Супа със спанак

У нас този зеленолистен "цар" не е толкова популярен, колкото във Франция, но лека-полека започва да намира своето предназначение в кухните на домакините. Вероятно всеки е чувал за неговите полезни свойства, а много специалисти по хранене го поставят на първо място сред зеленчуците.

Съставът и ползите от спанака

Спанакът се състои от протеини, въглехидрати и дори мазнини; органични, наситени и ненаситени мастни киселини, фибри, нишесте, захар; витамини: А, Е, С, Н, К, РР, много витамини от група В, калций, магнезий, натрий, калий, фосфор, желязо, цинк, мед, манган, селен.

Листата му съдържат голямо количество протеини, но малко по-малко, отколкото в бобовите растения (в младия боб, зеления грах). И такива важни витамини като А и С в спанака са устойчиви на температурни ефекти, запазвайки се по време на топлинна обработка.

И други зеленчуци имат много полезни вещества, но толкова много витамини и минерали, колкото в спанака, могат да бъдат намерени много рядко, така че не трябва да се пренебрегват.

Премахва нечистотиите и токсините, изпълва тялото с полезни вещества, прави зъбите и венците здрави, предотвратява анемията и образуването на тумори, укрепва кръвоносните съдове, активира работата на панкреаса и регулира дейността на червата.

Спанакът е много полезен за бременни жени и малки деца, тъй като съдържа всички необходими витамини и минерали, а съдържащият се в него йод има благоприятен ефект върху работата на щитовидната жлеза.

Той се усвоява добре и се усвоява бързо, за разлика от някои зеленчуци. Съдържа много фибри и хлорофил, които стимулират работата на червата и са много ефективни при запек.

Но има много малко калории, така че спанакът е идеален продукт за тези, които следят теглото си или искат да отслабнат, без да причиняват вреда.твоето здраве Например, една лека и вкусна супа със спанак не само няма да навреди на вашите килограми, но и ще ви помогне да се отървете от тях.

Рецепта за унгарска спаначена супа със сметана

Съставки:

1. Спанак - половин килограм;
2. Лук (лук) - 2 средни глави;
3. олио - 30 грама за пържене;
4. сметана (заквасена сметана) - 0,2 литра;
5. Брашно (пшенично) - 3 супени лъжици;
6. Бекон - 200 грама;
7. Яйце - 2 броя;
8. Сол, черен пипер - на вкус.

Подготовка (30 минути):

За да приготвите тази странна супа, първо трябва да измиете спанака и да го сварите във вряща вода за около пет минути. След това го извадете и го смелете в блендер, но не изсипвайте бульона;

• лук Нарежете и запържете в масло, добавете към него брашно и запържете още три минути;
• Беконът се нарязва на тънки ивици и се запържва в сух тиган;
• сварете яйца Охладете и нарежете на филийки;
• Залейте лука със спаначен бульон, оставете да заври и гответе на слаб огън до сгъстяване. След това добавете спанак и сметана, сол, черен пипер, добавете бекона и яйцата и можете да свалите от огъня.

Нашата супа е готова!

Супа от зелен спанак с пиле

Състав:

1. Една четвърт от пилето;
2. Спанак (пресен или замразен) - 200 грама;
3. корен от магданоз;
4. Моркови - 2 средни;
5. Лук (ряпа) - 1 голяма глава,
6. Растително масло;
7. Картофи - 3 големи;
8. Чесън - 2 скилидки;
9. яйце;
10. Заквасена сметана за дресинг;
11. Млян черен пипер;
12. Сол.

Подготовка:

• Първо трябва да приготвите бульона: вземете част от пилето, измийте гои се слага в тенджера, налива се 2,5 литра вода и се слага да заври;
• След това пригответе съставките за нашата супа: обелете лука, нарежете го на ситно, настържете корена на магданоз и един морков на ренде, запържете всичко това в растително масло в тенджера за около 3 минути, след това добавете горещ бульон и оставете да къкри още 5 минути;
• Когато месото е вече сварено, извадете го от бульона и го разделете на парчета, не изсипвайте пилешкия бульон, а сложете обелените и нарязани на кубчета картофи, а също и морковите на кръгчета, варете около 10 минути на слаб огън.
• Докато зеленчуците се варят, пригответе спанака - измийте го добре, нарежете го и го добавете към супата, изсипете тигана на същото място, варете 5 минути, покрийте с капак;
• След това нарежете с нож чесъна на ситно, сложете го в супата, посолете и поръсете с черен пипер, чукнете едно сурово яйце и разбъркайте или натрошете свареното;
• Оставете да заври и отстранете от огъня. Готовата супа от зелен спанак трябва да се остави да се влива, след 15 минути можете спокойно да я сервирате. Поставете парче пиле върху чиния, налейте супа, подправете със заквасена сметана (сметана) и нарязани зеленчуци.

