Какво се готви със сливи?
Алича е бодлив храст или дърво от семейството на сливите. Плодовете му са с различни цветове (жълти, червени, лилави). Те са с кръгла форма, лъскави и сочни. Дървото е много плодородно: броят на плодовете може да достигне до 100 килограма от едно дърво!
Например, жълтата слива съдържа голямо количество захар, лимонена киселина и практически е лишена от танини. Но тъмните плодове имат много пектин.
Но те са нискокалорични - от 28 до 39 kcal на 100 g продукт. Благодарение на това се счита за добър диетичен плод.
Ползите от сливите
Този плод се използва в кулинарията в много ястия, например всички обичаме и познаваме сладко от сливи. Полезен е както пресен, така и сушен, варен и консервиран.
С помощта на сока от плодовете на този плод организмът се тонизира, запълва водния и хранителен баланс, освежава се, а също така се произвеждат защитни функции срещу вирусни заболявания, прочистват се червата и се подобрява работата на стомахът се подобрява.
Просто трябва да сте внимателни към тези, които имат повишена киселинност. Тъй като някои сортове сливи са с ниско съдържание на захар, те могат да се използват за хранене на диабетици. А съдържанието на пектини ви позволява да премахнете радионуклидите, които се натрупват в тялото.
Голяма роля играят и сливовите цветове. Използването им помага за възстановяване на нормалното функциониране на бъбреците и черния дроб. А маслото от семената им е прекрасна парфюмна добавка към различни козметични продукти.
Сладкото от кайсии е рецепта за десерт за чай
Най-добрият десерт е сладкото от сливи. Защото, когато ви дойдат неочаквани гости, винаги ще имате под ръка едно такова апетитно допълнение към сладката трапеза.
- червена слива - 1 кг;
- захар - 500-700 g;
- лимонов сок - 2 супени лъжици;
- карамфил - 2 звезди;
- смляна канела - 0,5 чаена лъжичка.
Сладкото от череши по тази рецепта може да се приготви във фурната или на котлона. Във фурната сладкото не изгаря, но се готви по-дълго.
Измиваме плодовете и ги изсушаваме. Ако искате да направите сладко от сливи без костилки, тогава ги отстранете. Това е по ваша преценка. Слагаме плодовете в тиган, изсипваме там захар и лимонов сок. Когато се смесят, оставете за два часа.
Разбъркайте отново, гответе на котлона, като разбърквате често. Ако готвите във фурната, трябва да я загреете до 150 градуса, ще трябва да разбъркате три пъти.
Щом сладкото заври, добавете подправките и варете до пълна готовност. Ориентировъчно отнема около час, а във фурната - час и половина. Разсипваме сладкото от сливи без семки в буркани, предварително стерилизирани на вряща пара или във фурната на 100 градуса. Навийте с варени капаци, покрийте с топло одеяло.
Компот от кайсии - да кажем "Не!"
За да утолите бързо жаждата си, трябва да готвите компот от черешови сливи. Подходящ е както за незабавно пиене, така и за консервиране през зимата. И така: вземаме само големи плодове, които нямат много киселина в състава си.
За да могат плодовете да предадат целия си вкус и ползи, те трябва да бъдат добре измити, пробити на няколко местадупки с кибрит. Поставете плодовете плътно в измит буркан, като не стигате до стените.
Разтворете захарта във вряща вода, изсипете в буркани. След пет минути изсипете сиропа в тава. След това отново го довеждаме до кипене, изсипваме го в буркани до самия ръб. Навиваме, обръщаме кутиите с главата надолу, поставяме ги да се охладят. Ако искате да използвате веднага, просто покрийте с обикновени капаци и изчакайте да изстинат и да се разтегнат. Компотът от кайсии е готов!
Аджика със сливи е универсален сос
Децата ми винаги, когато седнат на масата, искат специална аджика с всяко сервирано ястие. Има много рецепти за такъв сос, но любимата ми е аджика със сливи. Това е универсална добавка към всяко ястие!
За готвене се нуждаем от:
- 5 кг - сливи (можете да вземете различни сортове);
- пресен кориандър;
- половин чаша кориандър;
- китка пресен копър;
- прясна мента (може да се замени с мащерка) - 2 връзки;
- пресен копър - 2 връзки;
- горчив пипер - 2 шушулки;
- 4-5 глави чесън;
- 2 големи лъжици сол;
- захар;
- чаша преварена вода.
Как да готвя аджика с аличи? Сварете измитите плодове до омекване. Когато изстинат, изтриваме през гевгир веднага в съответния съд, в който ще готвим. На него трябва да останат кости и кожа.
Приготвяме подправки. Измивам всички зеленчуци, изсушавам ги, нарязвам ги произволно. Обелете чесъна. Между другото, за да се почисти добре, трябва да го накиснете във вода за няколко минути. Чушката също измиваме и нарязваме.
Взимаме блендер или кухненски робот, хвърляме зеленчуци, чесън, черен пипер, сухи подправки и разбиваме в хомогенна маса. За по-лесно разбиване може да добавите малко вода или нашатамеки сливи.
Сложете плодовата каша да заври. Когато заври, хвърляме сместа от подправки. Разбъркайте, изгасете огъня. За да не се окаже, че аджиката е твърде гъста, постепенно добавете вода до желаната консистенция. След около час изваждаме пробата. Изсипете лъжица аджика в чинийка, охладете. Добавете захар на вкус, ако сливите ви са много кисели, оставете да поври 8 минути.
Изсипваме готовата аджика. Използваме чисти, стерилизирани буркани. След като изстине се поставя на хладно място.
Сливовото вино е домашно приготвена хмелова напитка
Сливовото вино се прави най-добре с тъмни плодове, тогава цветът му ще бъде наситен. Взимаме 5 килограма плодове, измиваме ги старателно.
Налейте там 5 литра вода, разбъркайте. Покрийте с капак, поставете за пет дни на топло слънчево място, където температурата е около 20-28 градуса.
След това виждаме дали пулпата се е надигнала, прекарваме я през марля. Изсипете цялата течност в трилитрови бутилки, но не допълвайте бутилките от 250 ml. След това изсипете 200 грама захар във всяка бутилка и я разтворете. Оставя се отново да втаса, без да се покрива с капак.
Около седмица и половина по-късно утайката от дрожди ще се утаи, отстраняваме виното от нея. Плътно покриваме нашите контейнери с капаци, така че въздухът да не прониква. Търсим тъмно място, изпращаме ги там. На изхода получаваме сливово вино - прозрачна напитка с рубинен блясък.
Кайсията наистина е много вкусен и невероятен плод. Ястията и напитките от него са богати на вкус и цвят. Добро готвене и приятен апетит!