Как бързо да оскубите гъска?
Гъската е не само няколко килограма ценно месо, но и важен източник на пера. И ако се чудите как да оскубете гъска бързо и правилно, значи сте попаднали на правилното място.
Съществуват няколко метода за скубане в зависимост от това дали жива или вече заклана гъска трябва да бъде лишена от пера. Тук си струва да се отбележи, че няма разлика дали гъската пред вас е домашна или дива: процесът не се променя. Дивата птица се различава само по перата, които са по-твърди на допир.
Метод 1: специално устройство
В случай, че отглеждате голямо стадо птици, така наречената машина за скубане ще бъде истински спасител, тя ще съкрати целия процес многократно.
Метод 2: ръчен
Как бързо да откъснете гъска у дома, ако има само 1 или няколко индивида? В този случай е по-добре да изоставите първия метод и да направите всичко ръчно.
Има 2 варианта: сух и мокър. Тези, които все още се нуждаят от пера, могат да спрат избора си на първия. Ако имате нужда само от трупа, няма значение коя техника на скубане ще изберете.
- Най-добре е да премахнете перата по сух метод върху все още топъл труп по посока на растежа му.
На първо място е необходимо да започнете с крилата и опашката, след което да преминете към гръдната кост и гърба. Първо се отстраняват големите пера, след което се преместват в малки и пухени. Моля, имайте предвид, че перата се скубят най-добре 1-3 наведнъж. INв противен случай можете да повредите кожата, която след изпичане няма да изглежда толкова апетитна, колкото бихте искали. След като всички пера са отстранени, трупът трябва да се обработи с газова горелка, да се накисне за 1,5 часа във вода, след това да се разтрие старателно и да започне само следващият етап на готвене.
- Вторият вариант се различава от първия само в подготовката. За него е необходимо да се събере гореща вода в голям съд, където да се попари гъската. Температурата на водата трябва да варира между 75 и 80 градуса по Целзий.
След като спуснете гъската в съда за няколко минути, можете да започнете да я скубете.
Метод 3: скубане на жива гъска на ръка
Гъшият пух и перата са търсен продукт, който се продава добре. Следователно, дори ако никой няма да убие животното, можете да съберете материала почти безболезнено.
- Единственото условие е скубането да е разрешено само по време на естествено линеене. Обикновено това се случва през първите месеци на лятото. По това време старите пера се сменят с нови и следователно отстраняването ще се извърши с минимални загуби на нерви за животното.
След като предварително измиете и изсушите гъската (така че събраните пера да са чисти), краката й трябва да бъдат вързани. След това трябва да поставите птицата по гръб и да започнете да скубете от гръдната кост. Процесът трябва да изглежда като изтъняване, но в никакъв случай като пълно оголване на зоната. Писалката трябва да излиза лесно, без усилие. В противен случай (и още повече, ако се появят капки кръв), трябва да се остави на място и да се премине към следващия. Когато приключите с гърдите, можете да обърнете птицата и да продължите да премахвате перата по гърба. Това са единствените две места, където е разрешено скубането на живи гъски.
За тези, които се притесняват за психическото състояние на птицата, си струва да се каже товапроцедурата се възприема лесно от него. Въпреки това, след края на скубането, птицата може да бъде нервна в началото, което скоро преминава след плътно хранене и водни процедури.
Как бързо да откъснете дива или домашна гъска - въпросът е решен. И накрая, заслужава да се отбележи, че въпреки липсата на отрицателен ефект от скубането върху здравето на гъската, ако птицата загуби апетита си след отстраняване на перата, струва си да се свържете с ветеринарен лекар.