Добър апетит. Как да научим детето да яде всичко

Рано или късно всички родители се сблъскват с проблем - детето отказва да яде. Бебетата имат периоди, когато апетитът им намалява. Но познавам три и дори четиригодишни деца, които с месеци се хранят с тестени изделия или картофи и смятат всякакви зеленчуци или плодове за личен враг.

Много родители са станали фенове на книгата на американската писателка Паула Дракърман „Френските деца не плюят храната“. Тя описва разликата във възгледите за отглеждането на деца между американски и френски родители.

Откакто се премести във Франция, писателката е впечатлена от факта, че френските деца ядат зеленчуци и плодове (с удоволствие!), готвят вечеря с четири ястия, обичат супи, сирена, не си хапват сладко и, най-учудващо, без десерт! Възможно ли е това в свят, в който очите са пълни със сладкиши и магазини за бързо хранене има на всяка крачка?

Pula Druckerman шпионира малки трикове във френските семейства, които могат да използват всички родители у нас без изключение.

Всичко започва с първата лъжица

Понякога родителите забравяме, че детето има същите вкусови рецептори като възрастните. Децата също могат да се насладят на храната! И зависи как ще ги запознаем с нея.

За първата допълнителна храна са изписани много статии и са изказани много мнения на експерти. Много педиатри препоръчват да започнете допълващи храни със зеленчукови и плодови пюрета. Не можете да не се съгласите с тях. Пюрето от тиквички, картофи или банан практически не предизвиква алергии, усвоява се добре от тялото на детето.

Понякога лекарите съветват да започнете да въвеждате зърнени храни без млечни продукти в допълващи храни. Какъв грях да крия, те могат да заситят бебето, но зърнените храни без мляко и захар са абсолютно безвкусни (проверено лично)!

Повече хрананаречено хранене с една лъжица. Много майки си въобразяват, че ще могат да нахранят бебето здравословно и вкусно още от първия път. Какво е тяхното разочарование, когато детето изплюе храната обратно.

Основната задача на бебешката храна е да запознае детето с храната, а не да го храни от корема. Важно е дори най-малките да бъдат запознати с различните вкусове, текстури и миризми.

И още един не по-малко важен момент е да не храните детето с нещо само. Ако бебето обича банан, той не трябва да се включва в менюто три пъти на ден. И ако детето не обича броколи, мразещите всички деца по света, не ги изключвайте от диетата веднъж завинаги. Предлагайте на бебето храна, която не е харесала няколко пъти в различни варианти, например под формата на пюре, на парчета, с други зеленчуци.

Без да осъзнаваме, ние сме тези, които полагаме основите на гастрономическите предпочитания на нашите деца от детството.

Малки гастрономи

Френските родители сядат дори най-малките на обща маса. Не е важно, че детето ще яде картофено пюре. Общата атмосфера на хранене се помни от ранна детска възраст.

Французите и европейците като цяло просто обичат да говорят за храна. Обсъждат какво са вечеряли вчера, какво ще има днес, как им е харесало сиренето, какво впечатление е останало от печените зеленчуци със сос.

Европейците се отнасят с уважение към храната. За тях не е прието да поглъщат сандвич в движение или да пият кафе, докато бързат за среща. На това учат децата си.

Французите имат четири основни хранения – закуска, обяд, вечеря и следобеден чай. За обяд възрастните пият предимно кафе, а децата могат да се насладят на сладкиши. Френските родители се опитват да приспособят и най-малките деца към собствения си ритъм.

Френските майки сервират обяд с много ястия, започвайки ссирена, зеленчуци, плодове. Те не принуждават децата да ядат всичко, но силно препоръчват детето да опита поне парче или да изяде една лъжица. Ако детето откаже да яде, никой не се паникьосва. Предлага се просто да помирише зеленчуци или сирене. Мама описва миризмата, цвета, консистенцията, пита какво мисли детето за това ястие.

Миризмата на храната е много важна. Носът ни може да разпознае милиони различни миризми. Забелязвали ли сте някога, че храната изглежда по-малко вкусна, когато имате хрема? Всичко е нашият нос.

Не е единственият вкус...

Мястото на хранене играе същата роля като самата храна. Европейската вечеря понякога се превръща във време, когато цялото семейство се събира заедно. Френските майки не се страхуват да инструктират децата си да подреждат масата или да участват в процеса на приготвяне на вечерята. Майките понякога използват това като трик - детето трябва да опита дали ястието е станало вкусно!

За децата са използвани красиви чинии и салфетки с интересни картинки.

Дори тригодишните деца могат да избират с кое сирене да поръсят пастата или кой сос да изберат за зеленчуците. Според автора, когато децата ядат същата храна като родителите си, те се чувстват като възрастни.

