Калвадос: как да пием и какво да ядем?

"Калвадос" е кехлибарена напитка с вкус на ябълка и 40% алкохолно съдържание. Появява се през 15 век в провинция на Франция - Нормандия. В света има много малко производители, които имат право да използват тази марка. И така, "Калвадос": как да пиете и какво да хапнете на тази напитка?

Какво е Калвадос?

"Калвадос" е вид ракия, която се приготвя чрез дестилация от ябълков сайдер, а понякога и с добавяне на круша. Родината на напитката се счита за Нормандия - исторически регион, разположен в северозападната част на Франция и известен на целия свят.

Северните райони са известни с високото качество на сайдер и това е основата за получаване на такъв красив продукт със сила около 40%. Името на напитката е дадено от един от отделите на региона и е фиксирано в "Правилата за автентичност на произхода".

Тези правила стриктно регламентират производството на напитката и определят нейното местоположение. Пример за това е изискването калвадосът, получен след двойна дестилация, да отлежава в дъбови бъчви най-малко две години. В производството се използват само тези сортове ябълки, които имат силен аромат и са внимателно подбрани според вкусовия компонент. Основният дял се пада на горчиво-сладките сортове, а на горчивите и киселите - съответно 10 и 20%.

Правила за пиене

Бутилката с напитката трябва да се съхранява във вертикално положение и в сухо помещение, което не е подложено на температурни колебания. Той изисква уважение към възрастта си. "Калвадос" е благородна напитка, неподходяща за ежедневна употреба.

По правило се консумира в края на храненето, но, следвайки установените нормандски традиции, можете да пиете ябълкова ракия още в средата на храненето. Познавачите пълнятЧашите "Calvados" са изработени от тънко стъкло със стеснен връх, което спомага за запазването на аромата, който се отделя в резултат на получаване на топлина от човешката длан и бавно разклащане на течността.

Французите приписват на напитката магически, лечебни и тонизиращи свойства. В района, където се произвежда, се смята, че действа като панацея при умора, настинки и изобщо срещу всякакви болести. Кехлибарената напитка с аромат на ябълки не се охлажда и се пие на един дъх, като водка, отпива се, наслаждавайки се на вкуса и топлината, която се разпространява в гърдите.

"Калвадос" се пие в комбинация с тръпчиви и пикантни мезета, като твърди сирена или зелени маслини. Някои го използват с кафе и десерт, а понякога служи за релаксация и разговор: много хора обичат да пият тази ракия бавно в комбинация с дим от пура.

Най-често "Калвадос" се използва като компонент на коктейли, комбинирайки го в равни части с вермут или друг билков аперитив, добавяйки кубчета лед и смесвайки всичко в шейкър. Трябва да се консумира с лимон или маслини. Можете също така да го комбинирате със сладък сок, ликьор, сироп от ябълка или червена боровинка и да гарнирате с череша или лимон.

Какво казват ценителите на благородни напитки?

След като прочетете рецензиите за "Calvados", можете да заключите, че тази напитка има просто фантастичен и съблазнителен аромат на освежаващ сайдер с лека нотка на подправки. Вкусът наподобява печена ябълка с малко количество сладост, подправена с нотки на карамел, карамел, индийско орехче и канела. Не изгаря лигавицата, а само загрява, което се разнася приятно вътре. И това е просто необходимо във влажен и сив дъждовен ден.

Много популярни коктейли с калвадос. Нека да разгледаме рецептите на някои от тях:

• Смесете 25 мл от нашатанапитка, лимонов сок, захарен сироп и добавете 150 ml вода, наситена с въглероден диоксид. Изсипете всичко в чаша с лед. Коктейл ще ви помогне да се насладите на последните слънчеви дни. Можете да подсилите контраста на вкуса, като замените захарния сироп с мед.
• Смесете добре 50 ml напитка, 25 ml "Червен вермут" и сервирайте в коктейлна чаша. Ще получите невероятен и комплексен коктейл в златисто-червени нюанси и с първоначален плодов аромат.

Обобщавайки, трябва също да се каже, че "Calvados" е напитка, която подобрява апетита и храносмилането. Специалистите го наричат ​​диджестиви, които се сервират в последния етап на хранене. Това е третият събрат от спиртни напитки, представени на света от Франция. Ето техните имена:

• "Калвадос";
• "Арманяк";
• "Коняк".

Тази кехлибарена напитка е в състояние да зарадва окото със своята яркост и чистота. Трябва да се насладите на аромата на два етапа. Първоначално просто вдишваме миризмата на течност, налята в чаша. На втория разклащаме леко напитката, като по този начин освобождаваме всички нюанси на аромата.

Приемайки Калвадос на малки бавни глътки, ние имаме възможността да очертаем границата между кисело и сладко, елегантно и рустикално, а усещането за топлина в устата и вътре в тялото само подчертава хармонията, скрита в тази кехлибарена напитка.