В постни дни такава супа може да се приготви от морски дарове.

Супа пюре от спанак

Състав:

1. Замразен спанак - 200 грама;
2. Картофи - 2 средни (до 350 грама);
3. Рипчаст лук - голяма глава (200 грама);
4. Вода - половин литър (0,7);
5. Мляко (нискомаслено) - 0,7 литра (литър);
6. Растително масло - 30 г (2 супени лъжици);
7. Черен (ръжен) хляб - 200 грама;
8. Сол и черен пипер.

Подготовка:

• Нарежете лука на ситно;
• Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета;
• Загрейте в дълбокаолио в тиган и добавете лука, запържете до омекване (около 10 минути), налейте вода (0,5 литра) и оставете да заври, сложете картофите, покрийте тигана с капак и гответе още 15 минути, ако е необходимо, добавете малко вода, ако се изпари
• Размразете и добавете основната съставка, задушете още 10 минути, сол и черен пипер на вкус;
• След това оставете зеленчуковата смес да се охлади малко и я изпратете в блендер, пюрирайте до хомогенна маса;
• В отделна тенджера сложете млякото да заври, добавете към него зеленчуково пюре и разбъркайте добре, като доведете до кипене, отстранете от огъня, супата е готова;
• Отделно пригответе крекерите: отрежете кората от хляба, нарежете на квадрати и изпратете във фурната, загрята до 200 градуса, докато покафенеят (не е необходимо да намазвате формата);
• Разсипете супата в чинии и сервирайте, като отгоре поръсите с галета.

Тази рецепта за спаначена супа е много здравословна и нискокалорична.

Крем супа от спанак и киселец с авокадо

Състав:

1. Зехтин - супена лъжица;

2. Лук (лук) - средна глава;

3. Кипка спанак;

4. Киселец - половин връзка;

5. Авокадо - едно средно;

6. Зеленчуков бульон - 2 чаши;

7. Чесън - 3 средни скилидки;

8. Рукола;

Подготовка:

• Налейте олио в тиган, задушете наситнения лук до прозрачност и мекота;
• Измийте и отстранете дръжките от листата на спанака, добавете ситно накъсаните листа и нашия бульон (или вода) към лука, гответе около 5 минути, като разбърквате от време на време;
• Добавете измити листа от киселец, гответе още 5 минути;
• Свалете от котлона, добавете авокадото и изстискайте чесъна, смилайте с блендер до гладкост;
• Сервирайте с наситнен пресен магданоз или рукола.

Зеленчуковият бульон може да бъде заменен с обикновена питейна вода

1. Броколи - 400 грама;
2. Млад спанак - около 200 грама (замразен - много влакнест);
3. Картофи - по желание;
4. Сол пипер;
5. Растително масло - 2 супени лъжици (по желание);
6. Сусамът е кафяв.

Подготовка:

• Варим спанака за около 10 минути, след което го смиламе заедно с вода в блендер, като по желание добавяме растително масло;
• Сварете броколите в друга тенджера, извадете от водата, нарежете по желание;
• По желание сварете картофите, нарежете ги (или ги нарежете и след това ги сварете);
• вода от спанак, добавете броколи, сол, черен пипер, (картофи), разбъркайте;
• Разсипете в чинии, отгоре украсете със сусам.

Многократно чуваме препоръките на диетолози, които постоянно ни казват за ползите от продукти, съдържащи голямо количество фибри.

И нашият прекрасен продукт може перфектно да помогне в това - насища тялото с фибри и много полезни вещества и най-важното - той е много вкусен и полезен както за възрастни, така и за деца!

Приятен апетит!