Как да приготвим вкусни млечни торти
Напоследък хлябът, който се продава по магазините, не радва особено с вкус и качество. Ето защо повечето домакини купуват такова устройство като хлебопекарна и приготвят ароматен продукт сами. Тези дами, които не могат или не искат да харчат пари за модерно оборудване, готвят сладкиши на мляко и ги сервират с основни ястия вместо хляб.
Такъв домашен продукт се оказва много вкусен, ароматен и, разбира се, естествен. Ето защо в тази статия ще обсъдим рецепти за готвене на торти в мляко.
Гответе във фурната
За да изпълните първата рецепта за сладкиши с кисело мляко, ще ви трябват следните продукти:
- Пшенично брашно - 240 г;
- Маргарин - 60 г;
- Кисело мляко - 180 ml;
- Щипка сода и бакпулвер;
- Малко сол.
Приготвяне:
- В дълбока чиния смесете брашното, содата, бакпулвера и солта;
- Извадете маргарина от хладилника и го нарежете с нож. Постепенно добавете получените парчета в купата;
- Замесете тесто с ръце, трябва да получите едри трохи от брашно с маргарин. След това можете да излеете мляко;
- Всичко се разбърква до еднородна консистенция и се разстила върху маса, предварително поръсена с брашно. Замесете тестото също на ръка;
- След като масата стане хомогенна и еластична, разточете я. Препоръчителната дебелина на кората е 2 см;
- Сега можете да вземете чинийка с желания диаметър и да я използвате, за да изрежете торти. След това поставете получените заготовки върху лист за печене, предварително намазан с маргарин или друга мазнина, и го изпратете във фурната. Между другото, трябва да се загрее до 220 градуса;
- Много е важно тортите да лежат на разстояние една от друга, защото в процеса на печене ще увеличат размера си имогат да се слепват;
- Гответе ястието за четвърт час. Тортите трябва леко да покафенеят;
- Вкусните сладкиши с кисело мляко се препоръчват да се сервират топли. За украса може да се поръсят със сусам.
Варим в тиган
Следната рецепта ви позволява да приготвите ястие без фурна:
- За да направите това, пресейте 1,5 чаши пшенично брашно в дълбока купа, добавете малко сол;
- Сега изсипете млякото (половин чаша) на тънка струйка, като разбъркате добре всичко до хомогенна маса;
- Вземете едно пилешко яйце и го разбийте в млечно-брашнена маса, добавете 50 г масло, нарязано на парчета. Разбъркайте добре всички съставки и омесете твърдо тесто. Ако е необходимо, добавете още малко брашно;
- Съберете получената маса на една топка и я разбийте добре на масата. Приготвянето на тестото или по-скоро разбиването му ще отнеме около четвърт час;
- След това оставете тестото за малко, покрийте със салфетка или кърпа и оставете да почине. Повторете процедурата няколко пъти;
- В крайна сметка трябва да получите хомогенно тесто;
- След като омесите, откъснете малко парче от основната маса, разточете го на тънка "палачинка" и я намажете с масло;
- Сложете тортата, смесена с мляко, на тиган, без да добавяте допълнителна мазнина, запържете от двете страни, докато се образува красив златист нюанс;
- Подправете готовите сладки с масло и ги подредете в чиния. Покрийте съда с кърпа;
- Можете да ядете както като самостоятелно ястие, така и като пълноценен заместител на хляба;
- Струва си да се каже, че ако не ви харесва методът на готвене в тиган, тогава изпратете тортите да се пекат във фурната, ястието ще се окаже не по-малко вкусно и ароматно.
Приготвяме сладкиши със сирене
Сега нека се научим как да готвим друго вкусно ястие, което със сигурност няма да остави никого безразличен - това са торти със сирене:
- За да ги направите, трябва да пресеете 2 чаши пшенично брашно в дълбок съд, добавете към него щипка сол. Добавете 2 с.л. л. разтопено масло, разбъркайте всичко добре. Залива се със 100 мл прясно мляко и 50-100 грама кашкавал, настърган на ситно ренде;
- Замесете всички съставки на хомогенно тесто, което трябва да е еластично. Поставете върху маса, предварително поръсена с брашно;
- Използвайте точилка или стъклена бутилка, за да разточите тестото. Дебелината на получената плоча трябва да бъде не повече от 1 см;
- С помощта на специална форма или някакви импровизирани средства, например фасетирана чаша, изрежете кръгове от тестото;
- Можете да готвите сирене в мляко по два начина: в тиган или във фурната. Ако решите да пържите в тиган, загрейте добре тигана и запържете тестото от двете страни до златисто кафяво;
- Ако искате да го изпратите във фурната, първо я загрейте до 200 градуса;
- Или намажете тавата за печене с олио, или я покрийте с хартия за печене. Поставете тестените заготовки на малко разстояние, ако желаете, поръсете сирене върху всяка торта;
- Пече се четвърт час. Когато видите, че вашият шедьовър е придобил красив златист оттенък, можете да го извадите от фурната, да го прехвърлите в голяма чиния и да сервирате;
- Тортилите могат да бъдат допълнени с нарязани зеленчуци.
Готвим с добавяне на мая
Както може би сте забелязали, по-горе бяха описани рецептите за приготвяне на сладкиши на мляко без добавяне на мая.
Но има домакини, които обичат да правят тесто с мая, така че следната рецепта е специално за тях:
- И така, вземете половин чаена лъжичка суха маяи се размиват в 250 мл загрято мляко. Добавете 1 с.л. л. кристална захар и 1 ч.л. сол Пресейте 350 г брашно, разделете на две;
- Първо една част от брашното се добавя към млякото, в което е размита маята, солта и захарта. Разбъркайте всичко старателно, добавете 50 г разтопено масло и след това втората половина от брашното;
- Замесете гладко тесто и го оставете да почине 60 минути;
- Когато часът изтече, разделете тестото на равни части. Препоръчително е да се раздели на 6-7 части. Разточете всяка на тортила и запържете в тиган от двете страни;
- Тази рецепта препоръчва готвене с олио. В резултат на това ще получите буйни и ароматни торти.
Сега знаете как сами да готвите торти на мляко. Изберете любимата си рецепта и опитайте тази, която ви харесва най-много. Струва си да се каже, че няма значение дали ще приготвите питките в кисело или прясно мляко, на тиган или във фурната, всички те ще бъдат много вкусни. А ако желаете може и да ги напълните с нещо.
Като цяло, гответе и зарадвайте близките си с нови кулинарни шедьоври.