Как да готвя грахова каша във вода с накисване?

В Русия ястията, приготвени от различни зърнени култури и с добавяне на други продукти, се наричаха каша. Да, преди няколко века е било обичайно да се приготвят каши от хляб, лук и риба. Но граховата каша се смяташе за най-полезна. Именно в него можете да намерите цял набор от вещества, необходими на тялото. Прочетете как да готвите грахова каша на вода в нашия материал.

Кулинарни особености

Много хора смятат, че граховата каша е ястие за любители. Първо, да се забърквате с него дълго време, второ, трудно е да се отървете от неприятния послевкус. Днес искам да разсея тези митове и да докажа, че граховата каша може да се превърне в наистина кралско ястие. И за това е достатъчно да знаете някои тънкости на подготовката му:

• 
  За да ускорите времето за варене на кашата, както и да се отървете от неприятния послевкус, трябва предварително да накиснете граха в хладка вода. Целият процес ще отнеме от 5 до 8 часа, но най-добре е да оставите граха във водата за една нощ.
• Що се отнася до пропорциите на грах и вода за готвене на каша, тук можете да използвате съотношение 1 към 2. Ако искате целият грах да е доста сварен, можете да добавите течност в процеса.
• Овесената каша трябва да се готви изключително на слаб огън и непрекъснато да се разбърква. Общото време за готвене няма да отнеме повече от 1 час. И ако грахът е зелен, тогава целият процес ще отнеме само 25-30 минути.
• Осоляването, добавянето на подправки и подправки към граха е най-добре след кипене. Така продуктът ще се приготви по-бързо и ще запази формата си.
• И разбира се, уверете се, че грахът е достатъчно охладен, преди да го пасирате, в противен случай сокът и остатъците от бульон могат да попаднат върху кожата ви и да причинят изгаряния.
• Ще бъде много вкусно, ако към готовото пюре от грах и лук добавите печене,сметана или месен сос.

Опитните домакини също се опитват да изберат правилните ястия за готвене на грахова каша. Тенджера, тенджера или котел с дебели чугунени стени и дъно са идеални за тези цели.

Много вкусна каша "Удоволствие"

Как да готвя грахова каша във вода без накисване? Почти със 100% вероятност този въпрос е от интерес за всяка домакиня и привърженик на здравословното хранене. Съгласете се, не искате да прекарвате ценни часове свободно време в очакване грахът да набъбне. И ние ще ви отговорим, че няма да е необходимо да правите това, ако вземете за основа млад сушен зелен грах.

Съхранение:

• 5 чаши или 1,1 литра вода;
• 700 г обелен зелен грах;
• 350 г лук;
• 1-2 ст. л. масла;
• 1-1 ½ ч.ч. захар;
• 1 ч.ч. сол;
• по желание ¼ ч.л. шафран

Приготвяне:

• Напълнете тенджера с дебели стени с вода и я сложете на котлона да заври.
• Междувременно започваме да приготвяме граха. Изсипете го в гевгир и изплакнете добре под течаща вода за 2-3 минути.
• Веднага щом водата заври, внимателно спуснете граха в тигана. Не намаляваме огъня.
• Нарязваме обеления лук и щом грахът заври го добавяме в тигана.
• В отделна малка купа смесете шафрана с растително масло.
• В няколко подхода, като непрекъснато се разбърква, добавете пикантно растително масло в тигана.
• Намаляваме огъня до минимум и продължаваме да готвим кашата под капак, докато течността се абсорбира напълно.
• Когато водата се абсорбира почти наполовина, кашата може да се посоли и да се добави захар.
• Сега остава само да разбиете граха с блендер до състояние на пюре.
• Граховата каша ще се окаже много вкусна, ако предипреди сервиране добавете към него малко домашна сметана. Добър апетит!

Каша "Слънце в чиния"

Най-добре е да готвите грахова каша във вода от жълт нахут с предварително накисване, тъй като самият продукт е неподсладен и много пресушен. Водата позволява на граха да се върне в първоначалната си форма и също така го спасява от излишния боклук. По време на процеса на готвене можете да добавите свински гулаш към кашата и тогава ястието ще се окаже просто ненадминато на вкус. Не вярвайте? След това опитайте да приготвите каша по следната рецепта.

Съхранение:

• 2 чаши жълт сух грах;
• 5 чаши вода;
• 1 крушка;
• 400 г свинско месо;
• подправки и билки.

Приготвяне:

1. Накисваме добре измития грах за една нощ в хладка вода. Ако времето е твърде малко, тогава добавете 1 супена лъжица сода към водата и оставете граха да се накисне за 1 час.
2. Ако грахът се влива през нощта, просто изцедете водата. Ако към течността е добавена сода, зърната трябва да се измият отново.
3. След това грахът се изсипва в тенджера, залива се с вода и се слага на умерен огън да заври.
4. Щом водата заври, намалете котлона на минимум и качамака посолете на вкус.
5. Гответе под капак, докато течността се абсорбира напълно. Ако по време на процеса на готвене се окаже, че няма достатъчно вода, можете да добавите вряща вода.
6. Омесете готовото пюре с блендер.
7. Нарежете обеления лук и измитото свинско месо на ситно. Запържете лука в растително масло до прозрачност.
8. След това слагаме свинското върху зеленчуците и покриваме тигана с капак. Продължаваме да готвим по този начин, докато месото омекне.
9. След това слагаме соса върху гарнитурата и поставяме ястието във фурната, загрята на 180 градуса, за 10 минути.
10. Сега ястието е готовоизвадете, подправете кашата с масло и сервирайте на масата. Добър апетит!

Надяваме се, че ще харесате нашите готварски съвети и рецепти за приготвяне на грахова каша. И сега това ястие ще заеме достойно място на вашата маса за вечеря. Гответе с удоволствие!