Лохина - вкусни вариации на употреба!
Лочина обикновено расте в блата с мъхове, а второто й име е пияница или глупак. Но това име не е справедливо, защото нито листата, нито плодовете, нито цветята, нито клоните действат като дрога и не опияняват човека.
Bogno е наситен с етерични масла, които, когато се изпарят, просто опияняват всички, които се появяват наблизо, за да събират боровинки, но поради невежество хората приписват всички тези свойства на плодовете.
Каква е ползата от боровинките
Лохина е нисък, приблизително един метър висок храст, който има дебели, извити, сиви клони, които са гладки на пипане. Листата на това растение са дълги около три сантиметра, с овална форма и цъфтят с розови или бели малки цветчета. Плодовете са сини с покритие, много сочни и ядливи плодове до 1-1,2 см в диаметър.
За какво е полезно това зрънце? Лохина е източник на витамини, лечебно растение и отличен продукт за готвене. Отдавна е забелязано, че с помощта на тези плодове човек укрепва стените на кръвоносните съдове и нормализира работата на сърцето.
Освен това боровинките имат положителен ефект върху работата на червата, панкреаса, забавят стареенето на нервните клетки и съответно на мозъка. Освен това предпазва от радиоактивни лъчения и има редица благоприятни ефекти върху човешкия организъм, като ефективно повлиява атеросклерозата, помага при ревматизъм, хипертония, стенокардия и редица други заболявания.
Той ефективно помага на диабетици, като понижава нивата на кръвната захар, възстановява тъканите и нормализира метаболизма. Ако плодовете се приемат редовно, напрежението от очите ще се премахне и зрението ще се възстанови.
Малинови листа се варят,и отварата се пие като слабително, а ако към отварата се добавят и клонки, лечебните й свойства ще помогнат на сърдечно болните. Сокът от боровинки е много полезен при заболявания на стомашно-чревния тракт, при треска, особено при хора, работещи във вредни производства.
За поддържане на тонус и жизненост сините плодове са полезни за възрастни хора. Те съдържат голямо количество антиоксиданти, именно с това свойство те свързват способността му да инхибира и предотвратява образуването на ракови клетки.
Калоричното съдържание на това зрънце е само 61 на сто грама продукт. Боровинката се нарича диетичен продукт поради ниското си съдържание на калории.
Учените са открили много полезни вещества в плодовете, включително: всички витамини от група В, каротин, аскорбинова киселина, флавоноиди, витамини К, Р, РР, провитамин А, аминокиселини.
Плодовете трябва да се съхраняват при ниски температури, от -15 градуса, в плътно затворени контейнери.
Сладко от боровинки
Тъй като боровинките имат отлични вкусови качества, те се берат както за сурова консумация, така и за преработка и използване в кулинарията. Например, те готвят конфитюр, а рецептата е много проста: за един килограм плодове те вземат малко повече захар, около 1,2 кг.
Приготвя се сироп от захарта и 300 мл вода и плодовете се заливат за 4 часа. След това масата се готви на слаб огън до готовност и се налива в буркани.
Освен сладко можете да приготвите кекс, както и компоти, желета, желета, мусове, мъфини с боровинки и други вкусотии.
Печене със "синьо" зрънце
За да го приготвите, трябва да подготвите предварително следните съставки:
- сто и петдесет грама плодове;
- колкотобрашно;
- сто грама масло;
- същото количество сирене;
- петдесет грама бадеми;
- седемдесет и пет грама захар;
- заквасена сметана - 200 грама;
- едно яйце и три жълтъка;
- щипка сол и малко ванилия.
Тестото трябва да се приготви по следния начин: сложете брашно, масло, извара, сол, бадеми, всички нарязани на ситно, в един съд. След това трябва да добавите едно яйце и да разбъркате добре, за предпочитане с миксер.
След това получената маса трябва да се постави във форма, като предварително е покрита с хартия за печене, надупчена на няколко места с вилица и поставена в хладилника за час.
Следващата стъпка е да приготвите плънката, за която трябва да смесите добре заквасената сметана, жълтъците, захарта и ванилията.
Тогава всичко е просто: извадете тестото от хладилника, изсипете пълнежа, наредете боровинките и поставете пая във фурната, която дотогава е загрята до сто и осемдесет градуса. След четиридесет минути тортата е готова, а индикаторът за това е плътен пълнеж. Преди да сервирате тортата на масата, тя трябва да се охлади.
Мъфини с горски плодове
И от голям брой рецепти за мъфини (по наше мнение кексчета), можете също да изберете тази, която ви подхожда на сърцето и вкуса. Един от тях изглежда така.
За приготвянето трябва да вземете следните продукти: сто грама масло, 300 грама брашно, бакпулвер - една торбичка, щипка сол, чаша боровинки, четвърт килограм захар, две яйца, 1 сто грама мляко, една четвърт чаена лъжичка индийско орехче и две чаени лъжички ванилов екстракт.
За приготвянето на мъфини е необходимо фурната да се загрее на 190 градуса, а хартиените формички за тесто да се намажат леко с масло и да се поръсят с брашно. Разбийте маслото с 200 грама захар в съд за тесто за 6 минути, докато стане въздушно.
След като компонентите се комбинират в хомогенна маса, оставете тестото настрана и се заемете с плодовете.
Поръсете пресните боровинки с брашно от всички страни и бързо добавете плодовете към тестото. Ако имате замразени горски плодове, не е необходимо да ги поръсвате с брашно. След това трябва да напълните формите с тестото, но само наполовина, и да поръсите повърхността на кексчетата със смес от захар и индийско орехче.
Трябва да изпратите формулярите във фурната и да изчакате, докато тестото стане златисто. Обикновено това отнема до половин час.
Мъфините с горски плодове са обичани от всички, защото тестото в тях е ефирно, за хрупкава коричка, деликатно меко тесто, а домакините - за бързината на приготвяне.
В допълнение към всичко изброено по-горе, това много полезно зрънце може да се използва за приготвяне на мусове, смутита, десерти със сирена, гювечи и много други вкусотии!