Как да осолите шкембе от сьомга у дома

Солената червена риба в магазините е доста скъпа и не всеки може да си позволи такова удоволствие. Има идеално решение - да осолите корема на сьомга у дома. По този начин можете значително да спестите, да получите вкусна и най-важното висококачествена закуска. Коремчетата могат да се консумират отделно, например мъжете ги харесват с бира, или да се използват за приготвяне на различни закуски, салати и др. Изберете широки розови коремчета.

Как да осолите шкембета от сьомга по изпитания класически начин?

Това е най-простата рецепта, която изисква минимум продукти. Целият процес ще отнеме няколко дни.

За осоляване трябва да вземете следните продукти:

  • 0,5 кг корем;
    трябва
  • 2 чл. лъжици едра сол;
  • 1 чл. лъжица захар;
  • 0,5 чаена лъжичка смлян пипер.

Приготвяне:

  1. Първо, сьомгата трябва да бъде добре измита и изсушена;
  2. Смесете солта, захарта и черния пипер и с получената смес залейте шкембето. Важно е те да са покрити от всички страни равномерно;
  3. Увийте всяко парче в хартиена кърпа, поставете в произволен съд с капак и поставете в хладилника за 24 часа. След изтичане на времето сменете хартията с нова и я оставете за още един ден;
  4. След това освободете коремчетата от хартията и ги поставете в отделен стъклен съд.

Как да осолите корема на сьомга с лимонена киселина

Процесът на готвене е доста прост и не изисква специални кулинарни умения. Важно е да се вземе предвид рецептата.

За осоляване трябва да вземете следните продукти:

  • 450 г корем;
    трябва
  • по 1 с.л лъжици сол и захар;
  • 0,5 с.л. лъжици лимонена киселина.

Приготвяне:

  1. Както и в предишната рецепта, първото нещо, което трябва да направите, е внимателноизмийте рибата в течаща вода. Излишната влага трябва да се отстрани с помощта на хартиени кърпи;
  2. В отделен съд смесете сол, захар и лимонена киселина. Разбъркайте всичко добре;
  3. Вземете плоска купа, наредете сьомгата и залейте с готовата смес. Покрийте с капак и изпратете в хладилника за 20 часа. След като изтече времето, изплакнете парчетата в течаща вода, за да отстраните излишната сол. Трябва да се съхранява в хладилник.

Как да осолите корема на сьомга у дома с оцет

Важно е да изберете прясна риба, тъй като тя не подлежи на термична обработка и можете да се отровите. Когато купувате сьомга, подушете я, тя трябва да има приятна рибна миризма с маслени нотки.

За осоляване трябва да вземете следните продукти:

  • 500 г шкембе;
    сьомга
  • 0,5 с.л. лъжици сол и захар;
  • 1 чл. лъжица оцет;
  • 10 зърна черен пипер, щипка смлян пипер;
  • 1 чл. студена вода

Приготвяне:

  1. За начало измийте парчетата във вода и отстранете люспите, но това не е необходимо, но ще бъде неудобно за ядене;
  2. Сложете сьомгата в купа, добавете захар, смлян черен пипер и сол и след това разбъркайте добре. Добавете грах в края;
  3. Вземете съд за осоляване и е най-добре да е от стъкло или неръждаема стомана. Не вземайте широки съдове, тъй като саламурата трябва да покрива парчетата. Поставете в него готовите кореми;
  4. Комбинирайте вода с оцет и изсипете върху сьомгата. Поставете дъска или чиния отгоре, а отгоре товар, например бидон от 1,5 литра. Контейнерът трябва да се постави на тъмно и хладно място в продължение на 2 дни;
  5. След изтичане на времето извадете саламурата и рибата може да се яде. Препоръчва се да се поръси с лимонов сок.

Как да осолите корема на сьомга в соев сос?

Тази опция е в японски стилви позволява да получите много вкусна и пикантна закуска. Основното предимство на тази рецепта е, че всичко се приготвя много бързо. Сигурни сме, че сготвената сьомга няма да остане дълго в хладилника.

За осоляване трябва да вземете следните съставки:

  • 0,5 кг корем;
    дома
  • 5,5 с.л. лъжица соев сос;
  • 1 чл. лъжица зехтин;
  • 3,5 см корен от джинджифил и лайм.

