Салата от горещо пушена треска

Азиатците се считат за най-дълго обитателите на нашата планета. Основната им храна е рибата. Доказано е, че морските и океанските риби имат много витамини и минерали.

Следователно всеки японец, китаец, кореец, използвайки го всеки ден, се чувства "отличен". При провеждане на изследвания учените установиха, че хората, които ядат риба, рискуват здравето и красотата си много по-малко, тъй като тя се усвоява и смила по-лесно от животинското месо.

Треската е незаменима риба в нашата диета

Защо не можем да направим добър навик да ядем риба? Не всеки ден, но поне няколко пъти седмично. Има голям брой различни рецепти с риба, някои от тях ще разгледаме по-долу.

Рибата, а именно треската, е най-добрият източник на протеини и аминокиселини, които се усвояват много добре от тялото ни, помагайки му да се бори с рака и заболяванията.

Освен това треската има мастни киселини, които предпазват от инсулт и намаляват процента на сърдечно-съдови заболявания.

И хайверът на треска е "чиста вода" калций, цинк и калий. По нищо не отстъпва на червения и черния хайвер. В същото време цената му е много по-ниска. В допълнение към салата, можете да приготвите много различни ястия, закуски и сандвичи с хайвер от треска. Вкусът му е толкова деликатен, че ще бъде най-приятното допълнение към вашата диета!

Океанска треска с горещо пушене

Треската се приготвя по различни начини. Вари се, консервира и пуши. Специално място заема горещото пушене. Пикантният вкус на такава риба се помни завинаги. Най-важното е, че по време на горещо пушене се запазва витаминният резерв на рибата, поради което спортистите включват треска в диетата си всеки ден.

При опушването на треска трябва да се спазват следните етапи:

1. Треската се размразява, измива. Ако има достъп до пристанищата на Мурманск, треската се взема прясна и охладена, главата и вътрешностите се отстраняват;
2. Рибата се намазва с подправки (сол, черен пипер, подправки за риба);
3. Поставете треската в голяма купа за три часа или за една нощ в хладилника;
4. След това се накисва с хартиена кърпа, поставена върху решетка в камерата за опушване. Важен момент: при разделянето на опушвалната се използват само сурови дървени стърготини от елша;
5. Времето за готвене на такава риба зависи от нейния размер и е около час. Готовността се определя по характерния златист цвят и приятна миризма.

Не се препоръчва да съхранявате горещо пушена треска дълго време, тъй като съдържа голямо количество вода.

Приготвяне на салата от горещо пушена треска

Има много салати с варена или пушена треска. Във всяка рецепта се добавя нова съставка, съставът се променя. Незаменима остава само основната съставка – треската.

Салатата от варена треска има диетичен характер, тъй като рибата запазва най-много полезните си качества при готвене. Предимството на варената треска е, че се приготвя много бързо. Но все пак нищо не може да се сравни с пушена риба.

Салата от горещо пушена треска е идеален вариант за закуска. Нека разгледаме една от най-добрите освежаващи рецепти за тази салата.

За приготвянето му са необходими следните продукти:

• 1 малка горещо пушена треска;
• 3 средни пресни краставици;
• 1 полусладка ябълка (можете да вземете жълта или червена);
• 2 домата;
• 1 сладък червен пипер;
• 2 пъдпъдъчи яйца;
• растително масло;
• зеленчуци (лук, магданоз, маруля);
• подправки - сол, черен пипер;
• оцет.

Треската трябва да се взема много прясна, направо от пушилнята. Отделете месото от костите и кожата. Почистете ябълките от семките и кората. Нарежете краставици, домати, треска, ябълки на парчета, за предпочитане средни. Обелете и нарежете предварително твърдо сварените яйца.

Смесваме тези компоненти. Всичко това се овкусява с подправки, олио, оцет. Нарежете зеления лук и магданоза. Нарежете сладкия червен пипер на кръгчета.

Избираме голяма чиния у дома, внимателно разпределяме салатата в средата. Поръсете зеленина отгоре. Украсете наоколо с черен пипер. Поставяме го в хладилника за половин час - нашата салата от треска е готова!

Мъжка салата

Има още една рецепта, която е насочена повече към любителите на майонезата. Сърдечна салата от пушена треска се състои от:

• горещо пушена треска - 350 г;
• картофи - 3 бр.;
• мариновани краставици - 2 бр.;
• средно големи пилешки яйца - 4 бр.;
• червен лук - 1 бр.;
• майонеза;
• копър, магданоз.

Първо сварете картофите с кората и яйцата, охладете и обелете. Нарежете киселите краставици, картофите, яйцата, червения лук на малки кубчета. Отгоре настържете копъра.

Отстранете костите от треската. Накъсайте на средни парчета, не режете. Добавете към останалите съставки.

Подправете салата от треска с майонеза и разбъркайте. Прехвърлете в купа за салата. Гарнирайте с магданоз. Изглежда вкусно, нали?!

Без значение как приготвяте тази или онази салата от горещо пушена треска, тя ще бъде вашият кулинарен шедьовър. Пожелавам ви най-приятния и вкусен апетит!