Как правилно да увиете шаурма в тортила, лаваш или пита?

Шаурма е често срещан деликатес на жителите на Изтока, докато за нас това е просто друг вид бързо хранене. Но ако приготвите това ястие у дома, като го напълните с любимите си продукти и сосове, можете да получите не само лека закуска, но и красиво допълнение към празничната трапеза. Както всичко ориенталско, готвенето на шаурма изисква спазване на определени тънкости, без които едва ли ще останете доволни от вкуса и външния вид на готовия продукт.

Повечето въпроси са свързани с това как да увиете шаурма, така че плънката да не попадне на земята или в ръцете ви.

Пълнеж

Ако не сте се осмелили да рискувате здравето на стомаха си и сте решили да научите всички трикове за това какво да пълните и как правилно да опаковате домашна шаурма, запасете се със следния комплект хранителни стоки:

• тънък пита хляб (или няколко парчета);
  
• едно пилешко филе;
• една краставица и домат (малък);
• 100 г прясно или кисело зеле (в зависимост от сезона и вкуса);
• 50 г моркови по корейски;
• по една супена лъжица майонеза и кетчуп;
• подправки - на вкус.

За да е вкусно и засищащо, месото трябва да се нареже на кубчета и да се запържи до появата на златиста коричка.

Не забравяйте да солите и пиперите месото, да го овкусите с любимите си подправки или ориенталски подправки. Например кърито върви идеално с пиле. Докато месото се пържи, можете да работите с други съставки. Зелето се нарязва на ситно, а краставицата и домата се нарязват на малки кубчета.

Как да увия?

Сега нека разкрием тайните как правилно и умело да увиете шаурма в тънък пита хляб.

Това се прави по следния начин:

• 
  Тортата трябва да се разстила върху гладка и равна маса;
• Нанесете смес отмайонеза и кетчуп (можете да направите специален сос);
• Разстелете месно-зеленчуковия състав върху питата, като направите по-голяма вдлъбнатина отдолу и същата - върху всички останали ръбове;
• Необходимо е да започнете да увивате от страната, където лежи пълнежът, образувайки подобие на тръба;
• За да може пълнежът да изчезне напълно в черупката му, той трябва да бъде увит на две завъртания;
• Долният ръб на почти готовата закуска трябва да бъде обърнат нагоре, към пълнежа;
• След това остава само да увиете шаурма в тръба до края на брашнената основа и можете да ядете.

Както можете да видите, проблемът как да увиете вашата шаурма в пресен пита хляб се решава буквално за две минути.

Защо може да не се получи?

Често се случва да изглежда, че правите всичко както трябва, но ястието не иска да запази зададената форма.

Може да има няколко причини:

• 
  За да приготвите шаурма, не трябва да използвате твърде много сос, защото това кара тестото да се намокри и буквално да се разпада в ръцете ви;
• Основата от брашно, която е била в опаковката един или два дни, вече не е подходяща за оформяне на пълноценно ястие. Започва да се напуква и изсъхва;
• Не забравяйте да увиете шаурма в няколко слоя пита хляб, така че крайното ястие да е здраво и удобно за задържане;
• Ако тръбата се оказа суха, е допустимо да я намажете с растително масло или тънък слой сос отгоре;
• Необходимо е да ядете лека закуска веднага след готвене, в противен случай тя ще стане кисела и удоволствието от яденето ще бъде развалено.

Варианти на сосове

След като сте усвоили цялата мъдрост как да увиете пълнежа от шаурма в тортила, можете спокойно да започнете да изучавате всички възможни варианти за сосове, благодарение на които вкусът на ястието може постоянно да се променя.

Сред най-разпространените е кефирът, който се приготвя по следния принцип:

• 
  Обелете и нарежете няколко скилидки чесън, сложете ги в купа на блендер;
• Разкъсайте куп всякакви пресни зеленчуци с ръцете си и ги изпратете там;
• Сложете 2 с.л. л. майонеза, същото количество кефир и лъжица заквасена сметана;
• Към сместа добавете смлян черен и червен пипер, чубрица за месо и любимите си подправки;
• Смесете всичко с блендер, намажете пита хляб и го увийте по начина, посочен по-горе.

Чесновият сос се приготвя по следната рецепта:

• В купата на блендера сложете няколко счукани скилидки чесън, две пресни яйца, черен пипер и сол на вкус;
• При непрекъснато разбиване изсипете няколко супени лъжици в сместа на тънка струйка. л. всяко растително масло, ч.л. пресен лимонов сок и 2 с.л. л. мазен кефир.

Горчично-медената версия на соса включва поставяне на следния набор от продукти в купата на блендера:

• 
  2 чл. л. Дижонска горчица;
• 2 чл. л. майонеза и сметана;
• лъжици мед;
• лъжици зехтин;
• скилидка чесън;
• ч.л лимонов сок;
• малко смлян бял пипер.

Както можете да видите, дори и в случай на това как да увиете пълнежа от шаурма в пита, можете отново да разберете колко деликатен е този Изток.

Смесвайки различни продукти в произволни пропорции, можете всеки път да получавате нов вкус на познато ястие, което вече е трудно да се нарече бързо хранене.