Плодове рамбутан: какво е това и как се яде?
Малко хора в Източна Европа знаят какво представлява плодът рамбутан и с какво се яде. Междувременно този тропически плод вече набира популярност навсякъде поради деликатния си вкус и полезни свойства.
Информация за малко познато растение
Индустриалното отглеждане на това растение се извършва в Индия, Филипините, Индонезия и Шри Ланка.
Дървото прилича повече на храст - то е разтегнато и малко на височина. Плодовете не надвишават размера на ореха и растат на гроздове. Средният им брой в съцветие е до 30 броя.
Плодовете се консумират, а младите филизи се използват в текстилната и козметичната промишленост. При обработката им се получават жълти и зелени естествени багрила, които са хипоалергенни и доста устойчиви.
Името рамбутан се превежда на украински като "космат орех". "Коса" - малки тънки бодли - които плътно покриват кожата на плода. За да стане по-ясно, можете да сравните плода с кестен - само в средата има ядлива костилка. Месото на плода е бяло, сладко, сочно и с желатинова консистенция.
Много е лесно да разберете, че плодът е узрял. При готовите за консумация плодове кожата е червена, а върховете на шиповете са зелени. Слабата популярност на тропическия деликатес се обяснява с ограниченото време за съхранение. Плодовете не могат да се съхраняват повече от седмица. Губи не само вкуса, но и полезните си свойства.
Ядене на тропически плодове
Въпреки факта, че рамбутанът се предлага в менюто на скъпите ресторанти, той рядко се поръчва. И всичко това, защото те са предпазливи към ново ястие. Невсеки знае как се яде рамбутан.
Първо, кожата се отстранява напълно. Внимателно се нарязва с нож, след което се разделя на две половини, притиска се с ръце и се изважда. Бялата каша на плода също се разделя на 2 половини. Костилката, ако плодът е суров, се изхвърля. Когато плодът се сервира в пържена или печена форма, не можете да премахнете костилката.
По-добре е да се насладите на вкуса на екзотичен плод, когато е пресен. Но тъй като срокът му на годност е ограничен, мнозина трябва да се задоволят с консервирани плодове. Зрелите плодове имат най-сладък и богат вкус, но някои предпочитат да събират незрял рамбутан, тогава той е кисел.
Характеристики на "космат орех"
Какви са полезните свойства на рамбутан и има ли противопоказания за употребата му?
Плодът съдържа:
- вода;
- въглехидрати;
- мазнини;
- катерици
Съдържание на калории: 82 калории на 100 g продукт.
Витамини и минерали в тропически плод:
- тиамин;
- рибофлавин
- аскорбинова киселина;
- токоферол ацетат;
- пиридоксин;
- цианобакламин;
- ниацин;
- фолиева киселина;
- магнезий;
- калий;
- цинк;
- натрий;
- желязо;
- калций.
Плодовата кост също има полезни свойства. 40% от него се състои от мазнини, като най-необходимите от тях за тялото са арахидонова и олеинова киселини.
Лечение с рамбутан
В тропическите страни плодът се използва за лечение на много заболявания:
- Препоръчва се да се използва при повишено количество, сърдечни заболявания, патологични промени на стомашно-чревния тракт, атеросклероза, неврологични заболявания, алопеция;
- Използва се при лечение на неврологични заболяваниякато успокоително средство;
- Месото на плода има антисептични свойства. Шаманите са използвали рамбутан за лечение на много инфекциозни заболявания, включително дизентерия;
- Наблюдавано е противоглистното действие на тропическия деликатес;
- Тъй като пулпата на плода съдържа голямо количество никотинова киселина, се препоръчва да се включи в ежедневното меню на пациенти с хипертония. Компотът от рамбутан има способността да стабилизира кръвното налягане, въпреки че никотиновата киселина в консервираните плодове е много по-малко;
- От кората и плодовете на тропическите растения се правят отвари, които възстановяват нивото на хемоглобина. Такава отвара е полезна за жени в следродилния период и тези, които имат дълга и обилна менструация.
Освен това жените в Африка и Източна Азия използват плода като подмладяващо средство. Те не само го ядат през цялото време, но и намазват лицата си с маски от пулпа му. Плодовите киселини омекотяват кожата, насищат я с полезни вещества.
Плодът има и друго положително качество. Тези, които имат възможност да го въведат в ежедневната си диета, никога не страдат от затлъстяване.
Основните свойства на плодовете:
- нормализиране на метаболитните процеси;
- стабилизиране на ензимната система.
Стабилното функциониране на червата предотвратява образуването на шлаки и токсини в него - които, благодарение на свойствата на тропическия плод, бързо се отстраняват от тялото.
Тъй като рамбутанът има ниско съдържание на калории, той може да бъде включен в менюто за отслабване. Само онези, които са решили да подредят фигурата си на почивка в тропическите страни, ще могат да направят това. Консервираните плодове нямат положителен ефект върху работата на червата.
Противопоказания за употребата на лакомството са индивидуалната непоносимост. Знаейки за склонността към алергии, трябва да се въведе в диетата в малки количествана парчета След първия тест изчакайте един ден и след това продължете експеримента.
Самите алергици обаче знаят как да внимават с непознатите продукти.
Тропици у дома
Европейците имат възможност да опитат само компот от рамбутан, тъй като растението расте само в тропически климат. В нашите географски ширини е невъзможно да се засади фиданка на открито и да се отгледа дърво рамбутан. Но ако наистина искате да знаете какъв е вкусът на пресен рамбутан, трябва да решите да го отглеждате у дома.
Растението се отглежда от кост. 2 начина:
- Костилка от пресен плод се увива с парче плат и се поставя в затворен съд. Най-добре е да покриете костите с материал, единият край на който е постоянно във вода, влажността трябва да се поддържа на същото ниво. След около 2 седмици на костта ще се появи пукнатина, от която ще се образува корен. Покълналите семена се поставят в саксия с почва - под почвата трябва да се постави дренаж. Земята трябва да е влажна през цялото време, в противен случай растението няма да се вкорени;
- Костта веднага се заравя в земята.
За да отглеждате рамбутан у дома, е много добре да използвате метода, използван от производителите на теменужки. В саксията вкарват "фитил", чийто край е постоянно във водата. Почвата в саксията никога не изсъхва.
Отглеждането на тропическо растение изисква определени условия:
- Относително стабилна температура: от +15 до +25°C;
- Постоянна влажност на почвата;
- Повишена влажност на въздуха, за която е необходимо да се създадат почти парникови условия в помещението;
- Листата трябва постоянно да се пръскат с вода;
- Когато растението "порасне", е необходимо да се увеличи вместимостта на саксията, в която е засадено.
Когато растениетоще "навърши" 6 години, обемът на резервоара трябва да бъде най-малко 80 литра. Има силно развита коренова система.
Можете да получите плодове от рамбутан у дома 7-8 години след засаждането. На почивка в Тайланд или Филипините ще трябва да платите от 60 до 80 бата за 1 кг сладки плодове. Това е около 1-2 долара.
Не си струва да купувате донесеното от нас. Продават се на баснословна цена, а 3/4 от стоката се оказва скапана. Ако купите няколко парчета, тогава само с цел по-късно да отглеждате рамбутан у дома и вече тогава да се насладите на прекрасния вкус на тропическия деликатес.