Сос от пилешки гърди с гъби

Една много вкусна рецепта за сос от пилешки гърди с гъби се появи в готварската ми книга съвсем случайно. И много скоро стана любимец. Сосът има вкус на жулиен. Ястието се оказва много нежно, както и сосът от пилешки стомаси с черен пипер. Приготвя се много просто.

За готвене ще ни трябва:

• пилешки гърди - 500 гр.
• гъби - 200-300 гр.
• заквасена сметана - 4 с.л. лъжици
• лук
• сол
• суха зеленина

Нарежете пилето на малки парчета. Изсипете ги в дълбок тиган със загрято олио. Запържват се от всички страни до леко златисто.

Междувременно нарежете на ситно гъбите и нарежете лука. Запържете гъбите за 5 минути в сгорещено олио. След това към тях добавяме лука и ги запържваме до златисто.

Добавете гъбите и лука към пилето. Разбърква се и се оставя за 5 минути, като се пържи на слаб огън. Това е необходимо, за да има време месото да абсорбира ароматния сос.

Добавете заквасената сметана към пилето, като разбъркате добре и добавите малко вода. Посолете, поръсете със сухи билки, покрийте с капак и оставете да къкри 20 минути. Апетитният сос е готов!