Салата "Шапката на Мономах"

Шапката на Мономах е царската шапка на принцове и царе. Принадлежи към най-старите регалии, които се съхраняват в Московския Кремъл в Оръжейната палата. Тази златна прическа е украсена с перли, изумруди, рубини, а на върха е прикрепен кръст.

Беше обичайно новият руски цар да се коронясва с шапката на Мономах, тъй като това беше символ на властта на царете. Първоначално тази прическа е принадлежала на византийския император Константин.

Скоро, благодарение на княз Владимир Мономах, тя стигна до Русия. Князът беше толкова велик държавник, че целият свят знаеше за подвизите му. Той беше коронясан за крал с тази шапка.

Такъв знак на царска власт има честта да стои в самия център на вашата празнична трапеза под формата на салата „Шапка Мономах“. Тази закуска ще надмине всички останали по своето величие и красота. Вкусът на салатата е мек, а тя е питателна и сочна.

Рецептата за царска салата "Шапката на Мономах" се състои от следните продукти:

• говеждо (свинско) - 300 г;
• средни картофи - 4 бр.;
• пилешко яйце - 5 бр.;
• бургундско цвекло - 1 бр.;
• средни моркови - 2 бр.;
• твърдо сирене - 120-160 г;
• орехи - 70 г;
• зелен магданоз;
• чесън - 2-3 скилидки;
• майонеза;
• сол пипер.

За декорация трябва да имате:

• среден нар;
• зелен грах (замразен или консервиран);
• орехи;
• червен лук.

Подготовка на продуктите

Тъй като нашата салата е голяма и многопластова, трябва да имате търпение и голямо желание да я приготвите, ще ви трябва около час.

Зеленчуците са основният източник на витаминии минерали. Ползите от тях са толкова големи, че малко хора дори се замислят за това. Те имат благоприятен ефект върху храносмилателните процеси. Рецептата за листна салата "Шапката на Мономах" съдържа зеленчуци като моркови, картофи и цвекло.

Картофите имат силно обгръщащо, слабително действие върху тялото. Цвеклото подобрява храносмилането, метаболизма, е тоник.

тези зеленчуци трябва да бъдат добре измити, сварени до готовност, охладени, почистени и настъргани в различни ястия на едро ренде.

Морковите съдържат витамин А, който подобрява зрението. Няма да го готвим, а само ще го измием, почистим, настържем на ситно ренде.

Трябва да сварим месото напълно. За да направите това, изсипете вода в тиган, поставете го на огън. Когато водата заври, добавете сол, черен пипер, дафинов лист и нашето месо. За предпочитане е да вземете постно говеждо или свинско месо, защото салатата вече е доста засищаща. Когато месото е готово, внимателно го извадете и охладете. След това нарежете на ленти или малки кубчета.

Не забравяйте за пилешките яйца. Те също трябва да се сварят твърдо. Обикновено яйцата са готови 7-8 минути след като водата заври. След това ги залейте със студена вода, оставете да изстинат и ги обелете. Отделяме белтъците от жълтъците. Желателно е белтъците да се настържат, а жълтъците да се накълцат с вилица или нож.

Можете да си купите всякакви сирена, но твърди сортове. Настържете го на ситно ренде в отделна чинийка.

Орехът насърчава умствената работа, насища организма с полезни вещества при анемия. Нарязваме ядките, изваждаме самата ядка, смиламе я с блендер, но не на прах.

Магданозът е билка, която предпазва от колики при бебета и подобрява храносмилането. Трябва да се измие, изсуши върху хартиена кърпа и да се нареже доста ситно.

Взимаме няколко скилидки чесън,чисти, нарязани на ситно с остър нож. Добавете го към майонезата.

Процесът на приготвяне на салата "Шапката на Мономах"

Подготвили сме всички продукти за директно приготвяне на салата "Шапката на Мономах".

Необходимо е да подредите продуктите на слоеве и пързалка, намажете слоевете с майонеза с чесън, черен пипер и сол.

Не се увличайте с подправки, поръсете малко.

Взимаме най-голямата и красива чиния, започваме процеса:

Слой 1. Поставете половината от картофите равномерно на самото дъно.

Слой 2. Отгоре поръсете картофите с цвекло и добавете една трета от орехите.

Слой 3. Една трета от сиренето се покрива от предишните два слоя.

Слой 4. Половината от свареното месо се нарязва на ивици.

Слой 5. Половината зелен магданоз покрива месото, а върху него изсипваме пасирания жълтък.

Слой 6. Разпределете морковите равномерно върху слой 5.

Слой 7. Орехи и втората третина сирене.

Слой 8. Месото, което ни е останало, заедно със зеленината покриваме сиренето.

Слой 9. Втората половина от картофи с майонеза завършва нашата салата.

Украса за салата "Шапката на Мономах"

Намокрете ръцете си с вода, оформете формата на шапка, трябва да правите всичко внимателно, не прекалявайте. Покрийте със стреч фолио, поставете в хладилника за 3-5 часа.

Преди да поднесете салатата, намажете отгоре с тънък слой майонеза. Смесваме белтъка и останалото сирене с майонезата, покриваме дъното на салатата в кръг, като правим полянка, която поръсваме с останалите ядки.

Правим върха на шапката от червен лук. Необходимо е да направите зигзагообразен разрез в средата, да отстраните вътрешностите, оставяйки два слоя. Покрийте средата със семена от нар и наредете върху салатата.

Завършете украсата със зелен грах и други семена от нар. Заповядайтеможете да включите въображението си и да изложите произволен модел.

Тайните на салата "Шапката на Мономах"

Разгледахме класическата рецепта за тази салата. Както и при другите листни салати, много домакини започват да променят рецептата. Можете също така да добавите личен щрих към вашето лакомство.

За да остане вкусен обаче, трябва да знаете следните тайни:

1. Твърдото сирене може да се замени с топено сирене. Преди да го настържете, трябва да поставите сиренето във фризера за няколко минути;
2. Тези, които не обичат сурови моркови, могат да ги сварят;
3. Ако вместо телешко или свинско използвате пилешко, запържете го в олио;
4. Орехите могат да се сушат в горещ тиган;
5. Не препоръчвам да украсявате салата с парчета цвекло, сокът му ще се размаже, ще развали целия външен вид;
6. Салатата ще стане още по-сочна, ако към нея добавите зелена ябълка, която трябва да бъде обелена и настъргана;
7. Можете да украсите салатата с всякакви червени зеленчуци. Например парчета червен сладък пипер;
8. Вместо грах от консерва може да се използва замразен грах;
9. към цвеклото могат да се добавят нарязани сини сливи;
10. Ако нямате време да накиснете салатата, смесете предварително всяка съставка с майонеза и след това подредете слоевете. Ако времето позволява, оставете салатата да се влива;
11. Задължително сол и черен пипер!

Кралското ястие ще изпълни сърцата на всеки гост на вашата празнична трапеза със своя аристократичен, величествен и благороден вид. Не се страхувайте да приготвите такава салата.

Въпреки прекараното време, всеки трябва да опита тази красота. Добър апетит за вас и вашето семейство!