Естетиката присъства не само в подреждането на масата, но и в сервирането на ястията. Разбира се, работещата майка не винаги има достатъчно време за кулинарни трикове, но най-вече домакините се опитват да приготвят и сервират вечерята по такъв начин, че децата да могат да видят разнообразието от хранителни цветове.

Писателят отбелязва, че основната разлика между американските и европейските родители е, че първите маскират зеленчуците в друга храна, докато вторите търпеливо внушават любовта на децата си към тях.

Какво, къде и кога ядете?

Важно е не само какво ядем, но и как и къде. къде вечеряш На голямата маса в кръга на семейството? Съжалявам, но не ти вярвам.Не защото си хитър, а защото аз самият често поглъщам храна пред телевизора.

Американският институт за обществено мнение Gallup направи проучване през 2013 г., което разкри, че само 53% от семействата вечерят заедно на обща маса.

Няма да говорим за негативното влияние на консумацията на храна близо до телевизора, сами знаете. Но си струва да кажем как семейните вечери влияят на децата. Понякога семейната маса почти не е единственото място, където можете спокойно да поговорите с детето си след дълъг, труден ден.

Според същите проучвания децата, които вечерят с родителите си, учат много по-добре в училище, по-лесно се адаптират в обществото и имат високо самочувствие.

Разбира се, съвместните обеди или вечери не трябва да са догма. Понякога правилата могат да бъдат нарушени. През почивните дни, например, можете да позволите на децата да вечерят пред телевизора.

Един ден търпението ми се изчерпа и започнахме да вечеряме с детето на обща маса. И се случи чудо - тригодишно дете опита салата, а на следващия ден зеленчуци, които все още бяха в списъка на личните й врагове. Така че, браво за семейните вечери!

Леките закуски са враг на здравословното хранене

Защо френските деца ядат всичко и с удоволствие? Защото нямат закуски. Родителите им смятат, че е съвсем нормално да са гладни между закуската и вечерята. Дори децата да поискат нещо за ядене, не винаги им се позволява. Децата не хленчат и не искат веднага храна. Помолени са да изчакат и те спокойно отиват да играят в стаята си.

Френските деца не ядат на разходки и площадки. Както казва самата Памела Дракерман, ако дете дъвче чипс на разходка, то най-вероятно е чужденец.

Сладко и вредно

Живеем в свят на владетелизахарни изделия Не познавахме такова разнообразие от бонбони, торти, мармалад и други вредни вещества. Но най-лошото е, че децата ни знаят за тях едва ли не от пелени. И още по-лошото е, че родителите не могат да ги изключат от диетата на децата си.

Френските родители също имат собствено мнение по този въпрос. Те не забраняват яденето на сладкиши, но има строги правила за усвояване на бонбони. Например, можете да ядете торта или кекс само за обяд. Никой не получава десерт на вечеря. Но на рождени дни или празници децата се хранят с лакомства в изобилие.

Французите са абсолютно спокойни за шоколада (разбира се, само висококачествен). Франзела с парченца черен шоколад се счита за нормална следобедна закуска.

Но това, което напълно обърка писателя, френските деца са нормални, че не им е позволено да ядат бонбони, когато пожелаят. Мама може да не позволява да се ядат сладкиши преди пристигането на гостите, а децата спокойно отиват да играят и чакат празника.

Защо успяват да направят почти невъзможното – да контролират консумацията на сладкиши от децата си? Защото правилата на поведение са еднакви за всички деца, всички имат сходен дневен режим, всички посещават едни и същи ясли и градини и всички деца имат еднакъв хранителен режим.

Едва ли у нас ще се постигнат такива резултати, когато всеки родител възпитава децата си по различен начин.

Тъпчем децата с храна

Защо да крием грях, тъпчем децата с храна. Ние използваме чупа-чупс като ключ за детски плач. Ако двегодишно момиченце получи бонбон след две избухвания, какво ще попречи на детето да избухне за трети път?

Срамуваме се да влачим плачещо дете за ръка под осъдителния поглед на другите. И ние даваме бонбони.

Невъзможно е да отидете с дете в магазин със светли прозорци. И купувамебонбони

Един приятел яде шоколад. Жалко е да гледаш тъжния и гладен поглед на детето си. И купуваме бонбони.

С най-добри намерения ние самите пристрастяваме децата си към храната, но най-лошото е, че учим децата да се хранят с обидите и лошото си настроение.

Паула Дракерман пише за кардиналната разлика във възгледите между нея и нейните френски приятели за сладкишите. Те не затварят устата на децата с бонбони, те ги учат да се наслаждават на вкуса с мярка и в приятна среда.

Какво, кога и как обичат да ядат нашите деца зависи само от нас. Така че трябва да имате търпение, да промените навиците си, да обичате да приемате храна красиво - и всичко ще се получи!