Витаминна салата от зеле и моркови, като в трапезарията

Храната е гориво. Именно от храната черпим енергия. И не само това. Витамини - колко смисъл има в тази дума! Те не само дават бодрост и защитават имунитета, но и ни правят по-щастливи. Витаминозната салата от зеле и моркови съчетава всичко необходимо. Нека поговорим за това по-подробно.

Колко значения има думата зеле?

С тази дума наричаме не само добре познатия зеленчук. В разговорния жанр зелето се нарича пари. Има много поговорки и вицове за това, че децата се раждат в зелето. Но в този зеленчук можете да намерите не само подарък от щъркела, но и огромно количество витамини, микро- и макроелементи. И това далеч не е изчерпателен списък на полезните свойства на зелето.

За щастие този зеленчук се адаптира отлично у нас, особено сортът бяло зеле. Именно бялото зеле се счита за най-малко калоричния продукт сред своите колеги. Можете да отслабнете и да се запасите с витамини. Зелето се счита и за метла, която помита всички мръсни, ненужни, с една дума измет по пътя си от стомаха до изхода от тялото.

Можете да намерите рецепта за витаминозна салата от зеле и моркови във всеки вестник, който насърчава здравословния начин на живот. Комбинацията от такива невероятни компоненти дава на тялото ни неоспорими ползи. Нека да разберем малки трикове, които ще ви помогнат да направите не само здравословна, но и вкусна салата:

• по-добре е да използвате младо зеле, а не презрели моркови - в този случай е гарантирана витаминна експлозия;
• нарежете зелето на ситно и леко го посолете;
• за да пусне сок, натиснете зелето с ръце;
• ако усетите горчивина в зелевия лист, тя ще бъде частично отстраненазаедно със сок;
• ако не, бланширайте зелевите листа за 2-3 минути;
• идеалният дресинг за такава салата е рафиниран зехтин, заквасена сметана и прясно изцеден лимонов сок;
• всякакви пресни зеленчуци могат да се добавят на вкус, а сладките чушки ще добавят цветни цветове;
• маринован джинджифил, лук, зеленчуци, чесън ще допълнят вкуса на зелето и ще добавят пикантност към салатата.

Да си припомним съветското минало

Почти същите ястия се продават в заведения за обществено хранене в целия Съветски съюз. Можете да ядете достатъчно за една рубла. Всички си спомниха вкуса на пържен минтай и салата от прясно зеле и моркови с оцет. Поколението на осемдесетте все още помни рецептата, както в трапезарията. Нека споделим тази тайна информация с днешната младеж.

Състав:

• 0,3 кг бяло зеле;
• 1 морков;
• трапезен оцет на вкус;
• лук и пресен лук;
• 2-3 ст. л. рафинирано масло;
• сол и смес от чушки на вкус.

Приготвяне:

1. Такава витаминозна "метла" ще премахне всички задръствания в червата по пътя си. Ще получите тройна полза: ситост, прочистване и попълване на запасите от витамини.
2. Да започнем със зелето. Обелете кочана, като отстраните горните листа.
3. Сега ще работим с ръчен кухненски робот и ще настържем зелето.
4. Нека забравим за сълзите, когато режем лука. Спомняте ли си трика с напоеното с вода острие?
5. Нарежете моркова на ренде.
6. Можете дори да не белите млади кореноплодни растения - така ще бъде още по-полезно.
7. Комбинирайте настъргано зеле с моркови.
8. Добавете лука и сол на вкус.
9. Разбъркайте салатата с ръце, така че киселината и сместа от масло да попият в зелето и морковите.Съвет: носете ръкавици за това.
10. Сега остава да подправите салатата с оцет на вкус, можете да използвате ябълков оцет, както и рафинирано масло.
11. Веднага щом нашата салата стане сочна, спираме да бъркаме.
12. За да пресъздадем атмосферата на съветските столови, ще сервираме такава салата заедно със зърнена гарнитура, риба или котлет.

Да увеличим дозата на витамините

Предлагаме ви да приготвите бърза, но невероятно вкусна закуска. Такава зелева салата ще се хареса на любителите на пикантната храна. Маринован джинджифил ще свърши работа.

Състав:

• 0,4 кг бяло зеле;
• 1 морков;
• 1 ябълка;
• 1 крушка;
• 2 чл. л. маринован джинджифил;
• 2 чл. л. рафинирано масло;
• 2 чл. л. гранулирана захар;
• сол и черен пипер - на вкус.

Приготвяне:

1. Ще прочетем внимателно списъка с необходимите продукти и ще извършим одит в нашия хладилник.
2. Имаме всички съставки под ръка. Веднага можете да се заемете с грубата работа и да подготвите зеленчуците.
3. Настъргваме зелето по обичайния начин. Съвет: по-удобно е да използвате специален нож за нарязване.
4. Нарежете моркова на най-ситното ренде.
5. Измийте ябълката, отстранете кожата от нея и я настържете на средно ренде.
6. Ябълковите резени ще добавят нотка на сладко-кисел вкус към нашата витаминозна салата.
7. Обелете лука и го нарежете.
8. Ако не обичате лук, пропуснете тази съставка.
9. За да се отървете от прекомерната горчивина, нарязаният лук може да се излее с вряща вода.
10. Сега отворете буркан с маринован джинджифил, отмерете две супени лъжици.
11. Нарежете джинджифиловите люспи на тънки лентички.
12. Сложете всички съставки в купа и разбъркайте. Само с ръце и без столовеустройства
13. Сега добавете всички подправки, подправки и рафинирано масло.
14. Джинджифилът ще даде известно количество киселина. Ако това не ви е достатъчно, добавете няколко капки оцет, за предпочитане ябълков.
15. Оставете салатата да се влива в продължение на 10-15 минути, така че сокът да се освободи и зеленчуците да се наситят с аромата на подправки и билки.
16. Сега подреждаме витаминната салата в купи и я представяме на дегустационната комисия.

Салата "Витаминна" от зеле, моркови и черен пипер

Играта на цветовете на това ястие е просто хипнотизираща. За да развеселите себе си и семейството си, вземете шарени чушки.

Състав:

• 1 кг бяло зеле;
• 1 крушка;
• 2 моркови;
• 1-2 бр. сладки чушки;
• 100 ml рафинирано масло;
• 50 g трапезен оцет с концентрация до 9%;
• 3 чл. л. гранулирана захар;
• 1 чл. л. средно смляна сол.

Приготвяне:

1. Няма нужда да обясняваме, че зеленчуците трябва да бъдат измити, почистени и нарязани.
2. Лукът може да се нареже на половин пръстени, а пиперът - на кубчета.
3. Комбинирайте всички зеленчуци в дълбока купа.
4. Отделно пригответе марината. Не е необходимо да го варите.
5. Смесете оцет с рафинирано масло.
6. Добавете кристална захар, сол и по желание подправки.
7. Всичко се разбърква старателно. Трябва да постигнем пълно разтваряне на кристалите захар и сол.
8. С тази марината се залива зелето и се разбърква.
9. Оставяме салатата в хладилника за няколко часа.
10. За да ускорите процеса на импрегниране, използвайте фитил.
11. Сега можете да се насладите на вкуса на витаминозната салата.

Витаминните салати от зеле и други зеленчуци са обичани не само от привържениците на правилното хранене. Първо, това ястие не отнема много време за приготвяне. Второ,всички продукти са налични. Трето, тялото ни очаква безпрецедентен прилив на енергия и истински витаминен бум. Добър апетит!