Ресторантски етикет: възпитайте аристократа в себе си
Етикетът в модерен ресторант изисква преди всичко спазване на основните норми и правила за поведение на обществени места. Колко често се замисляте колко възпитано, сдържано и интелигентно се държите в институциите?
Какво показват добрите обноски?
Дръжте се небрежно и сложете маската на кралски субект е напълно незадължително. Момичетата не трябва да са вулгарно облечени. Поведението не трябва да "отразява апетита" на присъстващите в преносен, а понякога и в пряк смисъл. Вулгарният начин на общуване не разкрасява никого и никъде и ресторантът тук не прави изключение.
Дори ако има инцидент в услугата, не трябва да викате силно сервитьора, да го карате за „лоша работа“ и незадоволително качество на услугата. Разбира се, струва си да изучите класическите правила за настройка на масата, за да изберете правилно и използвате прибори за хранене.
Умението да боравите с нож за риба няма да ви оцени като човек, но това умение ще ви помогне да демонстрирате на хората своето възпитание и способността да се държите прилично във всяко общество.
На първо място, трябва да прегледате външния си вид. Ако отивате на бизнес среща през деня, най-добрият вариант би бил да носите класически костюм или офис дрехи. Ако е планирана официална вечеря, не се колебайте да облечете по-добра вечерна рокля.
Не се опитвайте да изберете тоалет, който е твърде изискан - няма да направите положително впечатление на "висшето общество". Струва си да бъдете сдържани в избора на грим - все пак отивате на ресторант, а не на театрална сцена.
Ако дойдете в ресторант с мъж, той трябва да ви отвори и да мине първи през нея. Такава стъпка е необходима, за да се предпази красивата дама от евентуална опасност. Освен това метрдотелят или администраторът на заведението определят с този знак кой е инициатор на срещата и кой ще плати вечерята.
Ако сте дошли в ресторанта с приятели, жената, която ви кани, влиза първа. Мъжът трябва да отиде до предварително резервираната маса, да помогне на жената да съблече горните си дрехи и да премести стола си.
Ако жената закъснее, мъжът заема определена маса и предупреждава администратора, че очаква придружител. Управителят на хотела трябва да я заведе при съпруга й, като същевременно даде възможност сама да се „грижи“ за момичето.
Какво категорично не можете да правите: 20 основни „не“
Така че, нека да погледнем правилата на етикета в скъп ресторант от "задната страна". Какво категорично не се препоръчва да правите на масата? Как да не се срамувате пред спътник? Как да се държим неподобаващо на благородно момиче?
Следните правила ще ви насочат как да се държите на масата:
- Не бъдете разпуснати и вулгарни. Основните норми на поведение важат за всяко обществено място, било то бързо хранене, кръчма или ресторант;
- Не се прегърбвайте, останете спокойни, но помнете – хората често се съдят по позата им;
- Не обръщайте цялото си тяло към събеседника отляво или отдясно. Така рискувате да „покажете гърба си“ на някой, който седи отсреща;
- не питайсъсед да ви поднесе нещо, ако до масата има обслужващ персонал. Ако сервитьорът не се вижда, искането ще бъде съвсем подходящо;
- Не духайте гореща храна, за да я охладите. Трябва ли да говорим за издухване на балончета в напитките и силно пръскане?;
- Не се навеждайте над плочата на вашето визави;
- Не вдигайте прибори от пода, ако сте ги изпуснали. Не привличайте общо внимание в този момент. Спокойно помолете сервитьора да ви донесе чиста вилица или нож;
- Не се опитвайте сами да отпушвате бутилки с алкохол - това е пряко задължение на сервитьора;
- Не говорете и не се смейте прекалено силно. Вашата бурна комуникация не трябва да пречи на останалите посетители;
- Не изплювайте костилки и рибен хрущял директно в чинията. Те трябва да се издърпат от устата с вилица;
