Компот от дюли за зимата

Дърво, което произлиза от своите предци - ябълки и круши, обича плодородна почва, много влага и слънчева светлина, се нарича дюля. Големите му красиви цветове, опрашвани от пчелите през лятото, се превръщат в големи жълти плодове до есента.

Грапавата им повърхност, доста стипчивият вкус и твърдостта им не позволяват плодовете да се използват пресни. Но при варене те придобиват деликатна сладка консистенция.

Този плод е по-полезен да се консумира варен, отколкото суров. Тъй като съдържа каротин, който се усвоява до голяма степен от тялото ни след излагане на високи температури.

Отлична възможност за използване на плодовете е компотът от дюли. Не забравяйте, че когато използвате дюля при приготвянето на всякакви ястия, трябва да премахнете костилките.

Те са отровни за нас. Можете да готвите с целулоза, която е идеална за употреба под формата на конфитюр, сладко, компот, пастила, желе, като добавка към чай, месни закуски и сладки десерти.

Също така, благодарение на другите си полезни свойства, компотът от дюли за зимата ще помогне да се избегне недостиг на витамини през пролетта, да укрепи имунната система, което помага в борбата с вируси, остри респираторни инфекции и грип.

Трябва да купувате свежи, ароматни плодове с жълт цвят, но само без вдлъбнатини, петна или други дефекти. Съхранявайте в хладилник в найлонов плик отделно, оптималната температура е 0-50C.

Тайните на правилното приготвяне на компоти от дюли:

1. Необходимо е да се спазва технологията, тоест при готвене да се наблюдава внимателно, така че плодовете да не се преваряват, да не губят цвета, формата си. Крушите и ябълките се варят на компот по-дълго от всички останали плодове;
2. По принцип компотът от дюли за зимата не се вари, а се залива с много горещ сироп и се завива на руло;
3. Основните съставки на компота са захар и вода.Могат да се добавят подправки по ваш вкус: жар, канела, кардамон, сол (в много малка доза);
4. Има два вида компоти - без стерилизация и със стерилизация. Всяка домакиня избира една от опциите по свое усмотрение;
5. Много е важно да изберете тези плодове без следи от разваляне, щети, защото те развалят целия вкус;
6. Плодовете трябва да са добре измити и почистени преди да се залеят с вода или сироп;
7. Плодовете със семена трябва да бъдат почистени от тях, тъй като съдържат циановодородна киселина, която ще доведе до отравяне;
8. Не забравяйте да измиете бурканите с гореща течаща вода, преди да затворите компота, поставете във фурната да се стерилизира при температура 1000 за няколко минути. Стерилизацията може да се извърши с помощта на пара;
9. Калъфите за търкаляне се измиват, варят, преди това проверяваме дали няма драскотини, проверяваме целостта на гумената лента.

Рецепти за компот от дюли

Човешкото тяло се състои от 80% вода, така че за да утолим жаждата и да попълним резервите си, ние често пием вода. Вкусно и полезно е вместо вода да се пие компот.

Обикновен компот с дюли без стерилизация.За трилитров буркан се използват 2-3 чаши обелени плодове и 300 грама захар. Плодовете се поставят за една нощ в буркани, заливат се с вода и се затварят с капаци.

Това е необходимо, за да получат вода и да седнат. На сутринта изсипете водата в тенджера, добавете захарта и кипнете. Плодовете се заливат с вряла вода, навиват се на руло, обръщат се с главата надолу, увиват се.

Компот от дюли за зимата в класическа форма.Състав: дюля, чиста вода, захар, лимонена киселина. Количеството е посочено по-горе.

Процесът на готвене е както следва:

1. Взимаме зрял плод, измиваме го добре с нова гъба, обелваме го.Само не го изхвърляйте, сложете го в тиган, налейте малко вода, варете 30 минути.
2. Отделете семената от пулпата заедно със семенната камера, нарязани на парчета. Разтворете лимонената киселина във вода, изсипете пулпата там, оставете за 15 минути. На литър вода са необходими приблизително 3 грама лимонена киселина.
3. Прецедете отварата от кожата, добавете нашите филийки, варете 20-30 мин. Следете да станат меки, но не преварени. След това изсипете бульона в чиста тава и охладете парчетата с течаща студена вода.
4. След това правим сироп от тази отвара и захарта. Добавете 300 грама захар и 4 грама лимонена киселина към 1 литър бульон. Сварете всичко това за няколко минути. Охлаждаме се.
5. Поставяме резените дюля в чисти литрови буркани, заливаме ги със сироп. Да се ​​търкаляме. Загрейте във фурната за 15 минути при температура 850 или във вряща вода за 8 минути.

Компот с дюли и ябълки.Въпросните плодове могат да се приготвят под формата на компот заедно с други плодове и горски плодове.

Можете да използвате компота веднага след приготвянето му. И така, вземаме: 4 ябълки, 3 дюли, лимон, чаена лъжичка канела, 1,5 литра вода.

Измийте плодовете, нарежете на парчета. Само от ябълките и отстранете семената на дюлята, сложете ги в тенджера, налейте чиста вода, гответе за около 10 минути. След това добавете лимон и канела.

Гответе още няколко минути. След това отстранете от огъня, охладете до стайна температура, филтрирайте. Разсипете готовия компот от ябълки и дюли в чаши.

Насладете се на любимите си компоти от дюли! Наситете тялото си с витамини 😉