Дюля

Дюлята е малко дърво, чието съцветие е оцветено в розово. Плодовете му приличат на ябълки и круши и имат вкус на лимон. Дървото започва да се нарича "японска дюля" (в научните книги - "хеномелес") поради родината на това растение.

Расте на влажна плодородна почва, обича ярко слънце. Но тъй като има значителна промяна в климата в различни страни, това дърво се е вкоренило в северните страни, например в Норвегия и Англия.

Имайки такова екзотично дърво в нашата страна, градина или градина, ние не само ще се радваме на красиви цветя, но и ще се храним здравословно.

Плодовете му могат да се използват за приготвяне на голям брой сладки десерти, напитки и сосове, както и за запаси за зимно-пролетния период.

Полезни свойства на дюля

Поради високото съдържание на витамин С и киселия вкус, дюлята може да предпази от настинки и грип. С негова помощ тялото започва да произвежда интерферон - силно защитно вещество срещу вирусни инфекции.

Зрелите плодове съдържат фруктоза, глюкоза, органични киселини, танини, които определят тръпчивия му кисел вкус. А това, което има пектин в състава си, води до нежно прочистване на организма и до премахване на възпалителни процеси в червата.

Изсушената запарка от този плод се използва за намаляване на стомашната киселинност. Цветовете на японската дюля, изсушени и залети с вряща вода, са добро средство при кашлица, хипертония, атеросклероза и анемия.

Семената на дюлята са доста отровни, така че трябва да внимавате, когато ги използвате за медицински цели. Но слузта, образувана по време на кипене, се използва успешно за лечение на изгаряния, за лосиони за възпалени очи, уши и като изплакване за възпалено гърло.

свежисокът от дюля може да спре различни видове кървене, да почисти пикочните пътища, да подсили имунната система, а също така да се използва като антисептик.

Хората, които често използват плодове от дюля под каквато и да е форма, имат спокойно отношение към житейските ситуации. Чувстват се страхотно и психически уравновесени.

Кожата на този плод може да се използва и за придаване на приятен и деликатен аромат на ястието. Това е възможно поради факта, че съдържа етерични масла. В козметичните продукти от тези масла се правят лосиони, които възстановяват баланса на кожата и в резултат на използването им се получава кадифена и красива кожа.

Любими ястия с дюли за вашите близки

Плодовете на дюлята са доста твърди, много е трудно да се ядат сурови. Но колкото по-дълго се съхраняват, толкова по-меки стават. Но понякога не искате да чакате толкова дълго, така че нека да разгледаме някои от любимите ми ястия с дюли.

Печена дюля

И така, какво можем да сготвим от дюля? Най-достъпната рецепта за сладко ястие е печена дюля. Трябва да го изпечете със следната калкулация: 3 зрели дюли - 2 лъжици масло, 3 лъжици захар, половин лимон.

Приготвяме ястието в следната последователност:

1. първо измийте плодовете, нарежете ги наполовина, отстранете сърцевината със семената.
2. Изваждаме форма за печене или върху тава за печене, намазваме я с масло, поръсваме малко захар отгоре.
3. Поставяме половинките от нашите плодове, слагаме половин чаена лъжичка масло върху всяка, поръсваме със захар, поръсваме с лимонов сок.
4. Покрийте с фолио, печете при температура 200 градуса за 15 минути, а след това за същото време, само без фолио.

Дюлята, изпечена на фурна, ще се зачерви красиво. Захарта ще се стопи, ще стане карамел, което само ще подчертае сладостта на плода.

Ще ви кажа една малка тайна: ако сложите цветен мед върху пулпата преди печене и по-малко захар, пулпата ще стане още по-сладка и тогава вашите роднини ще „летят“ към вашия десерт като пчели към прашец. Отгоре може да поръсите и смлени ядки - било то орехи или фъстъци.

Баница с дюли

За голяма празнична трапеза ви препоръчвам да приготвите торта. Дюлевият пай е комбинация от пясъчно тесто с дюли, поляти с карамел. Ние вземаме:

• 2 дюли;
• 1,5 чаши брашно;
• лъжица заквасена сметана;
• 120 грама масло;
• торбичка ванилова захар;
• ? чаши захар;
• 2 жълтъка;
• 220 г карамел захар;
• 220 мл крем карамел;
• 50 грама масло за карамел;
• 180 грама орехи.

Започваме с тестото. Смесете студеното масло със захарта и жълтъците. След това добавете заквасена сметана и ванилия. Когато се смеси се добавя брашното. Поставяме готовото тесто в хранителен филм, поставяме го в хладилника за половин час.

На дъното на формата, където ще печем сладкиша, слагаме хартия за печене. Разточваме тестото си. Поставяме го във формата, като оформяме тортата и страните й. Поставете отново в хладилника за час. След това изпечете тортата за 20 минути при температура 200 градуса, изсушете ядките отделно.

За да приготвите карамел, смесете захарта с малко количество вода, поставете на огън. Когато захарта започне да се карамелизира, добавете маслото и сметаната. Не забравяйте да разбърквате постоянно. Когато се получи гъста консистенция, отстранете от огъня.

Почистете дюлята, нарежете я на 4 части. След леко напръскване с лимонов сок се варят 5 минути във вряща вода. Охладете, нарежете на тънки парчета.

Намазваме готовата торта с част 3 карамел, поръсваме с ядки, слагаме нашите плодове отгоре и отново мажем с карамел. Пече се 15 минути при температура 160 градуса. Гостите ще бъдат възхитени от такъв десерт!

Баница със сирене с дюли

За любителите на сирене ще дам още една рецепта - баница със сирене с дюли.

Ще изисква:

• 80 ml растително масло;
• торбичка бакпулвер;
• 200 г бяла захар за тесто;
• 300 г пресято брашно;
• 3 пилешки яйца;
• 300 г сирене;
• чаша вода;
• 2 супени лъжици захар;
• 1 дюля;
• половин чаена лъжичка лимонова кора.

Плодовете трябва да бъдат почистени, нарязани на филийки. Сварете вода със захар, добавете дюля, поръсена с лимон. Вари се 10 минути. Извадете от водата, охладете.

Смесете брашното с бакпулвера. Разбийте захарта и яйцата на пяна, след това добавете кората, олиото, разбийте отново. Добавете сиренето и брашното там и разбъркайте добре.

Намажете формата с масло, изсипете тестото, разпределете равномерно. Поставете нашия плод отгоре, като го натиснете малко в тестото.

Пече се 40 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. Опитайте деликатен чийзкейк с дюли и почерпете гостите си!

Има още много ястия с дюля - от приятни меки десерти до задушени или пържени месни ястия. Празнувайте със здравето!