Приготвяне:

  1. Първо измийте парчетата отново. Настържете джинджифила и го смесете със соса и олиото. Добавете там сока от лайм и разбъркайте всичко добре. Опитайте сместа и ако желаете добавете сол, кафява захар или червен пипер на вкус;
  2. Разбъркайте всичко добре и напълнете шкембето със сместа. Важно е да са леко покрити. Можете да ядете след 20 минути, но е най-добре да държите всичко в маринатата няколко часа.

Как да осолите корема на сьомга в коняк?

Благодарение на тази рецепта рибата се оказва много ароматна и пикантна на вкус. Може безопасно да се сервира на празничната маса. Рецептата може да се използва и за пържоли от червен костур.

За осоляване трябва да вземете следните съставки:

  • 0,5 кг корем;
    осолите
  • връзка копър;
  • 20 г сол;
  • 10 ml коняк;
  • 10 г смлян бял пипер.

Приготвяне:

  1. Копърът се нарязва на ситно и отделно се смесват солта и захарта;
  2. Поставете фолиото и равномерно разпределете половината от готовата смес от копър и сол върху него;
  3. Отгоре се нареждат предварително измити и подсушени парчета риба. След това добавете останалата сол, черен пипер и копър. Поръсете цялата риба равномерно с коняк;
  4. Увийте филма от всички страни. Увийте всичко в пергамент и оставете в хладилника за един ден.

Как се осолява червенориба в туршия?

Друга проста рецепта за готвене на вкусна риба, която е подходяща за различни ястия. Всеки желаещ може да се справи с осоляването.

За тази рецепта трябва да вземете следните продукти:

  • 0,5 кг корем;
    трябва
  • същото количество преварена вода;
  • 4 чл. лъжици сол;
  • 3 дафинови листа;
  • 10 грах черен пипер;
  • по 1 с.л лъжици семена от копър и тръстикова захар.

Приготвяне:

  1. За да направите туршия, трябва да поставите сол, захар и подправки във вода, след това да заври, да ври 5 минути. След това туршията трябва да се охлади;
  2. През това време измийте парчетата риба и ги поставете в избрания съд. Покрийте с кисела краставичка и оставете в хладилника за 2 дни.

Как да осоля шкембето с чесън?

Благодарение на използването на горящ зеленчук, рибата се оказва пикантна. Съчетава се перфектно с варени картофи.

За тази опция трябва да вземете следните продукти:

  • 0,5 кг корем;
    трябва
  • смлян пипер;
  • сол;
  • 6 скилидки чесън;
  • растително масло;
  • копър.

Приготвяне:

  1. Измийте и подсушете парчетата сьомга с хартиена кърпа. Обелете чесъна и нарежете на тънки филийки;
  2. Вземете дълбок съд и изсипете върху него сол, черен пипер, нарязан копър и малко чесън. Следващият слой е корема, следван от подправки, зеленчуци и чесън;
  3. Покрийте чинията и я приберете в хладилника за няколко часа. След това изсипете там масло, увийте го с филм и го изпратете за още 12 часа. в хладилника

Как да осолявате риба с портокали?

Благодарение на използването на цитрусови плодове, рибата се оказва леко сладка, което й придава оригиналност. Това е идеалната рецепта, ако искате да направите салата или лека закуска като резултат.

Необходимо е за осоляваневземете следните съставки:

  • 0,5 кг риба;
    дома
  • 0,5 с.л. лъжици захар;
  • 2 чл. лъжици едра сол;
  • оранжево.

Приготвяне:

  1. Както и в предишните рецепти, рибата трябва да се измие и изсуши. Всяко парче трябва да се поръси със захар и сол от двете страни;
  2. Обелете портокала и го нарежете на кръгчета. Вземете стъклен съд, сложете половината цитрусови плодове, след това рибата и отново портокала. Контейнерът трябва да се постави във фризера за няколко часа. Всичко зависи от неговата мощност. Сьомгата трябва да е твърда, но не замръзнала. Трябва да се съхранява в хладилник с портокали.

Както забелязахте, всички представени рецепти са прости и не изискват използването на екзотични продукти.

Можете да добавите любимите си подправки към съставките според вашия вкус. Като цяло, експериментирайте и се наслаждавайте на апетита си!