Салати с калмари

Месото от калмари е много нежно и с право се смята за истински деликатес. Освен това този главоноги мекотели също е много полезен, тъй като съдържа незаменими киселини, комплекс от витамини, както и голямо количество протеини и йод.

Това месо е просто божи дар за диетологията, тъй като 100 грама от продукта съдържат 18 грама протеин, а енергийната стойност е само 75 kcal.

Салата с калмари е отличен вариант за празнично ястие, което лесно се приготвя независимо от сезона.

Препоръчва се готвачът внимателно да избере комбинация от продукти с калмари, така че вкусът на основната съставка да не бъде засенчен от фона на допълващите продукти.

Опитахме се да изберем някои от най-добрите рецепти за салата с калмари и предлагаме да ги включите във вашето празнично меню.

Салата от калмари с яйце

Класическата салата от калмари се приготвя доста просто. В допълнение към основната съставка, задължителните компоненти на салатата са: варени яйца, лук и майонеза.

За приготвянето на салатата е необходимо да сварите твърдо 4-5 яйца, след което да ги охладите в студена вода. След това трябва да се почисти и нареже на малки кубчета. Нещо като как режете яйца за салата Оливие.

Лукът трябва да се нарязва на тънки половин пръстени и да се маринова за 10-15 минути. За марината трябва да смесите една супена лъжица сол, захар и също така да добавите малко оцет и вода. Важно е маринатата да покрие напълно кръгчетата лук.

Нека да преминем към основната съставка на нашата салата - калмари. Необходимо е да ги измиете добре, да премахнете вътрешностите и по възможност да отрежете кожата. Ако ще ви е трудно, не се отчайвайте, след топлинна обработка ще стане идеално.

Сега е необходимо да хвърлите труповете на калмари във вряща вода и да ги накиснете за 3-5 минути. Имайте предвид, че времетоготвенето е много важно. Колкото повече морски дарове са подложени на термична обработка, толкова по-„гумен“ ще бъде на вкус.

Има обаче един малък трик, който опитните домакини често използват. Необходимо е да добавите няколко супени лъжици оцет към водата по време на процеса на готвене на калмари. Това ще ви помогне да направите месото крехко и сочно.

Сега се връщаме към нашия лук, който вече трябва да е добре маринован. Изцедете излишната течност от него.

След като всички съставки на салатата трябва да бъдат добре смесени и осолени на вкус.

Опитните готвачи също препоръчват да добавите щипка захар, за да направите вкуса на калмарите по-ярък и по-богат.

Използваме майонеза 67% масленост, за да обличаме салатата. А тези, които следят фигурата си, могат да го заменят със заквасена сметана. Тогава салатата ще отговаря напълно на диетичната рамка.

Салата със скариди и калмари

Салата със скариди и калмари е чест гост на масата и винаги заслужава много положителни отзиви.

Основните съставки на тази елегантна салата са: калмари, лук, скариди, твърдо сирене, яйца, зеленчуци и майонеза. Продуктите се вземат в равни пропорции.

Предварително сварените и почистени трупове на калмари трябва да бъдат нарязани на малки пръстени. Същата процедура трябва да се повтори и за лука.

Смелете сварените яйца и твърдото сирене на ренде. Нарежете доматите на малки филийки. Сварените и замразени скариди предварително се заливат с вряща вода и се оставят да престоят 5 минути. След това изцедете водата и ги почистете от хитиновата обвивка.

Смесете всички компоненти на салатата, подправете с майонеза и украсете със ситно нарязан зелен копър. Малките чери доматчета също могат да бъдат оригинална декорация.

И ако се подготвяте за нещо специалнотържество, препоръчваме да добавите още една "стафида" към тази рецепта. На последния етап можете да добавите малко червен хайвер към салатата и тогава на масата ви ще има истински кулинарен шедьовър.

Необходимо е внимателно да се смеси салатата с разфасовки, за да се запази целостта на яйцата. Тази рецепта за салата е хармонично съчетана с консервирани калмари, а любителите на морски дарове могат да допълнят тази рецепта с миди и рапани.

Салата от калмари с краставици

Наличието на такъв елемент като краставица във всяко ястие винаги напомня за пролетна свежест.

Препоръчваме да опитате да направите салата от калмари с краставици, за да внесете пролетна нотка на вашата новогодишна маса.

За да приготвите ястието, ще ви трябват около 400 грама прясно замразени калмари, 3 средно големи варени картофа, няколко пресни краставици, 1 глава лук и растително масло за дресинг.

Първото нещо, което трябва да направите, е да сварите калмарите. Вече разкрихме всички тайни на термичната обработка на този представител на морските дълбини и сме сигурни, че ще се справите успешно с тази задача. Охладените трупове трябва да бъдат нарязани на тънки ивици.

След това идва ред на картофите. Трябва да се нареже на малки чисти кубчета и да се добави към труповете, нарязани на ивици. След това пристъпваме към процедурите за "разкъсване" и нарязваме лука на тънки полукръгчета.

Остава само да смесите получените съставки, да добавите растително масло, сол и черен пипер на вкус и можете да се насладите на уникалния вкус на приготвеното ястие!

Все още има много възможности за салати с калмари, които всяка домакиня избира според вкуса си. Надяваме се, че предлаганите от нас рецепти ще станат чести гости във вашето празнично меню и винаги ще радват вас и вашите близки!

Добър апетит!