Как да изберем правилно блендер
Въпросът какво да изберете - миксер или блендер, рано или късно възниква пред почти всяка домакиня. Има ли разлика между тези две устройства?
Миксер и блендер
Миксерът е кухненски уред за смесване и разбиване, създаване на ефирна хомогенна маса от всякакви продукти. Сосове, кремове, течни теста, протеини - всичко това е под силата на миксер. Ледът, разбира се, не може да се разбие с миксер.
Блендерът е мощно устройство, способно за няколко минути да смила зеленчуци и мляно месо, да разбива лед, да пасира картофено пюре, да разбива яйца и да прави крем. Функциите му са смилане и смесване.
Благодарение на приставките за ножове можете да смилате ябълка или кайма до кашаво състояние, а приставката за разбиване ще победи протеина.
Блендерът успешно се конкурира с кухненски робот, тъй като някои функции на кухненските процесори просто не се използват поради тяхната обемност. Блендерът е мобилен, удобен и заема малко място в сравнение с кухненски робот.
- стационарен;
- потапяне;
- за котки
Как да изберем блендер? В магазините и щандовете има много различни модели и видове на това устройство. Всеки тип е предназначен да изпълнява определени функции, просто трябва да можете правилно да изберете най-подходящия.
Има 2 основни вида устройства - потопяеми и стационарни. Преди да изберете между потапящ се и стационарен блендер, трябва да решите кой вариант е по-подходящ за вашата кухня.
Как да изберете правилния блендер за вас? Нека да го разберем заедно!
Потапяща опция
Потопяемата версия на устройството е просто дръжка с двигател и набор от дюзи. Те са много популярни поради своята гъвкавост илекота на използване.
Накрайникът се поставя, потапя се в произволен съд с продукти - чаша или купа - и съдържанието му се натрошава или разбива. Основното е, че контейнерът има високи стени.
В същото време устройството трябва да се държи в ръцете по време на цялата му работа. Някои го намират за неудобно, но процесът отнема много малко време. Не приготвяйте голямо количество храна или коктейли с помощта на устройство за потапяне. Но не заема много място, можете да го поставите на рафт или да го поставите на скоба и можете да използвате капацитета на блендера по свое усмотрение. Моделът за потапяне е много добър за приготвяне на малко количество храна, например пюре за бебе.
Когато го избирате, трябва да обърнете внимание на мощността на двигателя. Ако блендер е закупен за смилане на замразени продукти или за раздробяване на лед, мощността му трябва да бъде най-малко 400 W.
Потопяемите модели могат да имат различен диапазон от скорости от 1 до 24, но обикновено са достатъчни 5 или 8 скорости. Добре е блендерът да има плавно превключване на скоростите с импулсен режим. В импулсен режим е удобно да контролирате скоростта чрез просто натискане на клавиш.
Дюзите са основните атрибути на устройството. Комплектът обикновено включва дюза с ножове за смесване и нарязване на продукти. По-добре е, ако е направено от метал. Пластмасата може да не издържи на топлина, ако продуктите, които се обработват, са горещи.
Има и други видове дюзи:
- мелачка;
- мелница за пудра захар;
- корони
Понякога се предлага многофункционална мелачка за чаши. Това е затворен контейнер с капак и различни дюзи. За тези, които използват вакуумни контейнери, ще бъде полезна дюза с вакуумна помпа за изпомпване на въздух от контейнера.
Продава сеима потопяеми безжични блендери. Те са удобни, защото могат да работят не от мрежата, а от заредени батерии.
За по-лесно използване е по-добре да изберете модел с гумирана дръжка.
Ако в малката кухня няма много място и имате нужда от малък електроуред, кой вариант би бил правилният избор?
Стационарен блендер
Както показа практиката, за да изберете стационарен блендер, който ще стане незаменим помощник в кухнята, трябва да имате известни познания за важни аксесоари.