- Не мачкайте салфетките в ръцете си, не висете краката си, не облизвайте пръстите си. Не чоплете зъбите си магически с клечка за зъби. Ако възникне такава необходимост, отстранете частиците храна от пукнатините на зъбите, като покриете устата със салфетка;
- Не се разстройвайте, ако не ви харесва предложеното ястие. Това е само вашият вкус и не е необходимо всички посетители да знаят за вашите гастрономически предпочитания. Незабележимо изплюйте съдържанието на устата си в салфетка, която приближете до него;
- Не отговаряйте на обаждания от мобилен телефон на бюрото си. Тактично посочете, че трябва да си тръгнете, ако въпросът е спешен;
- Не говорете с познати, които седят в съседство. Правилата на етикета в ресторанта на масата са такива, че трябва да се преместите на дясната маса в случай на разговор;
- Не искайте да обявите сумата на сметката в края на храненето. Етикетът в ресторанта забранява подобни действия. Просто попитайте служителяперсоналът носи вашия чек;
- Не започвайте разпределението на материални средства след преглед на сметката. Предупредете сервитьора предварително, ако сте дошли на приятелска среща и плащате сами;
- Не викайте на персонала, не викайте сервитьора, като чукате по уредите или щракате с пръсти;
- Не критикувайте работата на готвача или бармана, като описвате подробно как сте приготвили това ястие или напитка;
- Не решавайте кой ще плати в самия ресторант. Съгласете се за това предварително;
- Не започвайте кавги и скандали относно недоволството от работата на персонала. Ако не сте доволни от храната, напитките или обслужването, обадете се на главния сервитьор и след това спокойно и тихо му изкажете оплакванията си.
Както можете да видите, етикетът за момиче в ресторант не е нищо сложно и свръхестествено.
Прибори за хранене
Когато изучавате основния етикет в ресторант, трябва да се обърне специално внимание на приборите за хранене:
- Когато ядете, трябва да поднесете вилица или лъжица до устата си, а не да се навеждате над чинията;
- Приборите никога не се оставят върху покривката по време на хранене. Те трябва да се поставят на кръст върху чиния;
- Когато ястието е готово, поставете ножа и вилицата успоредно една на друга в чинията. Ножът трябва да е, както обикновено, отдясно;
- Ястията и салатите се събират от общи контейнери с помощта на специално устройство, след което трябва да се постави на място;
- Устройствата отдясно на табелата се държат с дясната ръка;
- Вилицата трябва да е обърната към вас с извитата си част, зъбите са разположени отгоре надолу;
- Торти, сладкиши, сладолед и други десерти не трябва да се ядат с ръце, а със специална десертна лъжица;
- Не можете да се притеснявате за чашите - сервитьорът ще ги налее вместо васизпийте в подходящ за това съд.
Правила за обслужващия персонал
Разбира се, етикетът на обслужване във всеки ресторант е не по-малко важен от образованието на неговите посетители. Имате право да се оплачете на администратора от поведението на сервитьора, ако той си позволява всякакви волности, които противоречат на авторитета на заведението.
Етикетът за сервитьор в ресторант изключва следните действия:
- Натрапчиви предложения за закупуване на определено ястие или продукт;
- Пушене и хранене в общата зала;
- Водене на силен разговор с друг персонал;
- Безразличие към посетителите;
- Клекнал, облегнат на стената;
- Използване на носна кърпичка или гребен във ваше присъствие;
- Седене на масата за посетители;
- Забавяне на сметката и самостоятелно удържане на бакшиши;
- Отказ от помощ при избора на напитки или конкретни ястия;
- Да дава съвети с видимо безразличие.
Сега знаете най-важните правила за поведение в ресторант. Опитайте се да ги изпълните, независимо къде отивате - на бизнес, приятелско парти или романтична среща.
Изненадайте всички с блестящото си възпитание и способността да се държите във висшия свят. Желаем ви приятни пътувания до ресторанта, учтив персонал и всеобщо възхищение от изисканите ви маниери.