Видове домашни кафемашини: предимства и недостатъци
Много наши съвременници не могат да си представят началото на деня без чаша кафе. Традиционният метод за приготвяне на напитката на турски, разбира се, има много поддръжници. Но ритъмът на живот, който непрекъснато се ускорява, принуждава използването на спомагателни устройства в кухнята: кафемашини и кафе машини. Производителите на домакински уреди предлагат устройства за всеки вкус и бюджет. Важно е да не правите грешка и да изберете правилната опция.
Какво ни предлага пазарът?
Ако оставим настрана сложните химически термини, екстракцията е извличане на смлени зърна на вкус и аромат с помощта на разтворител - вода. Силата, наситеността и ароматът на напитката ще зависят от метода на екстракция.
Според този принцип се разграничават различните видове кафемашини:
- гейзери;
- капково;
- рожков;
- комбиниран;
- френска преса;
- автоматични кафе машини.
За любителите на традиционния турчин се произвеждат неговите електрически аналози. Устройството наподобява електрическа кана, но без автоматично изключване. Кафемашините не само помагат за по-бързото справяне с този отговорен процес, но и предпазват печките от неочаквано замърсяване.
Приготвянето на кафе изисква специално внимание. За да бъде напитката ароматна, трябва да я свалите от огъня в момента, когато в турчина започне да се издига гъста въздушна пяна. Пропуснете малко момента и течността се разлива върху повърхността за готвене. И не е лесно да се отмие замърсяването.
Гейзерни модели
Те се наричат още пара. Изобретен през 19век, но не се промени фундаментално, освен че се появиха електрически модели. Мощността на гейзерните кафемашини за печката зависи от обема и не надвишава 1 kW. Конструкцията се състои от контейнери за филтрирана вода, готова напитка и смляно кафе.
Нагрятата вода, разширяваща се, се издига през фуниевидната тръба в отделението за зърна със средно смилане. Загряването продължава, водата се движи нагоре, завира и се изтласква от пара в горния резервоар за готово кафе. Необходими условия за получаване на богата напитка: неуплътнено кафе на прах и бавно нагряване на водата.
Капкови дизайни
Второто име е филтриране или американо. Простотата на дизайна определя умерената цена и по-голямата популярност на кафеварките от този тип. Уредът се състои от 2 контейнера за вода и готово кафе. Студената вода се нагрява, превръщайки се в пара, която се издига нагоре.
Водата, образувана след кондензация с температура 88-97 градуса, преминава капка по капка през филтър със зърна от грубо смилане. Капки от готовата напитка се събират в специална кана за кафе, която стои на нагревателя. Този вид кафе се нарича американо. Благодарение на нагряването напитката може да остане гореща до 3 часа.
Когато избирате конкретен модел капкова кафемашина, трябва да вземете предвид: колкото по-ниска е мощността на устройството, толкова по-вкусна и по-силна ще бъде напитката. Струва си да се обърне внимание на филтрите, използвани за смляно кафе.
Те са 3 вида:
- Хартиените са най-евтините опции за еднократна употреба;
- Найлон - най-често срещаният, предназначен за 50-60 варения;
- "Златен" филтър - вече от името става ясно, че е най-скъпият. За да се увеличи издръжливостта, той е покрит със слой от титаниево съединение.
Рогови кафемашини
В този тип кафемашина парата се използва за приготвяне на напитката,който се образува след кипване на вода в затворен съд. Когато се достигне определено налягане, се отваря специален клапан, парата преминава през конус, пълен със смляно кафе. Резултатът е така нареченото кафе еспресо, което на италиански означава „под налягане“.
Недостатъци на този метод на готвене:
- дълго време за приготвяне на напитката;
- известна загуба на вкус поради прегрята пара.
Друга версия на кафемашини с рог за дома - помпени машини - за получаване на високо налягане се използва електромагнитна помпа. Кафето в такива устройства се приготвя по-бързо, температурата на напитката е до 90 С. Предимствата на този модел са, че вкусовите качества се запазват по-добре.
Такива рогови кафемашини ви позволяват да приготвяте не само еспресо, но и капучино, тъй като са оборудвани със специална дюза.
Последната "дума" на дизайнерите на еспресо машини - машини за капсули и капсули. Кафеварките за чалда използват смляно кафе, пресовано и опаковано в специални торбички - чалда.
Торбичката е с тегло 7 грама и е предназначена за една порция напитка. Капсулните кафемашини използват специални пластмасови капсули със запечатано, прясно смляно, набито кафе. За предотвратяване на окисляване и запазване на вкуса и аромата на смлените зърна, капсулите се пълнят с инертен газ. По време на приготвянето на напитката капсулата се пробива.
Много любители на кафе са предпазливи към капсулните модели. Те не вярват на производителите, че кафето на прах, което не е смляно непосредствено преди приготвянето, ще произведе ароматна напитка.
Дори уверенията на производителите за условията на съхранение не помагат. Може би затова такива кафемашини все още се третират с повишено внимание и рядко се купуват у дома.
Обединени кафемашини
Те съчетават работата на хорна икапкови кафемашини. Истинска находка за почитателите на еспресото, американо. Две устройства в едно е плюс. Но тези типове нови домашни кафемашини изискват отделно кафе за всяка част. Дренките се нуждаят от едно смилане на зърна, капки - друго.
френска преса (френска преса)
Този тип кафемашина се отличава с:
- простота;
- лекота на циркулация;
- независимост от електричество;
- компактност;
- ниска цена.
Структурно се състои от топлоустойчив стъклен цилиндър и бутало с метален филтър. Приготвянето на напитката е много просто: изсипете смляно кафе на дъното, налейте вряща вода, затворете капака, изчакайте 5-8 минути и спуснете буталото.
Утайката от кафе се задържа от филтъра. Кафето е готово. Няма автоматика, няма електричество, но има огромно пространство за проява на въображение, за да задоволи собствения си вкус!
Автоматични кафе машини
Самата машина:
- смлени зърна;
- ще загрее водата;
- напълнете чашата;
- извадете отпадъците в специален контейнер;
- измива се
Процесът на приготвяне на кафе отнема до 40 секунди. Допълнителните функции ви позволяват да регулирате броя на чашите, силата на напитката, класа на смилане на зърното и други параметри.
Предимства на кафемашините:
- В напитката са запазени всички етерични масла и кофеин, тъй като кафето се смила преди консумация;
- Лекота на използване, не изисква специални умения.
Но всички предимства за потребителите са засенчени от много съществен недостатък за тях - високата цена.
За да направите добро кафе, трябва да имате известен опит и да обичате този процес. Какво да правят тези, коитообича да пие, но няма търпението и способността да се справи с турчин? Купете кафе машина!
В момента това е отличен начин за бързо приготвяне на ароматна напитка, без да жертвате вкуса.
Изборът зависи от личните предпочитания, от броя на изпитите напитки на ден и - за съжаление, трябва да се съобразите с финансовите възможности.
Когато избирате модел, трябва да обърнете внимание не само на външния дизайн, но и на неговата конструкция. Много е важно да попитате продавача за възможността за получаване на сменяеми части, опитайте се да го направите сами. Ако дизайнът е лесен за разглобяване, това е несъмненото му предимство.
По време на работа на устройството върху частите, които влизат в контакт с напитката, се образува филм. Ако древните чайници не се измиват специално в ориенталска чайна и чайникът обяснява на клиентите за таниновото покритие, което подобрява вкуса на напитката, тогава тази опция не е подходяща за приготвяне на кафе. Плаката по стените на контейнера значително влошава вкуса на напитката. Кафемашината трябва да се мие често. Ароматно и вкусно кафе за вас!