Индукционен плот: предимства и недостатъци
Съвременният човек прави всичко, за да опрости живота си. Дори готвенето е достигнало съвсем ново ниво в днешно време. Сега можете да готвите, пържите, задушавате, печете не само на обикновен газ и електричество, но и на индукционни печки.
Те се появиха наскоро и първоначално не бяха успешни при повечето потребители, но ресторантьорите оцениха работата на разработчиците. В ресторантските кухни, където цял ден трябва да работите върху печките, индукционната повърхност се показа по най-добрия начин, оказа се много удобна, функционална и икономична.
Но честно ли е само готвачите в ресторантите да използват такъв прекрасен инструмент за готвене, време е да опростим живота и на непрофесионалните готвачи!
Принципът на работа на индукционната печка
Преди да опишете достойнствата и недостатъците, си струва да научите принципа на работа на индукционна печка. Използва енергията на магнитното поле. Самата горелка не се нагрява, тя предава топлината директно на дъното на съдовете.
Това се случва благодарение на високочестотен електрически ток и медна намотка. Така храната се нагрява от тенджерата или тигана, а котлона остава студен по краищата.
Можете да готвите на индукционния панел само в съдове с феромагнитни свойства, тоест дъното на тенджерата или тигана трябва да е от чугун, неръждаема стомана, но алуминият, топлоустойчивото стъкло и медта не са подходящи за него.
Друга интересна характеристика на индукционните панели е, че не се включва без съдове. Необходимо е тенджерата или тигана да заема най-малко 70% от повърхността на горелката, за да започне нагряването.
В допълнение, почти всички модели съвременни индукционни котлони имат режим Booster. Благодарение на него мощността от една горелка може да се прехвърли към друга, ако е необходимо, например, за да заври бързо вода.
Предимства
- поради факта, че няма етап на нагряване на горелката и топлината се прехвърля директно към дъното на съдовете, индукционната печка консумира по-малко електроенергия, което също се отразява на финансите;
- загрява дори по-бързо от газовата горелка;
- по-безопасно е да се използва, ръбовете на горелката не се нагряват, така че изгарянията са невъзможни, след отстраняване на съдовете панелът е топъл, а не горещ;
- поради факта, че се нагряват само съдовете, няма отделяне на излишна топлина, следователно кухнята не е толкова гореща, колкото когато работи електрическа или газова печка;
- грижата за него е много проста и не отнема много време: след изваждане на съдовете, може да се избърше с мокра салфетка след 5-6 минути и поради факта, че повърхността на печката е много гладка, мръсотията почти не не се натрупват върху него;
- ако храната падне върху горелката, няма да се получи дим, защото ръбовете й са студени;
- има много режими на работа и широк диапазон на мощност, благодарение на които например можете да кипнете вода много бързо или бавно да задушите зеленчуците;
- на такава плоча можете да зададете температурата с точност до един градус, докато тя се променя незабавно;
- таблото се включва само ако има съдове с диаметър над 12 см и заредени с продукти. Ако диаметърът на предмета е по-малък от необходимия, печката няма да се включи, следователно случайно оставена вилица или лъжица няма да се нагрее.
В продажба има и плотовеиндукционни плочи, чието предимство е компактен размер. По-лесно намира място в къщата, лесно се транспортира и изглежда добре в кухнята. Панелът за маса е отличен вариант за даване.
Недостатъци
- такива плочи са изработени от стъклокерамика, така че те са сравнително крехки, трябва да бъдете много внимателни по време на монтажа, за да не се появят пукнатини;
- не се препоръчва поставянето на индукционни котлони в близост до хладилници, съдомиялни машини и други метални уреди, тъй като електромагнитното излъчване може да причини прекъсвания в работата на тези устройства;
- съдовете за индукционни котлони се нуждаят от специален, който има феромагнитни свойства. Можете да проверите дали тиганът се побира много лесно, трябва да донесете магнит на дъното му, ако залепне, тиганът пасва, ако не, тогава тиганът няма да се нагрее;
- когато работи, индукционният плот издава шум и бръмчене, за някои потребители това се превръща в проблем;
- цената на такива плочи все още надвишава цената на обикновените повърхности, въпреки че бюджетните модели наскоро се появиха на пазара.
Има още един недоказан недостатък, от който много потребители се страхуват. Някои хора вярват, че електромагнитното излъчване може да бъде вредно за здравето, но това не е така. Толкова е малък, че е абсолютно безопасен.
Освен това компютрите, мобилните телефони и лаптопите също имат излъчване, но съвременните хора не спират да ги използват, тогава защо се страхуват от индукционните котлони? Единственото противопоказание за закупуването на такъв панел може да бъде наличието на пейсмейкър, тъй като може да има прекъсвания в работата му.
Като цяло предимствата на индукционните котлони са повече от недостатъците, те са удобни, икономични, безопасни ифункционален Но когато вземате решение за закупуване на устройство, не трябва да забравяте за недостатъците. Успех с избора!