Силата на стационарния модел влияе върху скоростта на въртене на ножа за рязане. По правило за раздробяване на лед, вискозни продукти и ядки се нуждаете от мощно устройство и в този случай е по-добре да изберете модел с мощност най-малко 600-800 W, включително за приготвяне на различни коктейли.
Обемът на работната вместимост на блендера е от 0,4 литра до 2 литра. Но не може да се напълни догоре. Приблизително 15% от контейнера трябва да остане свободен за свободно смесване на продуктите. Купа с вместимост 1 литър е подходяща за малко семейство от двама души.
Материалът на купата е различен, могат да бъдат изработени от стъкло, пластмаса, метал. Основното е, че материалът е с високо качество, особено пластмасовите продукти. Евтината пластмаса бързо става мътна, абсорбира остри миризми на подправки, е склонна към механични и термични повреди.
Ако в блендера ще се приготвят ястия от горещи продукти, тогава стъклото или металът са най-подходящи. Понякога има купи, изработени от композитни материали, например поликарбонат. Те имат лекота, сила, неборят се и не потъмняват, не се страхуват от висока температура.
Устройство с купа от композитен материал е по-скъпо, но ако средствата позволяват, по-добре е да го изберете. Между другото, много е удобно, когато чашата има чучур. Коктейли и течни продукти няма да се разлеят по време на трансфера.
Обикновено ножовете в купите на стационарните блендери не се свалят, те са вградени направо в контейнера. Някои устройства се доставят с допълнителни контейнери. Понякога в продажба има стационарни опции с подвижни дюзи, например за раздробяване на лед или за разбиване.
Ако има достатъчно място в кухнята, по-добре е да закупите уред с подвижни купи, поради лекотата на използване.
Диапазонът на скоростите на стационарния блендер е от 1 до 20. Колкото по-висока е скоростта, толкова по-бързо работи устройството и толкова по-фино се нарязват продуктите. Импулсният режим е подходящ за вискозни продукти с плътна консистенция.
В нормалната кухненска практика са достатъчни 5-6 скорости, но ако често правите коктейли, можете да помислите за блендери със скорост до 20, тъй като различните съставки за коктейли изискват различна степен на смилане.
Скоростта на блендера и смилането на продуктите зависи от формата на ножовете и броя на режещите повърхности върху тях. Ножовете с няколко извити равнини нарязват храната бързо и равномерно, например двойни ножове с няколко режещи ръба.
Стационарният уред има 2 начина на управление - механичен и електронен. Електронното управление с избор на програма е много удобно, тъй като необходимото време и скорост вече са включени в програмата.
Например, ако трябва да приготвите картофено пюре, всичко, което трябва да направите, е да поставите необходимите съставки, да изберете програмата за приготвяне на картофено пюре, да включите бутона и да изчакате.
Отворът в капака на контейнера за добавяне на продукти е удобен, защото можете да добавите необходимите съставки в купата по време на работа, без да изключвате уреда.
Има една точка, която трябва да имате предвид, преди да изберете блендери за коктейли. Някои от тях имат важно устройство за коктейли - кран: не е необходимо да обръщате контейнера, за да налеете коктейла в чашата.
За безопасност някои модели имат сензор, който изключва двигателя при прегряване.
Комбиниран модел
Тази опция съчетава функциите и характеристиките на предишните 2 вида, заобикаляйки техните недостатъци. Има добър комплект, състоящ се от потапящ се блендер, различни дюзи, вакуумна помпа, няколко контейнера, нож за раздробяване на лед.
Може да се нарече мини комбайн. Комби-блендерът е многофункционален и може да замени месомелачка, кафемелачка, сокоизстисквачка. Има единствен недостатък - висока цена.
Както можете да видите, изборът на блендер зависи от вашите предпочитания и свободно пространство в кухнята. Надяваме се, че тези прости съвети и правила ще улеснят вашето търсене и ще ви помогнат да придобиете надежден помощник за приготвяне на различни ястия!