Домашни глупости

Готвенето на хрян у дома се счита за руска традиция. Хрянът е изненадващо вкусна и пикантна подправка, която се сервира предимно с месни ястия, по-специално кнедли и манта. В Русия хрянът е много популярен за зимата, чиито рецепти са много различни и се състоят в степента на неговата пикантност. Искам да ви кажа една отлична рецепта за хрян с домати. Оказва се, че е остър и не течен в консистенция.

За готвене ще ни трябва:

• червен домат - 2 кг
• корен от хрян - 500 гр.
• чесън - 250 гр.
• сол

Приготвянето на хрян започва със стерилизация на буркани. Избрах метода на пара за 15 минути. По-добре е да вземете половин литрови кутии с винтови капаци, тъй като те са удобни за използване. От тази порция се получиха седем половинлитрови буркана с хрян.

Докато бурканите се стерилизират, нарежете доматите така, че да влизат в месомелачката. Домашният хрян, чиято рецепта винаги можете да коригирате, определено е по-вкусен от купения в магазина, тъй като там не се добавя нищо допълнително и можете да регулирате пикантността.

След това прекарайте доматите през фина месомелачка. Резултатът трябва да е почти еднородна консистенция. Слагаме масата в голяма купа, като предварително сме ги покрили с вряща вода.

Почистваме хряна и чесъна. Хрянът има доста остра миризма, поради което трябва да поставите найлонов плик върху месомелачката и да го завържете с гумена лента в основата на чучура на месомелачката. В противен случай сълзите просто не могат да бъдат избегнати! Завъртете хряна и чесъна върху фината дюза на месомелачката.

След това внимателно изсипете съдържанието на плика в купа с усукани домати и разбъркайте добре. Сол на вкус. Вкусен, пикантен и пикантен домашен хрян е готов!Разпределяме го в буркани, завиваме плътно капаците и го поставяме в хладилника.