Как да си направим автоклав за домашно консервиране?

Подготовката за зимата е полезен и отговорен бизнес, който изисква не само спазване на пропорциите на рецептата, но и използването на правилната технология за съхранение, например, като автоклавиране. Възможно ли е да направите автоклав за домашно консервиране със собствените си ръце? Какво трябва да се има предвид при направата и какви са отзивите за резултатите?

Устройство за пестеливи и пестеливи

консервиране

Автоклавът е устройство под формата на контейнер, изработен от здрав, устойчив на висока температура материал, вътре в който се създава високо налягане. Основната задача на блока е да осигури херметичност за поддържане на условията, необходими за химичните реакции.

Устройството се използва не само в медицината и индустрията, но и в домашния живот - за стерилизиране на консерви. Автоклавът е удобен, защото патогенните бактерии умират поради високо налягане и температура. Това е много важно за съхранението на определени видове продукти, например месо. Така че, за да не изчезне домашната яхния, е необходимо да я затворите с помощта на такива устройства. Ето защо, внимателните собственици наистина ще се нуждаят от видеоклипове, рисунки и диаграми, описващи как да направите автоклав със собствените си ръце.

Необходими материали и инструменти

За да пресъздадете устройство за херметично съхранение на продукти у дома, е желателно да имате опит със заваръчна машина: в този случай закрепването на частите ще бъде много по-силно. Ако няма трудности с това, тогава можете да продължите. И така, ние подготвяме:

  • здрав контейнер, изработен от метал (можете да използвате и метален лист с дебелина 4-5 mm);
  • капак със специални отвори за резба за предпазни и работни клапани, както и затермометър;
  • уплътнителни гумени ленти;
  • гайки, винтове.

2 начина да направите свой собствен автоклав

Ако имате стар газов цилиндър, приемник или кутия за мляко, тогава тези контейнери могат да бъдат отлична основа за изпълнение на инструкциите, които описват как да направите автоклав за домашно консервиране.

От кутия за мляко

консервиране

Материали:

  • 25-литрова кутия;
  • 12 цола автомобилна джанта;
  • притискаща плоча с радиус 12 см;
  • 5 стоманени скоби;
  • набор от инструменти за правене на отвори в метал;
  • термометър със скала до 150 градуса;
  • клапан;
  • манометър със скала над 6 бара;
  • клапан за предотвратяване;
  • гайки, винтове.

Инструкция:

  1. Започваме с укрепване на дъното. Факт е, че под въздействието на високи стойности на налягането плоското дъно на кутията с мляко може лесно да се огъне. Затова вземаме диска и го нарязваме наполовина.
  2. Получените чаши нареждаме на дъното така, че да са разположени една срещу друга в тясната горна част.
  3. Вмъкваме метален кръг с необходимия диаметър в долната купа, затягаме конструкцията с дистанционни елементи.
  4. Върху тях инсталираме бутилка с вода.
  5. За да укрепим цилиндъра на бутилката, използваме скоби, като ги монтираме на същото разстояние една от друга.
  6. Преработваме корицата. Потупваме го по периметъра на кръга, поставяме гумено уплътнение.
  7. В притискащата плоча правим 6 отвора с радиус 5 mm.
  8. Монтираме манометър, специален термометър, вентил за обезвъздушаване и предпазен лост. Тези устройства могат да бъдат демонтирани от камиона.
  9. Още веднъж проверяваме плътността на крепежните елементи. Домашният автоклав е готов.

От газова бутилка

Дъно и стени от газцилиндърът не изисква подсилване, но капакът ще трябва да бъде модифициран.

автоклав

Материали:

  • балон;
  • фитинг за впръскване на въздух или вентил на камерата на камиона;
  • термометър;
  • манометър;
  • гайки, винтове;
  • инструмент за рязане на резби.

Инструкция:

  1. На клапана правим резба M8.
  2. В капака на цилиндъра правим дупка с диаметър 6,8 мм
  3. Нарязваме конец върху него.
  4. Завиваме вентила.
  5. Закрепете го със контрагайка.
  6. Монтираме термометър и манометър. Автоклавът е готов.

Не забравяйте да проверите ключалките и клапаните за здравина.

Правила за работа

Логично е, че може да има положителна обратна връзка за резултатите от усилията само с правилното използване на автоклав за домашно консервиране. Правилата за работа с устройството се състоят в последователно изпълнение на 7 стъпки:

  1. Тестване на херметичността на устройството.
  2. Автоклавно отопление.
  3. Стерилизация на буркани.
  4. Постепенно охлаждане.
  5. Създаване на обратно налягане поради нагряване и охлаждане.
  6. Разтоварване на устройството.

Отзиви

Някои потребители наричат ​​автоклава домашна тенджера под налягане. Повечето DIY модели са рециклирани кутии за мляко. Домакините твърдят, че е удобно да се готви яхния в тях, само кутиите трябва да се поставят на не повече от 2 реда. След това автоклавът се изпраща до печката и след като се създаде свръхналягане, устройството ще започне да изпуска пара през предпазния клапан. Средното време за приготвяне на една партида е 1,5-2 часа.

Доста трудно е да направите автоклав за домашно консервиране със собствените си ръце. Но ако желаете, можете да намерите подходящите инструкции, да получите необходимите инструменти и да изберете няколкочасове време за реализиране на тази инженерна мисъл. Но за приготвяне на заготовки за зимата устройството е просто незаменимо. В крайна сметка при високо налягане и температура всички вредни микроорганизми ще умрат, което означава, че консервацията ще бъде надеждно запазена през цялата зима.