Как да готвя грахова каша, така че грахът да се свари?

Граховата каша, за съжаление, е рядък гост на съвременната трапеза. И напразно, защото това ястие е не само много полезно, но и много вкусно, разбира се, ако знаете особеностите на приготвянето му. Опитайте картофено пюре с яхния, баварски колбаси, зеленчуци или гъби. И как да готвите грахова каша, така че грахът да се вари, ще ви кажем сега.

Кралски грах и особености на приготвянето му

От детството всеки знае, че грахът е много полезна зърнена култура. Вашите майки и баби вероятно са знаели как да готвят това ястие за пет плюс. Но каква беше основната тайна, знаете ли? Разбира се, на първо място, това е желанието да нахраните детето си вкусно и с полза.

Но както показва практиката, само стремежите не са достатъчни. Затова се въоръжаваме с молив и хартия и внимателно копираме съветите на опитни готвачи:

  • грахът
    Грешно е да се мисли, че можете да готвите вкусна грахова каша без накисване, тъй като сухата зърнена култура просто няма да се вари. Необходимо е грахът да се залее с вряла вода 3-4 часа преди началото на готвенето. Горещата вода ще премахне горния филм, който запазва зърната непокътнати.
  • Обикновената сода за хляб ще помогне за намаляване на времето за набъбване на граха. За 1 килограм продукт ще ви трябва 1 чаена лъжичка сода. Разтваряме го във вода, където след това поставяме граха само за 30-45 минути.
  • Когато готвите овесена каша, най-добре е да добавите дафинови листа, стръкове розмарин и други подправки към самия процес на кипене, тоест докато грахът набъбва.
  • Така че овесената каша не се придържа към дъното на тигана и в същото време не остава сурова отгоре, съотношението вода и грах трябва да се вземе в размер на 3 към 1, където 3 е процентът на течността.
  • По време на готвене грахът трябва да се разбърква периодично, а самата тенджера не трябва да се покрива с капакПокрийте. Такъв трик ще запази наситения цвят на продукта и готовата каша няма да стане сива.
  • Но е по-добре да посолите пюрето, когато грахът вече е сварен и изваден от печката. Такава каша определено ще има богат вкус и приятен аромат.

По-добре е да вземете предвид всички тези точки, преди да започнете да приготвяте грахова каша или супа, а не по време на самия процес. С течение на времето ще можете да развиете такива умения до автоматизм и да приготвяте грахова каша почти без да мислите. И сега е време да преминете към практиката. Нека научим заедно нови рецепти за приготвяне на вкусен ронлив грах.

Какво е първото нещо?

Как да готвя грахова супа, така че грахът да се свари? Всъщност в това няма нищо сложно: трябва само да подготвите съставките по списък и голяма тенджера с дебело дъно, а след това е въпрос на техника. Да продължим ли?

каша

Съхранение:

  • 2 чаши зелен грах;
  • 5 картофени клубена;
  • 1 морков;
  • 1 глава лук;
  • 100 г бекон;
  • Дафинов лист;
  • подправки - на вкус.

Приготвяне:

  • Измийте граха, сложете го в тенджера и го залейте с вряща вода. Покрийте тигана с капак и оставете зърната да набъбнат за 2 часа.
  • След известно време сменете течността, в която е бил накиснат грахът, с литър и половина нова хладка вода.
  • Добавете дафинов лист в тигана за вкус и го оставете да заври на силен огън.
  • Веднага щом течността в тигана заври, намаляваме котлона до минимум и продължаваме да готвим граха без капак още половин час.
  • През това време обелете и нарежете картофите и морковите. След 30 минути сложете всички зеленчуци в тигана.
  • Запържете лука заедно с тънките резени бекон в слънчогледово олио до златисто.
  • Добавете запърженото към супата и разбъркайтесъставки с дървена шпатула.
  • Отново оставете бульона да заври и изключете котлона.
  • Изсипваме ароматната супа в чинии и украсяваме ястието с пресни билки. Добър апетит!

Апетитно пюре от грах

Как да приготвите пюре от грах вкусно и бързо? Няма нищо по-лесно от използването на бавна готварска печка за тези цели. Домашните джаджи улесняват живота на домакините от дълго време, така че защо да не ги адаптирате към собствения си стил? И така, да започваме.

така

Съхранение:

  • 2 чаши жълт грах;
  • 5 чаши вода;
  • 1 глава лук;
  • 300 г бекон;
  • зеленчуци и подправки - на вкус.

Приготвяне:

  • За да сте сигурни, че грахът се сварява в кашата, той трябва да бъде смачкан на ръка. За да направите това, увийте малко количество зърна в кърпа и отидете отгоре с кухненски чук.
  • Както и да е, дори натрошеният грах трябва да се залее с вряла вода и да се вари под капака поне 20 минути.
  • След това прехвърлете граха в купата на мултикукъра и налейте вода, така че течността да е около сантиметър повече от сухите съставки.
  • Включете режима "Овесена каша" на дисплея и настройте таймера за 1 час.
  • И докато нашето пюре от грах се готви, нека го запържим: нарежете свинската мас и лука на малки кубчета.
  • Преди всичко запържете бекона в тиган без масло.
  • След като се изпари цялата мазнина, добавете лука към свинската мас в тигана.
  • Когато лукът стане напълно прозрачен, изключете котлона и добавете ситно нарязани зеленчуци в тигана.
  • По това време кашата трябва да е напълно сварена и мултикукърът трябва да сигнализира за края на цикъла. Отворете капака на устройството и оставете кашата да се влива в продължение на 5-10 минути и да се сгъсти.
  • След това разпределяме граховото пюре в чиния, а отгореукрасете го с дресинг от лук и мас. Добър апетит!

„Боршът и качамакът са нашата храна“, а най-вече пухкавото и ароматно пюре от грах! Надяваме се, че сега това ястие ще стане достъпно за вашето семейство. Поглезете домакинството си с вкусна и здравословна каша по-често!