Сирени сладки с пълнеж
Закуската е основното хранене за деня, а ако е и вкусна, значи е добър мотив за страхотно настроение. На първо място закуската трябва да е засищаща, но не и тежка.
Сирените сладкиши напълно отговарят на тези изисквания, вървят добре с кафе или чай. Ще говорим за това как да готвим такива сирене.
Кашкавалени тортили с шунка
Те се оказват много деликатни и вкусни и най-важното е, че рецептата им може да се променя в зависимост от пълнежа. Ако няма шунка, нищо страшно, лесно може да се замени с всяка друга наденица (наденица), можете да направите и такива сладкиши със сирене с картофи, а по желание и сладкиш със сирене и зелен лук.
Състав:
- сирене - 300 грама;
- кефир - чаша;
- брашно - две чаши;
- шунка - 400 грама;
- сол, захар и сода - 1/2 чаена лъжичка;
- растително масло.
Приготвяне на чийзкейки
Към кефира трябва да добавите сода, сол и захар. Всичко се разбърква добре и се изсипва в дълбока купа. Добавете брашното и натрошеното сирене. Замесва се тесто. Не трябва да е течно и да лепне по ръцете.
Разделяме го на средно големи топки, от които правим блатове, като в средата слагаме настъргана шунка. Затворете добре краищата на тортата, разточете я малко с точилка. Изпържете чийзкейка в загрят тиган, на среден огън, покрит с капак, до златисто кафяво от двете страни.
Питки със сирене във фурната
те се приготвят във фурната буквално за пет минути и са малко по-различни от пържените си събратя. По правило те имат пълнеж отгоре, а не отвътре. В някои отношения те наподобяват извара, но много по-вкусни и сърдечни. И най-важното, когато ги приготвяте, можете да спестите време и да не стоите дълго време на печката.
Състав:
- брашно - три чаши;
- мляко - чаша;
- яйца - две;
- мая - 20 грама;
- захар - половин чаша;
- сирене (твърдо) - 300 грама;
- майонеза - 100 грама;
- вода - 4 супени лъжици;
- чесън - 2 скилидки;
- сол - ? чаена лъжичка;
- растително масло.
Подготовка
Разтворете маята в топло мляко. Добавете яйце, захар, сол. Постепенно добавете пресятото брашно и омесете тестото. Добавете олиото и отново разбъркайте добре. Оставете тестото покрито на топло място за час, а през това време пригответе плънката.
Настържете сиренето на едро ренде, счукайте чесъна в него и добавете майонезата. За да не е толкова гъст пълнежът, можете да го разредите, като добавите вода, разбъркайте всичко добре. Готовото тесто разделете на малки топчета.
добре Разбийте останалото яйце. Поставете топките върху намазнена тава и ги намажете с яйце. Направете кладенчета в средата на питките и върху тях сложете плънката. Печете в загрята фурна около 20 минути на 200 градуса.
Грузински сладкиш със сирене - Хачапури
Състав:
- Брашно - 700 грама;
- Кисело мляко - 500 грама;
- Яйце - две;
- масло - 50 грама;
- Сол - чаена лъжичка;
- Сода - две чаени лъжички.
Пълнеж:
1. Настъргана моцарела - 450 грама; 2. Фета - 450 грама; 3. Едно яйце.
Подготовка:
Смесете киселото мляко, маслото, яйцата и солта, добавете брашното, разбъркайте всичко с ръце. Тестото е меко и еластично, така че трябва да добавите толкова брашно, колкото е необходимо в конкретен случай, и след това добавете сода.
Омесете тестото върху набрашнен плот за 10 минути. Върнете го в купата,покрийте със стреч фолио и охладете за поне 20 минути.
За плънката разбъркайте сиренето и яйцето до хомогенна смес. Загрейте фурната на 220 градуса. Разделете тестото и плънката на шест части. Омесете тестото с ръце и оформете питки с диаметър около 20 сантиметра.
Сложете отгоре плънката и плътно затворете тортата, като стегнете краищата под формата на полумесец. Пече се 15 мин. Охлажда се леко и се сервира още топло.
Забележка: по желание сиренето може да се замени с всякакъв друг пълнеж, дори с картофи.
Quesadilla - мексиканска тортила със сирене (или тортила)
Прави се много бързо и лесно. Тортила и сирене - задължителните съставки на плънката могат да бъдат разнообразни по желание.
Често основната съставка е пиле, тази опция е идеална за закуска, като предястие с бира или като обикновена бърза закуска, става дума за такава необичайна тортила с пиле, за която ще говорим.
Необходими съставки за кесадия:
- сирене чедър;
- домат - един голям;
- всяко пиле - варено, пържено, задушено;
- тортилята е готова - количеството зависи от това дали е прегъната на две или покрита с друга тортила;
- чесън;
- мексикански подправки - по ваша преценка;
- люта чушка;
- кориандър
Как се приготвя мексиканска тортила със сирене:
1. Измийте домата и го нарежете на парчета, отстранете всички семки. Нарежете напречно, след това нарежете месото на малки кубчета;
2. Изберете сирене, така че да се разтопи добре, настържете го на едро ренде;
3. Обелете чесъна и го нарежете на ситно заедно с кориандъра и лютия пипер. Предварително изрежете белите прегради и семките от чушката;
4. Смесете съставките с домата, задобавете подправки и сол на вкус;
5. Нарежете пилешкото филе на ивици, запържете в слънчогледово масло, ако не е пържено;
6. Поставете съставките върху тортилата по цялата повърхност, ако ще бъде покрита с друга или наполовина, ако ще бъде сгъната на две;
7. Първо сложете настърганото сирене;
8. След пилешкото филе отгоре се слагат домати, чесън, черен пипер и подправки;
9. След това - отново слой сирене;
10. Завийте тортилата от едната страна, така че плънката да остане в средата или я покрийте;
11. Притиснете го малко, като разпределите равномерно плънката, но така че да не стърчи по краищата;
12. Сложете го в тиган с масло и запържете от всяка страна за около 5 минути, докато сиренето трябва да се разтопи, свързвайки тортилата и плънката вътре;
13. Извадете кесадията от тигана, нарежете я на 4 части и я сервирайте с кисели чушки, пикантен доматен сос, чери домати, салса и разбира се заквасена сметана или сметана, тъй като е пикантно ястие.
Общото време за приготвяне на кесадилите е около 15 минути, така че това ястие е доста подходящо вместо бъркани яйца за закуска - бързо, засищащо и вкусно!
Между другото, голям плюс на това ястие е, че често използва някои от остатъците, които са лежали в хладилника ви: остатъците от сирене, пиле и други, може би след някакъв празник.
Кесадията е готова! Приятен апетит!