Как да намажете пайовете за червена кора преди печене?

С какво може да се похвали пазителят на огнището? Чистота в къщата, уют, добре организиран живот, щастливо домакинство. Но това далеч не е всичко. Домашното печене е основната черта, която характеризира добрата домакиня. Как да намажете пайове за червена кора? Тази информация ще бъде много полезна и информативна. Прочетете и запомнете.

Гланцов руж: всички тайни на домашното печене

Не е тайна, че всяко ястие изглежда по-апетитно и привлекателно, ако е оригинално сервирано на масата и украсено. Покажете въображението си, особено след като сладкарският свят не го ограничава.

Вече се е случило, че пайовете, пайовете, кроасаните, кифлите и други вкусотии винаги трябва да имат лъскава и апетитна кехлибарена коричка. Смятате ли, че това е нереално, особено за постните сладкарски изделия? Въобще не. Сега ще обърнем кулинарното ви съзнание с главата надолу и ще ви кажем как да намажете пайовете преди печене.

Варианти винаги има

Нека започнем с обичайните класики. Разбира се, говорим за кокоши яйца. Много домакини използват разбит яйчен жълтък за намазване на повърхността на печенето. Резултатът е апетитна румена коричка и привлекателен лъскав блясък.

Кога да намажете пайове с яйце? Вечен въпрос. Разбира се, преди термична обработка. Жълтъкът ще донесе най-ярките цветове на вашето печене. Но има и други трикове, до които понякога прибягват известните сладкари.

Може да използвате цялото яйце, но преди да го нанесете върху повърхността на сладкиша, трябва да го разбиете добре. В някои случаи се препоръчва прием само на протеини. По този начин печените изделия гарантирано ще придобият приятен блясък, но златистият нюанс ще бъде слаб.

Неподсладените сладкиши също трябва да бъдат привлекателни.В този случай белтъкът на едно яйце може да се смеси с вода, 1 с.л. л. кристална течност ще бъде достатъчна.

Ако искате да покажете кулинарните си умения в целия им блясък и, така да се каже, да ударите с оръжие за масово гастрономическо унищожение, пригответе яйчена глазура от следните компоненти:

• пилешко яйце;
• масла;
• гранулирана захар;
• вода

Лек лъскав блясък, апетитна румена кора и повърхност ще бъдат основната украса на пайовете.

Нашата забрава често поставя клечки в колелата. Ами ако пайовете вече са във фурната, но заветният блясък и руж все още не са се появили? Можете да прибегнете до малък трик. Без магия или хитрост, само ловкост и хитрост. Разтворете гранулираната захар в млякото и разтрийте жълтъка. Можете да украсите готови сладкиши с такава глазура. Резултатът ще ви изненада. Сладкарските изделия не само ще станат по-меки и апетитни, но и ще придобият ценен кехлибарен блясък.

Като помаха с магическа пръчица баницата се превръща в...

Поглеждали ли сте в хладилника и не сте намирали кокоши яйца в него? И домакинството вече очаква с нетърпение вашите пайове с подпис? Няма проблем. Сега ще споделим тайна информация как да намажете торта, ако няма яйце.

Чаят не е само ароматна напитка

Използвайки прясно сварен чай, можете да придадете на печивата румена коричка. Няма да има блясък, но това не е основното. Домакините, които предпочитат да готвят постни сладкиши, прибягват до такива трикове.

За да приготвите такъв лубрикант, ще ви трябва силен чай и гранулирана захар. Сместа ще се окаже много течна, но това може да се коригира с помощта на брашно. Буквално няколко супени лъжици от течната субстанция правят чудеса.

Млечни реки

Млякото идеално се справя с всякаквитрудности при приготвянето на сладкиши. Не само се добавя към тестото, но и се използва като глазура.

За да може повърхността на сладкиша да придобие ценен блясък и червен цвят, млякото трябва леко да се затопли. По-добре е да го направите по доказан начин на баба - на водна баня. И за да придадете на сладкарския продукт допълнителна сладост, можете да добавите няколко лъжици гранулирана захар или прах.

Универсално остъкляване: каква е тайната?

За да приготвим уникална и много вкусна глазура, се нуждаем от класически набор от продукти:

• масло;
• яйчни жълтъци

Благодарение на такъв тандем повърхността на печените продукти ще стане наситено кехлибарен цвят и ще блести на слънце с всички аспекти на гланц. Маслото се разтопява до хомогенно течно състояние и след това се смесва с жълтъците.

Малък трик: маслената маса не трябва да е гореща, в противен случай яйцата могат да се сгъстят. Всякакъв вид сладкиши, включително неподсладени, се намазват с тази маса. Преди или след печене - решете сами.

Водата е източник на живот

Ако не разполагате с необходимите продукти под ръка, обикновената вода ще придаде нужния блясък на печеното. Благодарение на кристалната течност пайовете и другите сладкарски изделия ще станат по-меки. И цветът ще се промени малко: ще бъде по-наситен. Водата може да се смеси с пресятото брашно и маслото. Течността трябва да е студена, а брашното да е пресято.

Незабавна трансформация

Очарователен и ярък кехлибарен гланц ще ви помогне да направите обикновен захарен сироп. По-добре е да покриете пайовете с него след топлинна обработка. Въпреки че в изключителни случаи може да се направи по време на печене. Тогава е по-добре да използвате кухненска пръскачка.

Рафинираното растително масло може да преобрази вашия сладкарски шедьовър за секунди.Предпочитайте зехтина. Не забравяйте за любимите деликатеси на пчелите.

Медената вода или медът в чист вид също ще има положителен ефект върху приготвените деликатеси. Кехлибарен цвят, ослепителен блясък и допълнителен аромат не са всички предимства на използването на тази глазура.

Ако искате да скриете недостатъците на вашите пайове или кроасани, можете да използвате гъста глазура, направена от брашно, масло и сметана. Разбира се, червенината на тестото няма да се вижда, но ще можете да видите отражението си в гланца.

В света на сладкарството те живеят по свои закони. Всеки от тях има изключения и някои изменения. Например идеята, че само едно яйце може да придаде лъскав и апетитен кехлибарен цвят на печивата, е погрешна. И вие успяхте да се уверите в това днес. Сега имате секретна информация и ще можете, сякаш с вълшебна пръчка, да превърнете сладкарски продукт в истински шедьовър за секунди. Добър апетит!