменахме по-горе, можете да го замените с всяка друга риба или черен дроб на треска.

Отваряме буркана, изваждаме рибата заедно със сока в дълбок съд.

Намачкайте добре с вилица, гледайте да няма рибени кости, ако има ги отстранете.

Когато всичко е готово, пристъпваме директно към приготвянето на нашата салата "Мимоза" с морска краставица.

Подготовка

Сега стигнахме до най-интересния и важен момент - подреждането на слоевете на салатата. Ако очаквате много гости, тогава разпределете слоевете върху голяма чиния с пързалка или върху няколко средни чинийки.

Ако компанията е малка, салатата ще изглежда страхотно в красива порционирана купа за салата или в стъклена чиния, което ще ви позволи да демонстрирате всички цветни слоеве на салатата.

"Мимоза" изглежда особено привлекателна, ако е подредена в специален кулинарен пръстен. Ако такова устройство не е налично, можете да го направите от обикновен картон.

Всеки слой трябва да бъде наситен с майонеза, но не ви съветвам да се вълнувате твърде много - правим всичко умерено. Лично аз харесвам провансалски, придава деликатен кремообразен вкус. Много жени използват масло или домашна майонеза, когато приготвят салата.

Слоевете изглеждат така:

• поставете готовите картофи на дъното на чинийката и я намажете с майонеза;
• картофите се "затварят" с червен лук;
• поръсете гърба равномерно с лук (между другото, можете да използвате зелен лук), намажете отново с майонеза;
• след това поставете моркови и отново майонеза;
• добавете протеини към коитосложете майонезата заедно със сиренето, изравнете с лъжица;
• последният етап - равномерно поръсете цялата повърхност с жълтъци, по-добре е да направите това точно преди сервиране, така че жълтъците да не изсъхнат и да изглеждат свежи и приятни.

Ако приготвяте салата Мимоза с риба тон, можете да промените подреждането на слоевете по свое усмотрение.

Украса

Украсете салатата със зеленчуци: копър, магданоз или зелен лук. Ако въображението ви се е разиграло, тогава можете също да фантазирате: украсете го с нарязани зеленчуци, поставете красиво цвете или фигурка на животно! Между другото, ако приготвяте салата Мимоза със сьомга, не забравяйте да поставите тънки парчета сьомга отгоре.

Нашата салата има една малка тайна, която ни позволява да я направим такава, каквато я помним и знаем от детството. Така че контейнерът с "Мимоза" трябва да се постави в хладилника за един и половина до два часа. Тогава салатата ще има деликатна и мека текстура.

Експериментирайте и зарадвайте вашите роднини, приятели и любими хора! Желая ви приятен апетит!