Как да приготвите брюкселско зеле вкусно: прости рецепти

Въпреки факта, че брюкселското зеле е много полезно, много домакини не обичат да го готвят поради специфичния вкус на този зеленчук. И напразно! Познавайки няколко прости кулинарни тайни, вие ще можете да създадете ястие, което всички членове на вашето домакинство ще оценят. Как да сготвим вкусно брюкселско зеле? Прочетете нашите рецепти.

3 тайни на вкусното брюкселско зеле:

• Изберете малки глави зеле, тъй като те рядко имат горчив вкус.
• За да се отървете от горчивината, залейте зелето със студена филтрирана вода и го оставете да заври. След това изцедете течността и добавете чиста вода. И сега можете да готвите зеле до готовност.
• За да премахнете горчивината при пържене на зеленчука, нарежете кочаните наполовина.

Полезна гарнитура за цялото семейство

Уморени ли сте от обичайните гарнитури от картофи, ориз и паста? Нека да добавим разнообразие към нашето семейно меню и да помислим как да приготвим вкусно брюкселско зеле, замразено във фурната.

Съхранение:

• 0,5 кг. Брюкселско зеле;
• 2-3 скилидки чесън;
• 2 чл. л. зехтин;
• сол;
• млян черен пипер.

Приготвяне:

• Първо размразете и измийте брюкселското зеле, подсушете го.
• Вземаме термоустойчива форма и слагаме зелето в нея. Овкусете зеленчука със сол и черен пипер, добавете зехтина.
• Изстискайте скилидките чесън през преса и разбъркайте всичко.
• Изпращаме зелето във фурната и го печем четиридесет минути при температура 180 градуса. Внимание: периодично разбърквайте зелето, в противен случай може да се изпече неравномерно.
• Това е всичко: нашата здравословна и вкусна гарнитура е готова!

Брюкселзеле, пържено с шунка

И това ястие е идеално за второто. Приготвя се лесно, основното е да сварите зелето предварително. Сухото бяло вино ще добави уникален аромат и изискан вкус на ястието.

Съхранение:

• 0,8 кг. Брюкселско зеле;
• 150 г шунка;
• 250 мл. сухо бяло вино;
• лук;
• 5 век л. галета;
• 100 г пармезан;
• 4 чл. л. зехтин;
• сол;
• смлян пипер.

Приготвяне:

• Измийте и сварете брюкселското зеле. Вече знаем как да го направим правилно.
• "Обелете" лука и го нарежете на кубчета. Запържете лука в зехтина до златисто.
• В тигана се добавя вино и в него се задушава лукът за десет минути. Нивото на горелката трябва да е минимално.
• Кашкавалът се настъргва. Между другото, "Пармезан" може да бъде заменен с всяко друго твърдо сирене.
• В тигана добавете сиренето, галетата, зелето, черния пипер и солта. Разбъркайте и оставете да къкри 5-7 минути.
• Нарежете шунката на тънки филийки и разпределете върху всички съставки.
• Покрийте тигана с капак и оставете всичко да къкри буквално две до три минути, след което изключете котлона. Можете да сервирате ястието на масата.

Готвим витаминозна зеленчукова супа

Супата от брюкселско зеле и боб е истински източник на витамини. В допълнение, такова първо ястие има невероятен вкус и аромат. Съвет: Накиснете боба за една нощ, за да се свари по-бързо и да омекне.

Съхранение:

• 150 г брюкселско зеле;
• 100 г боб;
• морков;
• 2 картофа;
• 1 бр. праз;
• половин копър;
• малка чушка;
• зелено;
• сол;
• зехтин;
• млян черен пипер.

Приготвяне:

• Измийте боба и го сложете да се вари. Внимание: преди да добавите други съставки, бобът трябва да се вари четиридесет минути.
• Междувременно нека се заемем с другите зеленчуци. Измийте ги, нарежете лука и чушката, а моркова настържете. Накълцайте копъра.
• Запържете лука и морковите в зехтина, докато омекнат, след което добавете черен пипер и копър. Запържете всичко заедно за няколко минути.
• Обелете картофите и ги нарежете на кубчета.
• Почистете зелето от горните листа и го нарежете на четири части.
• Измийте и нарежете зелените.
• В съда, в който се готви бобът, се налива вода, сол и се оставя да заври.
• Добавете картофите и брюкселското зеле към боба, след десет минути - зелените, а след пет минути - сотираните зеленчуци.
• Подправете супата със смлян пипер и варете няколко минути.
• Преди сервиране супата трябва да престои 15 минути.

Пюре от зеле за диета

Пюрето от брюкселско зеле може безопасно да се включи в диетата. И много майки дават такова ястие на деца от една година. Полезно, питателно и вкусно!

Съхранение:

• 150 г брюкселско зеле;
• 1 ч.ч. зехтин;
• сол на вкус.

Приготвяне:

• Сварете брюкселското зеле в подсолена вода, докато омекне.
• Готовото зеле се смила през цедка на пюре. Можете да използвате блендер.
• Добавете зехтина към пюрето и го разбъркайте с кръгови движения. Свършен!

Пикантен препарат от зеле

Много домакини правят заготовки от брюкселско зеле за зимата. Може би най-лесният начин е да мариновате зеленчуци.Не забравяйте, че бурканите трябва да бъдат стерилизирани.

Съхранение:

• 0,4 кг. Брюкселско зеле;
• 3-4 зърна черен пипер;
• 1,5 с.л. ябълков оцет;
• 1 литър филтрирана вода;
• ¼ с.л. л. семена от жълт синап;
• 2-3 зърна бахар;
• 2-3 скилидки чесън;
• 2-3 дафинови листа;
• 70 г захар - пясък;
• 25 г сол.

Приготвяне:

• Да подготвим зелето: почистете го от кафяви листа, ако има такива. След това ще разрежем всеки кочан на две равни части и ще ги сложим в гевгир.
• Изплакнете зеленчука с топла вода и изчакайте, докато цялата течност се оттича и зелето изсъхне.
• Ние ще подготвим всички необходими съставки.
• Сварете зеленчука в леко подсолена вода, след което го сложете в гевгир и го подсушете.
• Разстиламе зелето в буркани (задължително стерилизирани) и добавяме скилидки чесън.
• И по това време ще подготвим марината. Комбинирайте подправките със захарта и филтрираната вода, оставете да заври и добавете оцет.
• Маринатата се вари пет минути и се залива зелето.
• На повърхността се образуват мехурчета, които трябва да се отстранят с решетъчна лъжица. След това навиваме кутиите, обръщаме ги и ги увиваме.
• След един ден преместваме консервацията на хладно място. И можете да опитате кисело зеле след два дни.

Разгледахме с вас прости рецепти за ястия от брюкселско зеле. Разбира се, има още много възможности за приготвянето му. Ако обичате кулинарни експерименти, опитайте да печете зеле с кестени. Ще се получи много вкусна гарнитура. Гответе с удоволствие и приятен апетит!