Шоколадова бисквита в бавна готварска печка на кефир и вряща вода
Бисквити - какво може да бъде по-добре? Това е този сладкиш, който приготвяме за всеки повод, било то внезапни гости на прага или планиран празник. За да приготвите правилно шоколадова бисквита в бавна готварска печка, не е необходимо да имате много кулинарен опит, но познаването на някои правила и нюанси е просто необходимо за всяка домакиня.
Сладкарски ликнеп
Шоколадова бисквита в мултикукър "Редмънд", обаче, както във всеки друг модел на това устройство, е много лесно да се готви, ако знаете всички правила за работа с такова тесто.
- без течение или студ;
- затворете прозорците и вратите, докато готвите бисквитата;
- никога не шпионирайте печенето по време на процеса на печене;
- бисквита - скромен приятел и ще ви "благодари" за вашата настойчивост с изтупания си и не пухкав вид;
- готовността на протеините може да се провери с лъжица: ако масата не тече, значи сте се справили с поставената задача;
- белтъците и жълтъците трябва да се разбиват при максималната скорост на използваната джаджа;
- при добавяне на брашно е по-добре тестото да се разбърква на ръка с шпатула и в една посока;
- ако използвате бакпулвер, тогава той трябва да се смеси с брашно;
- яйцата за перфектна бисквита трябва да имат температура малко под стайната;
- също така е препоръчително да пресеете какаото на прах, кой знае какво се крие в опаковката;
- купата за мултикукър трябва да се намаже с масло и също леко да се загрее;
- подготви тестото - веднага го изпрати да се пече, защото отлагането се наказва в този случай;
- шоколадовият пандишпан, сварен във вряща вода в бавна готварска печка, се оказва изненадващо пищен, само течността трябва да е възможно най-хладна;
- за нарязване на бисквитаторти, използвайте струна за китара или струна;
- по-удобно е да извадите бисквитата от купата за мултикукър с помощта на контейнер за пара;
- след звуковия сигнал се препоръчва да оставите бисквитата за 20-30 минути в автоматичен режим на нагряване.
Малък трик: ако шоколадовият шифонов пандишпан в бавната готварска печка се окаже белезникав отгоре, винаги можете да го обърнете с главата надолу. Можете да маскирате този недостатък със сметана, пудра захар, шоколад или глазура.
Шоколадов пандишпан в бавна готварска печка: рецепти стъпка по стъпка
Има много рецепти за бисквити, но има само една любима. Ако искате да научите нови сладкарски знания, побързайте да си вземете бележки за няколко добри рецепти за приготвяне на пандишпан.
Бисквита с тропически нотки
Да, ще ни трябват кокос и банан, за да направим шоколадов пандишпан. Упоритите хора могат самостоятелно да извлекат стърготини от червата на кокосовия орех. И заетите домакини просто отиват в магазина и купуват готови стърготини.
Съхранение:
- 5 яйца;
- 1 банан;
- кокосови стърготини - на вкус;
- 1 чаша гранулирана захар;
- 1 чаша пресято брашно;
- 1 чл. л. какао на прах.
Приготвяне:
- Ако сте свикнали да правите всичко според правилата, тогава протеиновата и жълтъчната маса трябва да се разбият отделно. Предлагаме ви опростен вариант, когато всичко се прави бързо, просто и вкусно.
- Сложете яйцата в дълбока купа и добавете кристалната захар.
- Взимаме миксер или блендер в ръцете си, настройваме го на максимална мощност.
- Започваме активно да разбиваме яйцата с гранулирана захар.
- Резултат: масата ще удвои обема си, ще стане хомогенна и леко ще побелее.
- За да успокоите душата си, разбийте яйчно-захарната маса точно 10 пътиминути Тогава бисквитата определено ще се повиши под въздействието на високи температури.
- Пресейте какаото на прах и брашното.
- Добавете насипни компоненти към приготвената маса.
- Малък съвет: можете да разбъркате брашното и с миксер, но само на ниски обороти.
- По-добре е да го направите ръчно с шпатула, постепенно. Не се нуждаем от буря в купа.
- Обелете бананите и ги нарежете възможно най-ситно.
- Банани, кокосови орехи - портокалов рай. Но дойде време да добавим лъжица катран към тази бъчва с мед.
- Ще трябва да поработите върху нарязването на кокосовия орех и подготовката на стърготини.
- Но в резултат на това получаваме вкусни и свежи кокосови стърготини.
- Нека добавим нашата тропическа стафида към тестото.
- Нека отново вземем шпатулата и разбъркаме всичко добре, но внимателно.
- Малък съвет: няма да държим контейнера за мултикукър в автоматичен режим на нагряване за кратко време.
- Намажете повърхността му с рафинирано масло и изсипете малко брашно или грис на дъното.
- Поставете тестото в съд.
- Не остава много време: няколко кликвания, 60 минути печене - и ние сме на една крачка от дегустацията.
- Веднага щом прозвучи заветният звуков сигнал, не бързайте да отваряте капака на устройството. Оставяме шоколадовата бисквита вътре за още 10-15 минути.
- Сега, когато се охлади малко, нека го сложим в чиния.
- Украсете с пудра захар и се насладете на добре познатия десерт с тропически нотки.
Какво друго може да направи бавната готварска печка?
Предлагаме ви да изпечете шоколадова бисквита на кефир в бавна готварска печка. Благодарение на кефира, бисквитата ще се окаже пищна и невероятно вкусна. Основното нещо е да не гледате в бавната готварска печка по време на печене.
Съхранение:
- 2 яйца;
- 1 чаша гранулирана захар;
- 10 г бакпулвер;
- 1 чаша кефир;
- пресято брашно - 2 чаши;
- масло - 150гр.
Приготвяне:
- Брашното се пресява няколко пъти, след което се смесва с бакпулвера.
- Невъзможно е да се подготви такава смес предварително, в противен случай бакпулверът ще загуби всичките си свойства. Веднага се смесва, добавя се към тестото - и готово.
- Разбийте леко омекналото масло с кристалната захар.
- Масата трябва да е хомогенна и ефирна, но силна.
- Постепенно добавете кефир към тази маса. Дозировка – 1 с.л. л.
- Разбъркайте кефира с шпатула или лъжица.
- Веднага щом сметано-захарната смес придобие течна консистенция, останалият кефир може да се излее на една глътка.
- Сега нека се въоръжим с миксер и да започнем да разбиваме бъдещата бисквита на умерена скорост.
- На същия етап въвеждаме едно по едно кокоши яйца.
- Ръката е уморена и вече са минали 10 минути, можем да изключим миксера и да си починем от досадното бръмчене.
- Трябва да добавим брашното, което сме подготвили предварително.
- Замесваме тестото по схемата: в кръг и отгоре надолу.
- Използвайте малко парче омекотено масло, за да обработите дъното и стените на контейнера за мултикукър.
- Нека поставим тестото в него.
- Извършваме само две действия: затваряме капака и избираме режима "Печене".
- Стандартното време е 60 минути. Ако това не е достатъчно, ще добавим още половин час.
- Охладете готовата бисквита и едва след това я извадете от съда.
- Украсете баницата според фантазията и вкусовите предпочитания.
Не се отчайвайте, ако тестото не се издига до небето при печене. В мултикукър това може да е заплаха от повреда на притурката, ако клапанът се запуши. По-добре е да напълните купата не повече от 2/3. Като подобрите уменията си, ще можете да печете всичкопо-добре и по-добре. А бисквита с шоколадови нотки ще стане вашият характерен десерт. Добър апетит!