Пушени ребра с картофи: прости и вкусни рецепти

Пушените ребра с картофи са обилно и вкусно ястие. Може да се приготви по различни начини - в тенджери, казан, тиган и бавна готварска печка. Добавете любимите си зеленчуци, гъби, подправете с ароматни подправки - и ще получите истински кралски обяд или вечеря. Изобщо какво да кажа? Да готвим!

Картофи с пушени ребра: рецепта стъпка по стъпка

Така че, нека започнем с може би най-простия начин за готвене на картофи с пушени ребра. Основното нещо е да изберете добри ребра. Повярвайте ми – само за десет минути изисканият аромат ще събере всичките ви домашни в кухнята.

Съхранение:

• 1 кг картофи;
• 0,5 кг пушени ребра;
• 2 глави лук;
• морков;
• 2-3 скилидки чесън;
• сол;
• зелено;
• млян черен пипер.

Приготвяне:

1. Нарежете ребрата на порции.
2. Сложете ребрата в дълбока тава и ги залейте с вода. Течността трябва леко да ги покрива.
3. Оставете водата да заври и гответе ребрата за десет минути.
4. Засега да се занимаваме със зеленчуците. Корените се почистват, измиват и нарязват на малки кубчета.
5. Обелете лука и го нарежете на кубчета.
6. Обелете моркова, измийте го и го нарежете на кубчета.
7. Поставете картофите до ребрата. Ако е необходимо се добавя малко вода.
8. Гответе още десет минути и изпратете лука и морковите в тенджерата.
9. Всичко се разбърква добре, подправя се с черен пипер и сол.
10. Прекарайте скилидките чесън през преса и добавете в тигана.
11. Задушаваме ястието до готовност на зеленчуците и махаме от котлона. Подредете ребрата със зеленчуци в чинии и поръсете с нарязани зеленчуци.

Ще организираме незабравим пикник

През прозореца вали, така че искате да си направите пикник? Няма проблем. Организирайте малък празник у дома. Задушени картофи с пушени ребра в казан ще бъдат връхната точка на вашата трапеза. И в слънчев, топъл ден може да се готви на огън.

Съхранение:

• 1 кг пушени ребра;
• 1,5 кг картофи;
• 200 мл всяко рафинирано масло;
• сол;
• смес от подправки за месо;
• 1 чаша филтрирана вода;
• крушка;
• зелено;
• млян черен пипер.

Приготвяне:

1. Нарежете ребрата на порции.
2. Почистваме лука, нарязваме го на половин пръстени и мариноваме по всякакъв начин.
3. Почистете картофите и ги измийте. Няма да го режем, така че е по-добре да изберете средни грудки.
4. Загрейте олиото в тенджера и запържете картофите в него. Румена кора със златист цвят ще ни каже за неговата готовност.
5. Сложете готовите картофи в чиния и засега оставете настрана.
6. В същото масло се запържват леко пушените ребра.
7. След това върнете картофите в казана и налейте 1 чаша. филтрирана вода.
8. Овкусете ястието с подправки и сол, може да добавите чесън. Задушете месото с картофите за 15-20 минути.
9. Разпределяме ястието върху чинии, поръсваме отгоре маринован лук и нарязани зеленчуци. Можете да сервирате на масата.

Вкусна вечеря за цялото семейство

Картофите с пушени ребра във фурната ще се окажат сочни и нежни, ако ги приготвите в саксии. И така, че ястието да играе с ярки вкусове, добавете към него любимите си зеленчуци и подправки.

Съхранение:

• 0,8 кг пушени ребра;
• 5-6 картофа;
• глава лук;
• български пипер;
• 2 домата;
• 50 г зелен фасул;
• маслоизискан;
• 1 дафинов лист във всяка тенджера;
• черен пипер смлян с грах;
• сол.

Приготвяне:

1. Приготвяме картофите: обелваме, измиваме и нарязваме на кубчета.
2. Нарежете ребрата на няколко части.
3. Запържете леко ребрата в олио, а след това и картофите.
4. Почистете и нарежете лука на ситно.
5. Нарежете чушката на ивици, а доматите на кубчета. Да приготвим зелен фасул.
6. Сега нека напълним нашите саксии. Първо наредете ребрата, а след това разпределете съставките, както следва: картофи, лук, зелен фасул, домати, дафинов лист, сол, черен пипер на зърна и смлян пипер.
7. Наливаме вода. Ще ни трябват около 2/3 чаша. във всяка саксия.
8. Печете ястието във фурната при температура 180 градуса за половин час. Ако зеленчуците се оказаха сурови, добавете още малко време.

Сочни пушени ребра у дома

И накрая, бих искал да споделя рецепта за пушене на свински ребра у дома. След като ги подготвите сами, можете да сте сигурни в качеството на продукта. И дори да нямате специална пушилня, това не е проблем: можете да я замените с обикновено барбекю.

Състав:

• 1 ч.ч кафява захар;
• 1 чл. л. прясно смлян черен пипер;
• 1,5 ч.ч. подправка за чили;
• 1,5 ч.ч. канела на прах;
• 1,5 ч.ч. Земен кимион;
• 1,5 ч.ч. смляно кафе;
• 1 кг свински ребра;
• сол.

Приготвяне:

1. Подгответе ребрата: измийте ги и отстранете ципата.
2. Комбинирайте всички подправки и кафето. Посолява се на вкус. С получената смес натриваме ребрата от всички страни, за да няма празнини.
3. Ще подготвим опушвалня. Да запалим огъня, да добавим въглища.Оптималният температурен праг вътре е 250°. От дъното на решетката изгребваме всички въглища на една страна и поставяме контейнер от фолио. Налейте вода в нея. Съвет: за да направите ребрата ароматни, добавете стърготини от всяко твърдо дърво.
4. Когато скарата е добре загрята, поставете решетката.
5. Поставете ребрата над водата, а до тях поставете друг съд със същия размер.
6. Пушим ребрата за един час, след което увиваме месото във фолио и готвим още един час. Не забравяйте да ги обърнете.
7. След това отстранете фолиото, добавете още малко дървени стърготини и въглища и продължете да готвите 1,5-2 часа. Средно целият процес на пушене ще ви отнеме четири часа.

Пушените ребра можете да сервирате отделно или да приготвите с тях вкусно и ароматно ястие. Овладейте нови кулинарни хоризонти и гответе с удоволствие! Добър апетит!